तापियाकी कोंबडीचा एक क्लासिक जपानी डिश, सहजपणे पाच घटक त्रीकी सॉससह घरी आणि सुमारे 30 मिनिटे आपल्या वेळेत केले जाऊ शकते.
ही पाककृती आपल्या आवडत्या जपानी रेस्टॉरंट टेरियांकी चिकनच्या कॉपी-मांजरीची शैली समजली जाऊ शकते. आपल्या डिनर पार्टीला पसंतीचा आठवडा वाढवून ती मुले आणि प्रौढांना आवडेल!
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 3/4 पाउंड कमजोर चिकन जांघ (चिकनच्या पिल्ले किंवा टेंडरलॉइनसह बदलता येईल)
- 2 चमचे
- उणीव
- 4 चमचे
- सोया सॉस
- 4 चमचे
- मिरिन (गोड खाऊ )
- 2 tablespoons साखर
- किसलेले आलेचे चिमूटभर (चवीपुरते अधिक घालावे)
- 1 ते 2 चमचे स्वयंपाक चिकनसाठी ऑलिव्ह ऑईल (कॅनोला किंवा इतर तेलाचा वापर करून बदलता येईल)
ते कसे तयार करायचे
- स्वयंपाक करताना तेराकी सॉसच्या फ्लेवर्सना शोषण्यास मदत करण्यासाठी एक काटा वापरून कोंबडी लावा.
- तीरीकी सॉस बनवा. मोठे वाडगा मध्ये, फायद्यासाठी, सोया सॉस, मिरिन, साखर आणि आले एकत्र करा आणि चांगले मिक्स करा.
- वाडग्यात चिकन घालून रेफ्रिजरेटरमध्ये 15 मिनीटे तेराकी सॉसमध्ये चिकन लावा.
- मोठ्या कढईत, मध्यम-उच्च उष्णता ओट्यावर ऑलिव्ह ऑइल घालणे. चिकन त्वचा बाजूला खाली skillet मध्ये ठेवा, प्रथम चिकन त्वचा पाककला, त्वचा browned आहे होईपर्यंत. नंतर, कोंबडी उलटून दुसरीकडे शिजवा. परंतु उष्णता कमी करा.
- नंतर, दोर्याकी सॉस घाला जे चिकणमातीमध्ये कोंबडी खोडवावे. झाकण ठेवून झाकण ठेवून ढीग व वाफेवर कुरणे शिजवून घ्या आणि चिकनचे अंतर्गत तापमान 165 डिग्री फारेनहाइट पर्यंत पोहोचते आणि रस स्वच्छपणे चालतो.
- झाकण काढा आणि सॉस थोडी जाड होईपर्यंत उकळवा. सॉस घट्ट करण्यासाठी बटाटा स्टार्च किंवा कॉर्न स्टार्च जोडण्याची गरज नाही. गॅसवरून पॅन काढून टाका.
- चिकन कापून एका प्लेटवर सर्व्ह करावे. चिकन प्रती उर्वरित thickened teriyaki सॉस घालावे.
- पर्यायी: आपल्याला आवडत असल्यास, अतिरिक्त किसलेले आले सह teriyaki चिकन अलंकार.
कृती टिपा:
निविदा आणि लसूण मांसासाठी कमकुवत कोंबडी मांसाचा वापर करा कारण हा कट थोडा फॅटीयर असतो. किंवा, चरबीयुक्त कोंबड्यांचे स्तन किंवा टेंडरलॉइन कपात सह पर्याय.
उत्कृष्ट पाककला परिणामांसाठी त्वचेवर कमकुवत चिकन वापरतात आणि चिकन शिजल्यानंतर शिजवण्यापूर्वी तुम्हाला त्वचा काढून टाकण्याचा पर्याय आहे. जेव्हा चिकन रहित कोंबडी वापरली जाते तेव्हा अशी शक्यता असते की चिकन जेव्हा स्वयंपाक करतो तेव्हा त्याला सुकवेल.
कोणत्याही पाककृती प्रमाणेच, आपल्या चवसाठी तेराकी सॉसची गोडवा तयार करण्यासाठी साखर वाढवा.
जपानी आणि आशियाई किरकोळ स्टोअर्सवर उपलब्ध ट्युबमध्ये प्री-किसलेले कच्चे आलं वापरण्यासाठी ताजे किसलेले आलं जाऊ शकते. उघडलेले होईपर्यंत शेल्फ चे स्थिर असते आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवता येते कोणत्याही रेसिपीमध्ये कच्चे आलं घालण्याकरिता हे एक उत्तम, नॉ-मेस शॉर्टकट आहे.
झाकण ठेवून एक दांडा किंवा पॅन वापरा
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 541 |
| एकूण चरबी | 23 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 6 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 9 ग्राम |
| कोलेस्टेरॉल | 142 मिग्रॅ |
| सोडियम | 2,01 9 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 28 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 50 ग्रॅम |