हे कृती तयार करणे सोपे आहे, परंतु नेहमी प्रभावी. आपण कोळंबी काढणे आणि वेळ पुढे सोपे लिंबाचा aioli करा, जे तो बाहेरची मनोरंजन खेळण्यासाठी एक उत्तम डिश बनवू शकता. डिश एक उत्तम क्षुल्लक तसेच मुख्य कोर्स करते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- Aioli साठी:
- 1 कप अंडयातील बलक
- 2 tablespoons ताजा minced
- tarragon
- 2 लसूण पाकळ्या (minced)
- 1 चमचे किसलेले लिंबाचा असोशी
- 1 चमचे ताजे लिंबाचा रस
- लाल मिरची च्या चिमूटभर
- चवीनुसार मीठ आणि ताजे मैदा, मिरपूड
- कोळंबीसाठी:
- 2 पाउंड मोठ्या शिजवलेले झिंगणे
- सोललेली आणि दोषरहित )
- 1 चमचे ऑलिव्ह ऑइल (अतिरिक्त व्हर्जिन नाही)
- 2 चमचे लाल मिरची पूड
ते कसे तयार करायचे
अओओलिय बनवा: एका लहान वाडयात थोडावेळ पिवळे , अंडयातील बलक, टारगॅगन, लसूण, लिंबू झेंडे, लिंबाचा रस, लाल मिरची, आणि मिठ आणि मिरची घालणे. आवश्यक होईपर्यंत झाकण आणि थंड करावे.
2. कोळंबी उकडवा: मध्यम वाडग्यात, कोळंबी, ऑलिव्ह ऑइल, पेपरिका आणि मीठ एकत्र करा. नख कचरा आणि नंतर skewers वर कोळंबी मासा उकळणे (टीप: बांबू skewers वापरत असल्यास, प्रथम सर्वोत्तम आहे ते पाण्यात दोन तास skewers भिजवून त्यामुळे ते ग्रिल वर बर्न नाही).
3. गॅस ग्रिबल ते मध्यम तेलापर्यंत गरम करा किंवा मध्यम-गरम चारकोल फायर तयार करा. प्रति सेकंद 2 ते 3 मिनिटे चिंचापुर उकळवा किंवा फक्त पकापर्यंत शिजवा. कोप-यात चिंचेचा कोळ घालून त्यावर लिंबू मिक्स करावे.
कृती टिपा:
Aioli मुळात एक होममेड अंडयातील बलक आहे, wth अंडी yolks, तेल, डिझन मोहरी, आणि लसूण केले, आणि असीम विविधता संख्या आहे. लिंबू आणि लसणीची बनलेली ही आवृत्ती फ्रांसीसी क्लासिक आहे परंतु आपण कोणत्याही प्रकारचे चिरलेला ताजी वनस्पती, हॉट सॉस (जसे कि शिरिचा) आणि लिंबूच्या व्यतिरिक्त इतर लिंबू मिश्रित मिक्स करू शकता.
• मोठा किंवा अति-मोठा कोळंबी मासा शिजवण्यासाठी सर्वोत्तम आहे, कारण ते कोरडी होण्याची शक्यता कमी असते. अगदी स्वयंपाकासाठी एकसमान आकाराचे चिंपांझी वापरा, आणि स्क्वॉयरवर एकत्रित करणे बंद करू नका.
• छोटा कोळंबी कमी करण्याचा पर्यायी पर्यायी आहे, परंतु मोठे कोळंबीमध्ये काळा आतड्यांसंबंधी रक्तवाहिनी मोठी आहे आणि किरकोळ असू शकते, म्हणून ती काढली पाहिजे.
न टाकलेले कोळंबी लगेचच refrigerated पाहिजे, आणि शक्य तितक्या लवकर शिजवलेले पाहिजे. शिजवलेले कोळंबी 3 दिवसापर्यंत रेफ्रिजरेटेड होऊ शकते. शिजवलेले किंवा न शिजलेले कोळंबी 3 महिन्यापर्यंत गोठवता येते आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये वितळवले जाते.
• कोळंबीचे मोजमाप आकारानुसार केले जाते, जे सातत्याने खरेदी करताना गेज म्हणून वापरणे चांगले आहे. लहान कोळंबीसाठी, संख्या 51 ते 60 पौंड आहे. विशाल आकारांची संख्या U पेक्षा आधी लेबल केली जाते. उदा. U / 12 म्हणजे 12 पाउंडपेक्षा कमी चिंधी आहेत.
कॅथी किंग्सली द्वारे संपादित कृती
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 476 |
| एकूण चरबी | 32 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 5 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 8 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 318 मिली |
| सोडियम | 1,088 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 11 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 38 ग्रॅम |