हे बुन्डेली कोकरू बर्गर चांगले काम करतात पिटा ब्रेड किंवा रोटी वर मी या बर्गरसाठी एक दही सॉस किंवा लाल मिरची एआयओली वापरुन शिफारस करतो मसाला सल्ला आणि पाककृती या सूचना पहा. हे बर्गर पटकन एक आवडता बनतील! कोणत्याही कूकआउट किंवा गेम डे मेल्सिंगवर सर्व्ह करावे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 पाउंड ग्राउंड लँब
- 1 छोटा कांदा (बारीक चिरून)
- 1/2 कप साध्या ब्रेडचे तुकडे
- 2 चमचे / 30 एमएल मिंट (रेज़ आणि बारीक चिरून)
- 1 अंडे (थोडासा झालेला)
- 2 पाकळ्या लसूण (minced)
- 2 चमचे जिरे
- 1/2 चमचे लवंगा
- 1 चमचे मीठ
- 1/2 चमचे मिरपूड
- 1/4 चमचे Allepo मिरपूड (आपण देखील मिरची फ्लेक्स वापरू शकता)
- 4 पितो ब्रेड (किंवा
- हॅमबर्गर बन्स )
- लाल काळी मिरी Aioli:
- 2 लाल मिरची (भाजलेले)
- 1/2 कप मेओनॉइस
- 1 लिंबू (juiced)
- 1/4 चमचे मीठ
- 1 चमचे ऑलिव्ह ऑईल
- दही सॉस:
- 1/2 कप काकडी (किसलेले आणि निचरा)
- 1/2 कप साध्या दही
- 1 लसूण लवंग (minced)
- 1 चमचे कोथिंबीर
- 1/4 चमचे मीठ
ते कसे तयार करायचे
- मध्यम उच्च उष्णता साठी Preheat लोखंडी जाळी (इनडोअर ग्रिलिंगसाठी ग्रिल पॅन देखील वापरू शकतो.)
- एका मोठ्या वाडयात चिरलेला कांदा, ब्रेडचे तुकडे, चिरलेला पुदीना, अंडी, लसूण, जिरे, काळी मिरी आणि आल्पे मिरची (किंवा मिरचीची फ्लेक्स) एकत्र करा.
- या टप्प्यावर मिठ जोडू नका. सर्व साहित्य व्यवस्थित एकत्र होईपर्यंत हलक्या हाताने मिसळा. 4 समान आकाराच्या पैटीज मध्ये फॉर्म आणि एक चर्मपत्र रेखांकित बेकिंग शीट मध्ये ठेवा.
- आपल्या अंगठ्याचा वापर करून अर्ध्या पट्ट्या प्रत्येक पॅटीच्या मध्यभागी तयार करा. हे बर्गरला अधिक समान रीतीने बनविण्यास मदत करेल आणि मध्यभागी बुडत नाहीत.
- दुमडलेला कागद टॉवेल्स आणि मोठ्या दागदाळीची एक जोडी वापरणे (आपण घराबाहेर घासल्यास), तेल हे ग्रिल चांगले वाटून घेणे. पृष्ठभागास छान आणि कोरलेला असल्याची खात्री करुन कमीत कमी तीन पास करा.
- ठिकाण शेळयांच्या बर्गरच्या पॅटीजवर प्रत्येकी 4-5 मिनिटे ग्रिल वर शिजवावे किंवा मांस मांसाच्या अपेक्षीत वेदना पर्यंत. या बर्गरला फ्लिप करण्यासाठी मोठ्या आउटडोअर पाककला स्पॅटुलाचा वापर करा. ते गोमांसचे बर्गर पेक्षा थोडा नरम असेल, केवळ ग्राउंड लोंब्याच्या पोतमुळेच नव्हे तर या पॅटीजमध्ये काही ओले साहित्य देखील असतात. आपण घराबाहेर ग्रिबिंग करत असाल तर घराबाहेरच्यासारखीच पद्धत वापरुन ग्रिबल पॅन अप तेल लावा आणि बर्गर झटका देण्यासाठी नियमित आकाराच्या रंगाचा वापर करा.
- एकदा आपल्या आवडीनुसार शिजवलेला, लोखंडी जाळीतून काढून टाका, एका प्लेटवर ठेवा आणि अॅल्युमिनियम फॉइल बरोबर तंबू बनवा. ऑलिव्ह ऑइलसह ब्रश बर्गर बन्स (भाजी तेलही चांगले काम करतात), आणि भोपळ्याचे शेगडीवर तेल ओल्यात ठेवा. झाकण बंद करा आणि 1 ते 2 मिनिटे टोस्ट करावे. (आपण घराबाहेर नसल्यास, मध्यम-निम्न सेटिंगवर एकाच वेळेसाठी टोस्टर ओव्हनमध्ये आपले बन्स टोस्ट करत नाही.) काढा. पीटा वापरत असल्यास, एल्युमिनियम फॉइलच्या मोठ्या तुकड्यात ठेवा, किनाऱ्याला सील करा आणि 3 मिनिटांसाठी भोक्यावर ठेवा, वळण घ्या आणि दुसर्या 3-4 मिनीटांकरता उबदार ठेवा.
- आम्ही या बर्गरसाठी एकतर एक लाल मिरची ऐलीली किंवा दही सॉस देऊ करण्याची शिफारस करतो. लाल मिरचीचा आइओलीसाठी, भाजलेले लाल तिखट एक अन्न प्रोसेसरमध्ये अंडयातील बलकांपर्यंत जोडा. लिंबाचा रस, मीठ, आणि ऑलिव्ह ऑइल घालणे आणि इच्छित सुसंगतता मिश्रण.
- दही सॉससाठी, एका वाडग्यात काकडी, साधे दही, लसूण, कोथिंबीर आणि मीठ घालून एकत्र करा, जो पर्यंत पूर्णपणे एकत्रित होईपर्यंत एकत्र घट्टपणे घाला.
- आपल्या आवडीचे बर्गर एकत्र करा आणि अतिरिक्त आयटम जसे की, लाल कांदा आणि कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 755 |
| एकूण चरबी | 30 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 11 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 13 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 162 मिग्रॅ |
| सोडियम | 56 9 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 80 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 8 ग्रॅम |
| प्रथिने | 44 ग्रॅम |