चिकन सागलवाला

चिकन सागलवाला, उत्तर भारतातील स्वयंपाकामध्ये सामान्यतः एक हलका कढीपत्ता, त्यात हळदी, दालचिनी, गरम मसाला आणि हलके तपकिरी रंगात पॅन तळलेले चिकन असलेले ताजे पालक असलेल्या प्रकाशाची सॉस घालावी. अनेक भारतीय रेस्टॉरंटमध्ये मेनूवरील हेल्थीअर डिशपैकी एक आहे.

समाधानासाठी गरम चपाती (भारतीय फेटब्रेड) किंवा पराठे (पॅन तळलेल्या इंडियन फ्लॅटब्रेड) सोबत टीम बनवा आणि आपल्यास सर्व वयोगटातील लोक प्रेम करतील अशी एक विजयी भारतीय डिश आहे.

हे देखील एक डिश आहे जे पूर्वी वेळापूर्वी कढीपत्ता सॉस रेसिपी तयार करून तयार केले जाते आणि नंतर चिकन आणि संपूर्ण बॅगस्मध्ये अतिरिक्त मसाल्यांसह संपूर्ण पाककृती स्वयंपाक करते.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 2.2 पाउंड (1 किलोग्रॅम) त्वचाहीन चिकन तुकड्यांना (पाय किंवा स्तन अधिक श्रेयस्कर)
• 3 मोठे जुळे पालक
• 3 tablespoons भाज्या तेल पाककला
• 5 काळे मिरी
• 4 लवंगा
• 4 शेंग
• वेलची
• 2 मोठे कांदे बारीक चिरून
• 2 चमचे लसूण पेस्ट
• 1 चमचे आलेपेस्ट
• 1/2 चमचे ग्राउंड हळद
• 1/2 जमीन दालचिनी
• 1 चमचे धणे पूड
• 1 चमचे
• जिरे पूड
• 1 चमचे
• गरम मसाला पावडर
• 2 मध्यम टोमॅटो बारीक चिरून
• चवीनुसार मीठ
• बटरची एक बाटली

ते कसे तयार करायचे

1. पालक चांगले धुवून आणि तोडणे अर्धा कप पाणी आणि शिजवलेल्या होईपर्यंत चवीपुरते मिठ आणि उकळी काढावी.
2. एका फूड प्रोसेसरमध्ये पालकला पेस्ट मध्ये पिठा. बाजूला ठेवा.
3. एक मध्यम आचेवर एका पॅनमध्ये तेल तापवून चांगले चिकन होईपर्यंत चिकनचे तुकडे तळणे. काढून टाका आणि बाजूला ठेवा.
4. पुन्हा त्याच तेलाची उकळी काढावी, नंतर संपूर्ण मसाले घालावे.
5. जसे मसाल्यांना किंचित गडद दिसतो, कांदा, आले आणि लसूण पेस्ट घालून तळून घ्यावे आणि कांदा पांढर्या रंगाचा होईपर्यंत फेसा.

1. इतर सर्व मसाल्यांना - धणे, जिरे आणि गरम मसाला घालून 5 मिनिटे परतावे.
2. तेल मसालापासून वेगळे होईपर्यंत टोमॅटो आणि तळणे घाला.
3. या मसाल्यात चिकन घालून चांगले ढवळा आणि अर्धा कप पाणी घाला. चिकन जवळजवळ पूर्ण होईपर्यंत शिजवा.
4. आता पालक घालून चांगले मिक्स करावे. पाणी सुकणे बहुतेक होईपर्यंत शिजवावे. ताज्या बटरची एक चिमटा सह आग आणि अलंकार काढा
5. गरम पोळीबरोबर सर्व्ह करावे ( भारतीय फेटब्रेड ) किंवा पराठे.

पाककला टिपा आणि घटक समर्थीत

चिकन सागावालामध्ये ताज्या आणि पांढर्या चवचा ताळा राखण्याची किल्ली म्हणजे ताज्या बाळाची पाने पालक वापरणे. काही जण डिश किंवा फ्रोजन पालक वापरू शकतात हे डिश बनवण्यासाठी, हे ताजी पालक म्हणून आले आणि लसूण देखील जोडत नाही. फ्लेवर्स डायल करण्याचा आणखी एक मार्ग म्हणजे शेवटी लिंबू सरकवायचा.

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	518
एकूण चरबी	33 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	9 ग्राम
असंतृषित चरबी	13 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	146 मिग्रॅ
सोडियम	221 मिग्रॅ
कर्बोदकांमधे	9 ग्राम
आहार फायबर	3 ग्रॅम
प्रथिने	46 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)