एक थाई मोती सह भाजून कोंबडी! दक्षिण-आशियातील बहुतेक ठिकाणी लेमोग्रस कोंब एक प्रसिद्ध पदार्थ आहे, आणि माझे थाई भुसाले लेमोनेट्रस चिकन रेसिपी विशेषत: सुवासिक आणि ओलसर आहे. लिंबू आणि चुना या दोन्ही प्रकारच्या फ्लेवर्ससह आपण या भाजलेल्या चिकनला मधुर मसाला मिळवू शकता किंवा आपल्या आवडीच्या थाईसाठी आपल्या मित्रमैत्रिणी आणि मुलांसह (मुलांसह!) आपल्या मित्रांना आवडेल अशा प्रेमाने ते आवडेल!
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 4 चतुर्थांश कोंबडीचे तुकडे, किंवा 1 लहान चिकन
- 2 देठ
- ताज्या lemongrass
- 1/4 कप कांदा, बारीक चिरून
- 4 पाकळ्या लसूण, minced
- 1 थंब-आकार तुकडा गॅंगल किंवा अदरक, किसलेले किंवा बारीक कापलेले
- 2 ताज्या लाल मिरच्या, minced
- 2 चमचे
- फिश सॉस
- 2 tablespoons सोया सॉस
- 1 चमचे तपकिरी शुगर
- 1/2 जाड होणारे नारळ दूध
- गार्निश म्हणून चुना वेज
- सॉससाठी:
- 1 कप पाणी
- 1/2 चा रस
- 2 tablespoons तांदूळ व्हिनेगर
- 1 थंब-आकार तुकडा गॅलंगल किंवा आलं, minced किंवा किसलेले
- 2
- लवंगा लसूण, minced
- 3 चमचे मसाज सॉस
- 1/3 कप मध
- 1 टीस्पून कॉर्नस्टार्क पाउडर 1 ते तीन tablespoons पाणी विसर्जित
ते कसे तयार करायचे
- पातळपणे भात मिक्स करावे आणि नंतर ते शक्य तितक्या ते बारीक चिरून घ्यावे (वैकल्पिकरित्या आपण खाद्यान्न भागांसाठी अन्न प्रोसेसर किंवा हेलिकॉप्टर वापरू शकता). कांदा, लसूण, गॅंगल / आले आणि मिरचीसह असेच करा.
- चिकन तुकड्यांना भाजून किंवा सपाट बेकिंग पॅनमध्ये सेट करा आणि त्वचेवरील सर्व भाज्या घालाव्यात. मिठ आणि मिरपूड सह हलके शिंपडा.
- झाकण आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये किमान 1/2 तास किंवा खारटपणात सहा मिनिटे ठेवा.
- 350 ते ओव्हन ओव्हन असताना ओव्हन गरम होत असताना फिश सॉस, सोया सॉस, ब्राऊन शुगर आणि नारळ दूध एकत्र करा. साखर विसर्जित होईपर्यंत एकत्र हलका
- फुग्यात परत जाणे शक्य तितक्या चिकन च्या त्वचेवर herbs म्हणून अनेक प्राप्त करण्याचा प्रयत्न करा
- कोंबडीच्या आत आणि आसपास भिजवलेल्या 1/3 कप पाणी घालावे.
- झाकण ठेवून 45 मिनीटे बेकण्यासाठी ओव्हनच्या मध्यभागी ठेवा.
- कव्हर काढा आणि शेक घेणे 20 मिनिटे सुरू होईपर्यंत चिकन सोनेरी-तपकिरी वळते (संपूर्ण कोंबडी जास्त वेळ लागेल).
- ताज्या चुना आणि मिरचीच्या कापांसह शीर्षस्थानी, इच्छित असल्यास किंवा फक्त म्हणून सर्व्ह करा.
- थाई जाई तांदूळ भरपूर आणि बाजूने गोड लिंबू सॉस (खाली) सोबत
- कोंबडी भाजलेली असताना, साइड सॉस बनवा. एका लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये, cornstarch वगळता सर्व सॉस साहित्य एक उकळणे आणा, नंतर एक उकळण्याची करण्यासाठी गॅस कमी
- गोडवा आणि नम्रतेसाठी टेस्ट टेस्ट करा, जितके इच्छित असेल तितके अधिक मध घालणे, किंवा अधिक मासे सॉस (मीठऐवजी) घ्या. जर आपण एक मसालेदार सॉस लावलेले असेल तर काही मिरची किंवा मिरची सॉस घाला .
- कॉर्नस्टार्च आणि पाणी मिश्रण जोडा सॉस जाड होईपर्यंत शिजवा. भाजलेले चिकन सह सर्व्ह आणि आनंद!
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 758 |
| एकूण चरबी | 33 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 18 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 8 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 105 मिग्रॅ |
| सोडियम | 2,464 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 80 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 6 ग्रॅम |
| प्रथिने | 43 ग्रॅम |