युक्रेनियन sauerkraut सूप किंवा kapusnyak (कैरोलिक मध्ये कॅप्सन) या पाककृती पूर्णपणे शाकाहारी किंवा त्याचे बेस म्हणून smoked किंवा ताज्या डुकराचे मांस रिक्त पट्टे केले जाऊ शकते.
ताजे मशरूमऐवजी स्मोक्ड मांस विरुद्ध अनसमोडेड मांस आणि सुक्या आयात मशरूम वापरुन विशेष चव मिळवता येते. हे सगळ्यांच्या चवची खोली आहे.
सल्ला घ्या, हे कॅप्स्यनेक बनविण्याचा एक मार्ग आहे. कूक सह पाककृती बदलू. आपण अपेक्षा करू शकता की, या सूपची चव केवळ वेळेत सुधारते, म्हणून ती पुढील दिवशी अधिक चांगली सेवा देते
पोलिश आवृत्तीला कप्पूशीक म्हणून ओळखले जाते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 पौंड स्मोक्ड किंवा ताजा
- डुकराचे मांस spareribs
- 10 कप पाणी
- 1 मोठा चिरलेला कांदा
- 1 खोवलेला लसूण (वैकल्पिक)
- 1 तमालपत्र
- 6 काळे मिरी
- 1 मोठा सोललेली आणि कणीक गाजर
- 1 मोठ्या सोललेली आणि diced बटाटा
- 1 औंस वाळलेल्या मशरूम किंवा 1/2 कप
- ताज्या कपात केलेला मशरूम
- 2 पाउंड साईक्रोकेराट निचरा आणि पावडर किंवा न शिजवलेला, चाखणे
- 2 चमचे
- मैदा
- 2 tablespoons आंबट मलई
- पर्यायी: मीठ, चवीनुसार
- अलंकार: चिरलेला
- बडीशेप किंवा अजमोदा (ओवा)
ते कसे तयार करायचे
टीप: वाळलेल्या मशरूम वापरल्यास, ते एका उष्णतारोधक कंटेनरमध्ये ठेवा 1 कप उकळत्या पाण्यात घाला, प्लास्टिकची झाकण असलेली झाकण ठेवा आणि कृती चालू असताना जास्त द्या.
- मोठ्या डच ओव्हन किंवा सूप पॉटमध्ये, स्पेयरडाईड्स, पाणी, चिरलेला कांदा, लसूण (वापर केल्यास), बे पत्ती आणि मिरपॉर्न्स् ठेवा. पृष्ठभागावर देखिल फोम बंद skimming, एक उकळणे आणा
- उष्णता कमी करा आणि मांस हाडे कापण्यासाठी तयार होईपर्यंत उकळत रहा. आपल्याला अधिक पाणी जोडण्याची आवश्यकता असू शकते.
- मांस काढून टाका आणि हाताळण्यासाठी पुरेसा थंड असावा. रिझर्व्ह
- उकळत्या द्रव सह डच ओव्हन करण्यासाठी, carrots, बटाटे, मशरूम (वाळलेल्या मशरूम वापरत असल्यास तांदूळ द्रव soaking सह) आणि sauerkraut जोडा.
- एक उकळणे आणा, उष्णता कमी करा, आणि sauerkraut निविदा होईपर्यंत उकळण्याची, सुमारे 30 मिनिटे. आवश्यक असल्यास जास्त पाणी घाला.
- सीझनिंग समायोजित करा फोर्क मिश्रणात 2 चमचे 2 चमचे आंबट मलई गरम सूप काही ladles या मिश्रण सह Temper. सूप काढण्यासाठी आंबट मलई परत घ्या आणि झटकून घ्या आणि सूप थोडी जाड होई.
- मांसला सूपमध्ये परत द्या आणि गरम ताकपुडा किंवा बाजूला हळुवारुंब आणि राय नावाचे ब्रेड बरोबर सर्व्ह करा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 288 |
| एकूण चरबी | 10 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 3 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 4 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 51 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,030 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 30 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 6 ग्रॅम |
| प्रथिने | 20 ग्रॅम |