हे भरले चिकन आणि caramelized ब्रुसेल्स स्प्राउटस् पाककृती फक्त किती सोपी, अद्याप किती स्वादिष्ट आहे याचे एक उदाहरण आहे, फ्रेंच पाककृती त्याच्या सर्वात शुद्ध स्वरूपात आहे उच्च दर्जाचे साहित्य डिनर अतिथींसाठी पुरेशी परिपुर्ण असलेली प्रवेशिका तयार करण्यासाठी एकत्रितपणे येतात, परंतु जलद सप्ताहारेट जेवण तयार करण्यासाठी अद्याप पुरेसे सोपे आहे.
भाजीपाला हंगामातील मूलभूत चिकन आतून आलेले चिकन मसालेदार लाल वाइन सॉसमध्ये बनवलेले आणि स्वयंपाक, चवदार पूर्णता यांच्या माध्यमातून स्वयंपाक करतात. एक सुंदर, ह्रदयाचा जेवण साठी सुंदर, निरोगी browned ब्रुसेल्स स्प्राउट्स सह एन्टरिप्रेट सर्व्ह आणि aligot whipped.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 कांदा (बारीक कापलेले)
- 2 मध्यम गाजर (ज्युलिएन्ड)
- 2 मध्यम stalks भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती (julienned)
- 6 tablespoons बटर (वाटून)
- 4 चिकन स्तन (हाड-इन; ब्रेसे किंवा प्रीमियम दर्जा)
- 12 औन्स रेड वाईन (संपूर्ण शरीर)
- चवीनुसार मीठ
- चवीनुसार मिरपूड
- Caramelized ब्रुसेल्स स्प्राउट्स साठी:
- 3 पाकळ्या लसूण (कापलेले)
- 2 tablespoons बटर
- 1 पौंड ब्रसेल्स स्प्राउट्स (अर्धवट)
- 1 चमचे लिंबाचा रस (ताजे)
- 1/4 चमचे मीठ
- 1/4 चमचे पेपरिका
ते कसे तयार करायचे
लाल वाइन सॉसमध्ये भरलेले ब्रेस चेअर कसे बनवायचे:
मध्यम गॅस वर सेट मोठ्या पॅनमध्ये, 1 चमचे बटर 5 मिनिटे भाजणे. हंगाम भाज्या मीठ आणि मिरपूड सह चवीनुसार.
मांस माध्यमातून सर्व मार्ग कापून न करता, एका टोकापासून दुसऱ्या टोकापर्यंत लांबीच्या प्रत्येक चिकन स्तनातील तुकडा मध्ये स्लाइस. प्रत्येक पॉकेटला भाजलेले भाजीपाला भरून टाकावे. मिठ आणि मिरपूड सह चिकन प्रत्येक तुकडा दोन्ही बाजूंना शिंपडा.
पॅन आणि ब्राऊन कोंबडीवर 1 1/2 टेबलस्पून बटर घालावे, प्रत्येक बाजूला 4 ते 6 मिनिटे स्वयंपाक घालावे. रेड वाईन पॅनमध्ये जोडा आणि ती केवळ एका सभ्य उकळत्यापर्यंत आणून द्या. सॉस एक उकळण्यास येतो तेव्हा, चिकन शिजवलेले होईपर्यंत 10 ते 15 मिनिटे भात चिकन शिजवा.
चिकन उकळत असताना, लसूण ब्रसेल्झ स्प्राउट करा:
मोठ्या पातेल्यात मध्यम आचेवर लोणी वितळत ठेवा आणि लसणीची फोडणी होईपर्यंत ते फक्त तपकिरी रंग बदलू लागते. एका वाडग्यात तपकिरी रंगाचे लसूण टाकावे आणि ते बाजूला ठेवावे.
गरम दांडी असलेली दुग्धशाळा तयार होण्याआधी व त्याचे दोरखंड मध्ये, काच बाजू खाली कट, ब्रसेल्ज़ sprouts व्यवस्था आणि त्यांना 10 ते 15 मिनिटे ढवळत न शिजविणे परवानगी. ते केले जातात तेव्हा बाटल्या हलके caramelized जाईल.
ब्राऊनस् ब्रुसेल्स स्प्राउट्सला राखीव लसूण, लिंबाचा रस, मीठ, आणि पेपरिका सह टाउन्स करा आणि त्यांना गरम किंवा उबदार सर्व्ह करावे.
शिजवलेले चिकन एका सपाट एका ताटकात हलवा आणि ते उबदार ठेवण्यासाठी फॉइलने तंबू लावा. एक वास करण्यासाठी वाइन सॉस आणा आणि अर्धा करून कमी करा वाइन सॉसमध्ये उर्वरीत बटर झटकून त्याची चव वाढवण्यासाठी आणि मीठ आणि मिरचीसह सॉस लावा. चोंदलेले चिकन स्प्रिंगच्या तुकड्यांवरील लाल वाइन सॉस आणि कारमाइलाइज्ड ब्रसेल्स स्प्राउटसह लगेच सर्व्ह करावे.
या भरलेले चिकन आणि caramelized ब्रुसेल्स स्प्राउट कृती 4 servings करते
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 1583 |
| एकूण चरबी | 94 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 34 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 35 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 47 9 मिलीग्राम |
| सोडियम | 554 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 27 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 6 ग्रॅम |
| प्रथिने | 138 ग्रॅम |