कॅनिंग आणि उकळत्या पाणी प्रक्रियेसाठी जार तयार करणे

उन्हाळ्यात उदबत्त्यापासून ताजी फळे आणि भाज्या वाचवताना किंवा झाडे तयार करणे हे जर्से कसे तयार करावे आणि भरण्यासाठी कसे भरावे आणि उकळत्या पाण्यात असलेल्या स्नानगृहांमध्ये भरलेल्या जारांवर प्रक्रिया कशी करायची ते ठरवावे . आपण या प्रक्रियेत जाण्यापूर्वी आपल्याला काय माहित असणे आवश्यक आहे ते येथे आहे.

जार तयारी

1. गरम, साबणयुक्त पाण्यात जार, झाकण आणि बॅंड्स धुवा; स्वच्छ धुवा आणि काढून टाकावे कनाटरने पाणी भरून रॅकवर जार ठेवा. झाकण ठेवून मध्यम गॅस वर सोलून घ्या. उष्णता कमी आणि जार गरम ठेवा जेणेकरून ते भरण्यासाठी तयार होत नाही.

1. फ्लॅटच्या झाकण ठेवून एक भांडे ठेवा आणि पाण्याने झाकण ठेवा; मध्यम गॅस चेंडू उकळण्याची सोय उकळणे नका. उष्णता कमी करणे आणि त्यांना वापरण्यासाठी तयार होईपर्यंत त्यांना गरम ठेवा.
2. आपल्या कार्यक्षेत्राच्या जवळ स्क्रू बँड ठेवा. बँड गरम करण्याची आवश्यकता नाही.

भरणे जार

1. आपल्या प्रतिरक्षित, ठप्प, जेली, लोणची, चव, किंवा जे काही आपली फॅन्सी दावे यासाठी आपल्या पाककृती तयार करा. गरम भांडीसाठी आपल्या कामाच्या परिसरात एक तिवई किंवा रॅक तयार करा
2. एका वेळी एक किलकिल्यांसोबत काम करताना, आपल्या कामाच्या क्षेत्रासाठी गरम पाण्यापासून जार काढण्यासाठी कॅनिंग जार चिमटा वापरा. एक पिक घेऊन जार भरा, जे योग्य तेवढे योग्य जागेवर ठेवा जे आपल्या कृतीसाठी आवश्यक असेल. एक कॅनिंग फनेल या चरणासाठी सुलभ येतो.
3. कोणत्याही हवेच्या फुगे काढण्यासाठी गरम मिश्रणभोवती एक लहान नॉनमेटॅटिक स्पॅट्युला किंवा प्लास्टिक चाकू चिकटवा. ओलसर साफ कापड किंवा पेपर टॉवेल, स्वच्छ काज्या, रिम्स आणि धागे वापरणे.
4. जेल वर lids केंद्र त्यामुळे sealing संयुग rims संपर्कात आहे. फक्त बोटांनी घट्टपणा करण्यासाठी खाली बॅंड स्क्रू करा अधिक घट्ट करू नका. एक चुंबकीय झाकण lifter गरम पाणी पासून lids, एकावेळी एक, काढण्यासाठी सोपे करते.

भरलेले जार प्रसंस्करण

1. भरलेल्या जार तोफात गरम पाण्यात रॅकवर परत या. रॅक कमी करा आणि पाणी पातळी समायोजित करा म्हणजे जारच्या शीर्षस्थानी कमीतकमी एक इंच उंचीवर असेल.
2. अंडी उबवून घ्यावा आणि संपूर्ण उकळणे आणा. एकदा पाणी संपूर्ण उकळून येते तेव्हा, आपल्या कृतीसाठी लागणारे आवश्यक प्रसंस्करण वेळ सुरु करा.

1. उष्णता बंद करून कव्हर काढा आणि जार 5 मिनिटांसाठी पाण्यात उभे करा. कॅनिंग जार चिमटे वापरणे, थंड करण्यासाठी रॅक किंवा जड टॉवेल करण्यासाठी jars काढा झाकणे, वळणे किंवा कोरणे नका आणि लेड्स अडकवू नका किंवा बँड कसवा.
2. 24 तासांनंतर, सील तपासा आणि बँड काढा.
3. नवीन लीडसह निर्जंतुकीकरण केलेल्या jars मध्ये फ्रिज किंवा काही दिवसांमध्ये किंवा फ्रिजमध्ये वापरुन फ्लेजिफ्ट पुन्हा वापरा (कृती सूचनेनुसार) आणि निर्जंतुकीकरण केलेल्या jars मध्ये कॅनिंग.
4. लेबल योग्यरित्या बंद jars, jars आणि धागे साफ स्वच्छ, आणि थंड, गडद ठिकाणी संचयित. इच्छित असल्यास, बँड धुतले जाऊ शकतात आणि इतर कॅनिंग प्रोजेक्टसाठी जतन केले जाऊ शकतात किंवा आपण परत (मोठ्याप्रकारे) jars वर त्यांना स्क्रू शकता.