उत्तम दक्षिण कॉर्नब्रेड कसा बनवायचा

कॉर्नब्रेड दक्षिण प्रदेशात एक परंपरा आहे, देश हॅम , ज्वारी गुळा , काळा-आकाशीर मटार , गोड बटाटे, आणि बरेच चांगले खाद्य पदार्थ यांच्यासह

दक्षिण मध्ये, कॉर्नब्रेडला अनेक जेवणासह दिला जातो कोणत्याही बीन किंवा काळ्या नितळ मटार डिश, हिरव्या भाज्या किंवा इतर भाज्या सह सर्व्ह करणे आवश्यक मानले जाते. आणि आपल्याकडे कोणतेही रिक्त कव्हरब्रेड असल्यास, आपण सॅलड बनवू शकता किंवा फ्रीझ करू शकता आणि भरून टाकण्यासाठी ते जतन करु शकता.

दक्षिण कॉर्नबाईडमध्ये साखर नसल्यामुळे खालील पाककृतींमध्ये साखर नाही.

जर तुम्ही थोडासा गोड कॉर्नब्रेड पसंत असाल तर साखर काही tablespoons मिश्रित करण्यासाठी मोकळ्या मनाने द्या. जर तुम्हाला हे खूप गोड आवडत असेल तर 1/3 ते 1/2 वाटी साखर घाला.

स्वत: ची वाढणार्या cornmeal मिक्स सह किंवा न मक्याला तयार करण्यासाठी दोन मार्ग येथे आहेत.

क्लासिक दक्षिणी कार्नब्रेड

उपकरण

• मोठ्या मिक्सिंग वाडगा, लहान वाडगा, झटकून टाकणे किंवा अंडी मूस धारक, चमचा, आणि 8- किंवा 10-इंच लोहा कंकणे किंवा 8- किंवा 9-इंच बेकिंग पॅन

साहित्य

• 4 tablespoons melted shortening ( वाटून )

• 2 कप कॉर्नमेलग (पांढरा किंवा पिवळा)
• 1/4 कप सर्व-गोभी पीठ
• 2 1/2 चमचे बेकिंग पावडर
• 1/2 चमचे बेकिंग सोडा
• 3/4 चमचे मीठ
• 1 1/2 कप ताक
• 1 मोठा अंडे

दिशानिर्देश

1. 425 डिग्री फॅ (220 डिग्री सेल्सिअस / गॅस 7) ओव्हनमध्ये गरम करा.
2. शिजवलेले किंवा बेकिंग पॅनमध्ये मेल्टेड शॉर्टोनिंगचे 2 चमचे ठेवा आणि गरम होईपर्यंत 6 ते 8 मिनिटे ओव्हनमध्ये ठेवा.
3. एका मोठ्या वाडयात कॉर्नमेमल, मैदा, बेकिंग पावडर, सोडा आणि मीठ एकत्र करा.
4. एका वाडग्यात ताक असलेली अंडी

1. दोन मिश्रणावर एकत्र करा आणि उरलेल्या 2 चमचे वितळलेले शॉर्टलाइन जोडा. मिश्रित होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे.
2. पिठात गरम पॅन घालावे आणि पॅनच्या आकारानुसार 20 ते 30 मिनिटे बेक करावे. लहान pans 10-इंच कूर्चाप किंवा 9-इंच बेकिंग पॅन पेक्षा किंचित जास्त वेळ लागेल.
3. कॉर्नब्रेडला विडी किंवा चौरस मध्ये कापा आणि गरम सर्व्ह करा.

स्वयं-राइसिंग कॉर्नमेलास मिक्ससह कॉर्नब्रेड

उपकरण

• मोठ्या मिक्सिंग वाडगा, लहान वाडगा, झटकून टाकणे किंवा अंडी मूस धारक, चमचा, आणि 8- किंवा 10-इंच लोहा कंकणे किंवा 8- किंवा 9-इंच बेकिंग पॅन

साहित्य

• 4 tablespoons लहान
• 1 मोठा अंडे
• 1 1/2 कप ताक
• 1/2 चमचे बेकिंग सोडा
• 2 कप स्वयं-वाढत्या cornmeal मिक्स

दिशानिर्देश

1. ओव्हन ओव्हन 425 डिग्री फॅ (230 डिग्री सेल्सिअस / गॅस 8)
2. कच्च्या लोखंडी दंड (किंवा बेकिंग पॅन) मध्ये तुकड्याचे चार चमचे ठेवा आणि 6 ते 8 मिनिटे किंवा गरम होईपर्यंत भोपळामध्ये ठेवा.
3. मोठ्या वाडग्यात, अंडी बदाट करा ताक घालून मिक्स करावे.
4. स्वयं मिश्रित होईपर्यंत कॉर्नमेमल मिक्स पर्यंत बेकिंग सोडा एकत्र करा.
5. ओव्हनमधून पॅन काढून काळजीपूर्वक काढून टाका आणि त्यास रॅकवर ठेवा. शॉर्टनिंगच्या दोन चमचे काढून टाका आणि पिठात हलवा.
6. पिठात भागासारखे आणि प्यूरबल असावा. जर खूप जाड, अधिक ताक किंवा थोडे पाणी जोडले जाऊ शकते.
7. पिठात गरम पॅन घालावे आणि पॅनच्या आकारानुसार 20 ते 30 मिनिटे बेक करावे. लहान pans 10-इंच कूर्चाप किंवा 9-इंच बेकिंग पॅन पेक्षा किंचित जास्त वेळ लागेल.
8. कॉर्नब्रेडला विडी किंवा चौरस मध्ये कापा आणि गरम सर्व्ह करा.

टिपा:

वितळलेले शॉर्टलाइनचा भाग पुनर्स्थित करण्यासाठी एक चमचे किंवा मेल्टेड बेकन ड्रिपिंग्ज वापरा.

तसेच पहा

शीर्ष 12 कॉर्नब्रेड पाककृती