या इटालियन-शैलीतील चीज़केक विलक्षण प्रकाश आणि मखमली आहे. थोडेसे लिंबू असोशी आणि एक कप मस्कॅपोन पनीर सह आंबट, हे मिष्टान्न अतिशय स्वादिष्ट पोत आहे एक जलद आणि सोपे आंबट चेरी सॉस गोडवा फक्त योग्य रक्कम जोडते
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- क्रस्टसाठी:
- ग्रॅहम क्रॅकर्सचे 2 पॅक्स (किंवा 2 कप व्हॅनिला वेफर्स)
- 2 tablespoons साखर
- 1/4 चमचे समुद्र मिठ
- 8 tablespoons unsalted लोणी (melted आणि किंचित थंड)
- भरणे साठी:
- 3 8-औन्स संकुल मलई चीज (खोलीचे तापमान)
- 1 कप साखर
- दिड चमचे समुद्र मीठ
- 2 चमचे वनस्पतीसाठी केलेला अर्क अर्क
- दिड चमचे लिंबू कळकळ (1 लहान लिंबू)
- 4 मोठे अंडी (खोलीचे तापमान)
- 1 कप मसकापोन चीज (खोलीचे तापमान)
- चेरीसाठी:
- ⅔ कप साखर
- 2 पिंट्स आंबट चेरी (दाटी आणि धुऊन)
- 2 teaspoons balsamic व्हिनेगर
- पर्यायी: 1/8 चमचे ताजेसरवळी मिरची
ते कसे तयार करायचे
शेंशिक बनवा
- 350 ° फॅ पूर्व ओव्हन ओव्हन. 9 इंचच्या फळाच्या आतील पट्ट्यामध्ये मलम घाला आणि पॅनच्या खाली आणि पॅनच्या बाजूंना एल्युमिनियम फॉइलच्या दुहेरी थराने लपवा (आपल्या केकमधून पाणी बाहेर ठेवण्यासाठी मदत करा).
- फूड प्रोसेसरमध्ये ग्रॅहम क्रॅकर, साखर आणि मीठ घाला. पल्स प्रोसेसर पर्यंत जोपर्यंत तुमचे लहान तुकडे तुकडे होत नाहीत परंतु अती दंड नाहीत.
- साखर तुंबीचे मिश्रण एक मध्यम वाडगा मध्ये जोडा.
- मेल्टेड बटर जोडा आणि नीट ढवळून घ्यावे.
- तयार होणाऱ्या पॅनमध्ये शिंपल्यांचे मिश्रण घाला आणि पॅनच्या आतील बाजांवर अर्ध्या भागावर हळूवारपणे तळाशी असलेल्या एका थराने हलवा.
- ओव्हन ताप असताना 10 मिनिटांसाठी कवच गोठवा.
- ओव्हनमध्ये पॅन ठेवा (बेकिंग शीट वर) आणि बेक करावे पर्यंत क्रस्ट हलके तपकिरी रंगाचा आणि सुवासिक, सुमारे 10 मिनिटे.
- पॅन बाजूला सेट करा आणि ओव्हन खाली 325 अंश फॅर्यू पर्यंत बदला.
- एक स्टॅन्ड मिक्सरच्या वाडग्यात, हलके आणि खूपच गुळगुळीत होईपर्यंत 4 मिनिटेपर्यंत क्रीम चीज मारतो.
- साखर आणि मीठ घाला. 3 अधिक मिनीटे विजय.
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क अर्क आणि लिंबू असोशी जोडा. एकत्र.
- प्रत्येक अंडी नंतर एका मिनिटभर एका अंडी घालून पूर्ण मिनिटभर भिजवा.
- वाडगाच्या बाजूंना खांबा करण्यासाठी एक रबर स्पॅट्युला वापरा. मस्करॉप घालून एकत्र होईपर्यंत कमी वेगाने मिसळा.
- तयार कवच आणि गुळगुळीत शीर्षस्थानी cheesecake पिठात घालावे.
- मोठ्या ओव्हिनप्रूफ पुडाच्या डिश, खोल कुकी शीट किंवा भाजून पॅनमध्ये क्रस्टसह स्प्रिंगफॉर्म पॅन ठेवा. आणि ओव्हनच्या केंद्र रॅकवर ठेवा. स्प्रिंगफॉर्म पॅनच्या बाजूंच्या अर्ध्या बाजूने येण्यासाठी गरम गरम टॅप पाण्यात पुडेल डिश भरा.
- ओव्हनचे दरवाजे बंद करून थोडासा कोमट बनवावा जो पर्यंत वर थोडे नीटस आहे आणि भरत आहे, पण तरीही मध्यभागी कोंब फुटतात, सुमारे 9 0 मिनिटे.
- ओव्हन बंद करा आणि दरवाजा उघडा किंचित उघडा. चीजकेक त्याच्या पाण्यात अंघोळ्यात एक तास थंड द्या.
- एका तासानंतर ओव्हनमधून भाजून पॅन काढून घ्या आणि पाणी वरून बफरफॉर्म पॅन घ्या. पॅनच्या तळापासून फॉइल काळजीपूर्वक काढा आणि थंड रॅकवर पॅन सेट करा.
- पॅनमधून बाहेर सोडण्यासाठी चीज़केकच्या वरच्या काठावर चाकू चालवा. चीजकेक खोलीच्या तपमानात थंड होऊ द्या, त्यानंतर प्लास्टिक ओघने वर झाकून आणि कापणीपूर्वी कमीत कमी 4 तास आधी थंड करा. रात्रभर सर्वोत्तम आहे
- टीप: खरोखर स्वच्छ काप मिळविण्यासाठी, प्रत्येक कट्यापूर्वी गरम पाण्यात आपला चाकू चालवा आणि कोरडी स्वयंपाक टॉवेलसह पुसून द्या.
चेरीचा तुकडा बनवा:
- चीजकेक थंड होत असताना, चेरीचा टॉपिंग बनवा.
- साखरेला आणि साधारण 2/3 कप थंड पाण्याला मोठ्या प्रमाणात तळलेले सॉस पॉटमध्ये घालावे. उकळी आणा आणि साखर पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत शिजवा आणि साखरेचा घट्टपणा 6 ते 7 मिनिटे करा.
- चेरी आणि मसालेदार मसाला भांडे आणि कुकमध्ये घालून, कधीकधी ढवळत राहू नये, जोपर्यंत चेरी नरम होत नाही आणि 2 ते 3 मिनिटे सोडतात.
- फक्त एक मध्यम वाडगा करण्यासाठी cherries हस्तांतरित करण्यासाठी एक slotted चमच्याने किंवा गाळणे वापरा.
- साखरेचे प्रमाण अर्धा ते साधारण 10 मिनिटे कमी होईपर्यंत पॅनमध्ये पाक तयार ठेवा.
- गॅसवरून पॅन काढून टाका.
- चेरी आणि सिरप चे मिश्रण करा. सेवन करण्यापूर्वी किंचित छान. वापरत असल्यास, मिरपूड मध्ये नीट ढवळून घ्यावे. उबदार किंवा थंड cheesecake किंवा आइस्क्रीम चेंडू सर्व्ह.
अधिक मधुर चीज़केक पाककृती:
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 541 |
| एकूण चरबी | 37 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 21 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 10 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 187 मिली |
| सोडियम | 345 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 45 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 10 ग्रॅम |