विस्फोट Truffles शब्दशः आपल्या तोंडात पॉप! या चॉकलेट ट्रॉफल्समध्ये पॉप रॉक्स मिश्रित आहेत, जेणेकरून ते खाण्यासाठी प्रत्यक्ष स्फोटच होतात. पॉपिंग कॅंडीसह चॉकलेटचे संयोजन असामान्य आहे, परंतु ते मजेदार पोत जोडते आणि नेहमी आश्चर्यांसाठी आणि लोकांना प्रसन्न करते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 6 औन्स बिटरर्स चॉकलेट (1 कप चिरलेला)
- 4 औन्स भारी क्रीम
- 5 .33-ओझ लिफाफे पॉपिंग कॅन्डी, जसे पॉप रॉक्स
- 12 औन्स चॉकलेट कँडी कोटिंग
ते कसे तयार करायचे
- चॉकलेटचे तुकडे लहान तुकडे करावेत व ते मध्यम गॅस-सुरक्षित वाडयात ठेवावे. मध्यम गॅस वर एक लहान लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये मलई ठेवा आणि एक उकळण्याची आणणे
- चॉकलेटवर गरम क्रीम घाला आणि एक मिनिटासाठी चॉकोलेट मऊ करण्याची परवानगी द्या. मलई आणि चॉकलेट एकत्र मिसळणे झटके वापरा. आपण एक गुळगुळीत, एकजिनसी मिश्रण असल्याशिवाय नीट ढवळून घ्यावे. गॅनीशच्या शीर्षस्थानी प्लास्टिकच्या ओघचा तुकडा दाबून आणि तो थंड होईपर्यंत तो थंड होईपर्यंत 3 तासांपर्यंत फ्रिज करा.
- गँचीचे मिश्रण लहान गोळे मध्ये साधारण 3/4 "व्यास काढा, आणि ते आपल्या तळवे दरम्यान मंडळे मध्ये रोल करा. जर गंज पिळणे आणि चिकटणे सुरु असेल तर, स्टलमबेथ टाळण्यासाठी आपल्या तळवे वर थोडे कोकाआ पावडर वापरा.
- एकदा ते गोळे फिरले की, पॉप रॉक्सच्या 4 खुर्च्या उघडा आणि त्यांना एका छोट्या कड्यावर घाला. (त्यांना लवकर उघडू नका, कारण हवेमधील आर्द्रता हे पॅकेज उघडल्यावर त्यांना चिकटू लागतील.) पॉप रॉक्समध्ये ट्रफेल बॉल रोल करा, नंतर आपल्या तळवे मधे गणपतीच्या कँडीच्या आत एकत्रित करण्याच्या दरम्यान थोडक्यात रोल करा. जर खडक चिकटत नाहीत, तर चॉकोलेट मृदु करण्यासाठी आपल्या तळवेच्या दरम्यान थोड्या थोड्या वेळाने चुळबूळ लावा, मग तो पॉप रॉक्समध्ये लिहून द्या.
- अॅल्युमिनियम फॉइल सह झाकलेले एका बेकिंग शीटवर कोरलेले truffles सेट करा आणि उर्वरित truffles आणि pop rocks सह पुनरावृत्ती करा. याक्षणी आपण पॉप चोळण्यात वेळ विस्तारित रेषेला तोंड देण्यास टाळण्यासाठी, शक्य तितक्या लवकर ट्रफल्स बुडवून टाकू इच्छिता. तथापि, गँचे खोबण्यासाठी थोडीशी मऊ असू शकते, म्हणून मी डिपिंग चॉकलेटची तयारी करीत असताना फ्रीझमध्ये ट्रफल्स टाकण्याची शिफारस करतो. आपण त्यांना गोठवू इच्छित नाही, फक्त 5-10 मिनिटे लवकर त्यांना झुंज. आपण ताबडतोब बुडवून घेण्याची योजना करत नसल्यास, त्यांना फ्रीजरमध्ये ठेवू नका, फक्त चिकट चादर ठेवून त्यांना व्यवस्थित कापून घ्या आणि जोपर्यंत आपण त्यांना बुडत नाही तोपर्यंत थंड करा.
- फ्रिझर मध्ये truffles सर्दी करताना, ओव्हरहाटिंग टाळण्यासाठी प्रत्येक 30 सेकंद ढवळत, पिठ melted होईपर्यंत मायक्रोवेव्ह-सुरक्षित वाडगा आणि मायक्रोवेव्ह मध्ये कोटिंग चॉकलेट ठेवा.
- एकदा कोटिंग चॉकलेट गुळगुळीत होते आणि truffles उतार करण्यासाठी पुरेसे फर्म आहेत, आता truffles बुडविणे वेळ आहे चॉकलेटमध्ये ट्राफल डूबण्यासाठी डिपिंग टूल्स किंवा काटाचा वापर करा चॉकोलेट मधून काढून टाका आणि जादा चॉकोलेट काढण्यासाठी वाडगा विरुद्ध कांटा टॅप करा. हे फॉइल-रेखे केलेल्या बेकिंग शीटवर पुनर्स्थित करा आणि चॉकोलेट अजुनही ओले असताना, वरच्या उर्वरित लिफाफ्यात कँडी लावा. उर्वरित truffles आणि चॉकलेट सह पुनरावृत्ती
- चॉकलेटला रेफ्रिजरेटरमध्ये 10-15 मिनिटांमध्ये सेट करण्याची परवानगी द्या. रेफ्रिजरेटरमध्ये हवाबंद कंटेनर मध्ये एक्सप्लोरिंग ट्रूफल्स स्टोअर करा, परंतु सर्वोत्तम सवयीसाठी आणि टेक्सचरसाठी, तपमानावर सर्व्ह करा. पॉपिंग कँडी ओलावा अजिबात शोषत नसल्यामुळे, हे त्यांना बनविल्याच्या 24 तासांतच खाल्ले जाते, तरीही ते 3 दिवसांपर्यंत पॉप अप करतील.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 444 |
| एकूण चरबी | 32 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 9 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 10 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 1 9 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1 9 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 33 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 8 ग्रॅम |
| प्रथिने | 8 ग्रॅम |