तेकाकामी - टूना सुशी रोल रेसिपी

सुशी म्हणजे कोणत्याही प्रकारचे डिश आहे ज्यामध्ये शेंगदाणे असलेला भात (" सुशी तांदूळ ") इतर पदार्थ जसे सीफुड आणि भाज्या एकत्र करतात. सुशी तांदूळ nori (seaweed) मध्ये गुंडाळलेला आणि गुंडाळी केलेला असताना, हे एक सुशी रोल आहे

जपानमध्ये सुशी रोल किंवा होसोमाकी हे अतिशय मूलभूत पण लोकप्रिय सुशी आहेत. हसा म्हणजे पातळ आणि माकई म्हणजे रोल. आम्ही "पातळ" म्हणतो कारण घट्ट रोल्स देखील आहेत, ज्याला फूटोमाकी म्हणतात. साहित्य आणि पाककला तंत्रज्ञानाच्या साधेपणामुळे, पारंपारिक ईदो-शैलीतील सुशी रोल, किंवा होसोमाकीमध्ये एक मुख्य घटक असतो आणि सहसा बाहेरच्या भागात नोरीसह लपलेला असतो. होसोमाकी घरगुती स्वयंपाकासाठी तसेच रेस्टॉरंट फूडसाठी योग्य आहे.

दो सर्वात लोकप्रिय होसोमाकी आहेत तेकामामाकी, टुना रोल आणि कप्पामाकी, काकडी रोल. टेकामाकी कच्च्या ट्यूना वापरतात ज्यामध्ये पांढऱ्या भात विरुद्ध खूपच लाल रंग असतो. तेका नावाचे गरम लोह हे या रंगातून आले आहे. प्रत्येक रोलसाठी आपल्याला फक्त थोडे मासे असणे आवश्यक आहे

होसॉमकी जाड सुशी रोलपेक्षा रोल करणे अधिक सोपी आहे, त्यामुळे ते कॅलिफोर्निया रोल आणि ड्रॅगन रोल सारख्या सुशी रोलसह पुढे जाण्याआधी ते सराव करण्यासाठी योग्य आहेत. रोल करण्यासाठी सराव करण्याची आपल्याला दोन वेळा आवश्यकता असू शकते, परंतु आपल्याला हँग होईल ते आम्ही शिफारस करतो की आपण अतिरिक्त तांदूळ आणि भरणे वापरण्यास आणि त्यांना बनविण्यास मजा करा.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 6 कप सुशी तांदूळ (तयार)
• 4 पत्रके
• नारी (वाळलेल्या सीवायड) (अर्धा भाग)
• 4 औंस
• सुशी-दर्जा ट्युना

ते कसे तयार करायचे

1. नारि काट अर्धा (4 x 7 1/2 "किंवा 10 x 1 9.सीमी)
2. 1/2 "(1 सें.मी.) जाड आणि 7 1/2" (1 9 सें.मी.) लांब असलेल्या पातळ आणि लांबच्या काड्यामध्ये ट्युना कट करा.
3. बांस स्लॉट डावीकडून उजवीकडे आपल्या काम पृष्ठभागावर बांबू सुशी चटई ठेवा, जेणेकरून आपण आपल्यापासून चारी बाजूला लावू शकता.
4. सुबरी चटईच्या समोरच्या किनार्याच्या जवळ (आपल्या जवळच्या काठावर) जवळच्या किनाऱ्याच्या एका बाजूने बांबू चटई (मकसु) च्या शीर्षावर एक नारी शीट ठेवा.
5. नॉरी शीटच्या वर सुमारे 3/4 कप सुशी तांदूळ पसरतो.

1. टनाला क्षैतिज ठेवा.
2. बांबूची चटई लावा, सुशीला एक सिलेंडर आकार देण्यास पुढे सरकवा. दुसऱ्या टोकाशी सुशो चटईने चालणार्या चटईच्या समोरच्या टोकापासून रोल करा. रोल केक सारख्या रोल कस, कडक मॅट लावून.
3. बांबूच्या झाडास घट्टपणे दाबा आणि चटईतून रोल काढून टाका.
4. अधिक रोल करा
5. सुशी कापण्याआधी एक ओले कापडाने चाकू पुसा.
6. गुंडाळलेल्या सुशी लावलेल्या आकाराच्या तुकड्यांमध्ये कट करा. सोया आणि वडाळी बरोबर लगेच सर्व्ह करा

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	582
एकूण चरबी	2 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	0 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	0 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	6 मिग्रॅ
सोडियम	47 मिलीग्राम
कर्बोदकांमधे	125 ग्रॅम
आहार फायबर	4 ग्रॅम
प्रथिने	14 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)