ग्रील्ड चिकन जांभ आणि शेवग्याची पाकळी पाककृती

by लिंडा लार्सन

युनायटेड स्टेट्स जगातील कोणत्याही देशाचा सर्वाधिक चिकन तयार करतो. स्वयंपाक करणे, निविदा करणे, स्वादिष्ट आणि त्याची सौम्य चव खूपच लोकप्रिय आहे कारण अनेक रेसिपींसाठी सुरवातीस बिंदू आहे. गडद मांस किंवा मांडी, पडदे, आणि पंख अधिक चव आणि चरबी आहे, त्यामुळे ते ग्रिल उच्च उष्णता शिजविणे सोपे आहेत.

आपल्याला कोंबडीची काळजी घ्यावी लागते. सुरक्षा आणि स्वयंपाक टिपा मिळविण्यासाठी चिकन विषयी सर्व वाचा

गडद मांस चिकन शिजविणे लक्षात ठेवा 165 डिग्री फॅ, एक 5 मिनिट स्थायी वेळ सह त्यामुळे temp 170 अंश सेल्सिअस करण्यासाठी घडते. गडद मांस अजूनही निविदा आणि रसदार असेल

कसे चिकन चिकन

दोन-बाजू असलेला ग्रिल्डिंग (एक हॉट साइड, एक कूलर) साठी आपले ग्रिल तयार करा आणि प्रीहेट करा. गॅस ग्रिलसाठी, सर्वप्रथम संपूर्ण वस्तू गरम करा, नंतर मध्यम ते एक किंवा दोन बर्नर खाली करा. कोळशाच्या लोखंडी जाळी साठी, एक दोन-स्तर आग तयार; एका बाजूला तीन-चार विटांचे जाड असावेत, तर दुसरा एक जाडी ब्रीकेट असेल.
ग्रिल रेक निर्दोष स्वच्छ आहे याची खात्री करा. एक चुरगळलेले पेपर टॉवेल वापरून हलके तेल ग्रील रॅक तेल मध्ये बुडवून. पेपर टॉवेल दाबून चिमटाच्या साहाय्याने भिजवा.
कृती सावधपणे अनुसरण करा. बोन-इन कोंबडी कुक नीट तुकडे होण्यापेक्षा जास्त काळ. कोंबडीचे चालू असताना वगळता भोपळा झाकून ठेवा.
प्रथम तपकिरी आणि सर्व बाजूंनी चिकन वाळवा. प्रत्येक बाजूला 4-5 मिनीटे तपकिरी बळजळ जांघ आणि ड्रमस्टिक्स. प्रत्येक बाजूला 5-6 मिनिटे अस्थीचे तुकडे घाला. चिकन कधीही हलवू नका जोपर्यंत ते सहज हलवता येऊ शकत नाही किंवा आपण ते मांस फाडल.

भोवरा कोंबडीचे तुकडे ग्रिलच्या थंड बाजूला हलवा आणि प्रत्येक बाजूला 3-4 मिनिटे शिजवा. एकदा का फिरणे, मांस थर्मामीटरने जांघ आणि ड्रमस्टिक्ससाठी 165 डिग्री सेल्सिअस नोंदवले नाही.
हाडांच्या तुकड्यांना ग्रिलच्या कूलर बाजूला हलवा आणि प्रत्येक बाजूच्या दुसर्या 5-7 मिनिटे स्वयंपाक करा, एकदाच वळत नाही तोपर्यंत मांसाहमांच्या थर्मामीटरने मांडी आणि थरथरण्याकरिता 165 अंश फॅरपर्यंत रेजिस्टर केली जात नाही.

आपण सॉससह ब्रश करायचे असल्यास, ग्रिल वर शेवटच्या 5-10 मिनिटांमध्ये असे करा किंवा सॉस बर्न करा.
लोखंडी जाळीतून कोंबडी काढा, झाकण लावा आणि 5 ते 10 मिनिटे विश्रांती द्या आणि रस सुशोभित करू द्या आणि अचूक आकडेमोड करण्यासाठी तात्पुरते चढाव द्या. मग अभिमानाने त्याची सेवा करा.