हा पर्यायी ग्रेव्ही बरोबर किंवा त्याशिवाय एक परिपूर्ण गोमांस भांडे, निविदा आणि स्वादिष्ट आहे. बटाटा घाला, त्यांना बाहेर ठेवा, किंवा त्यांना स्वतंत्रपणे शिजवा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 चक पोट भाजून (कमकुवत, सुमारे 3 पौंड) *
- 1 चमचे मीठ
- 1/2 चमचे मिरपूड (ताज्या जमिनीवर)
- 3 tablespoons तेल (किंवा अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईल) (
- वाटून )
- 2 मोठे कांदे (सोललेली आणि चौकोनी तुकडे)
- 4 गाज (3-इंच तुकडे, एकापाठोपाठ अर्धवट)
- 2 पाकळ्या लसूण (minced)
- 1 कप कोरडे लाल वाइन
- 3 कप
- गोमांस मटनाचा रस्सा
- 1/2 चमचे सुक्या पानांचे
- 2 sprigs ताजे सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप
- 1 1/2 ते 2 पौंड बटाटे (सोलून आणि चौकोनी तुकडे)
- ग्रेव्हीसाठी:
- 2 tablespoons cornstarch
ते कसे तयार करायचे
- ओव्हन 300 एफ पर्यंत गरम करा.
- चक भाजून मीठ आणि ताज्या काळ्या मिरचीचा छिदवा
- मोठ्या कढईत किंवा डच ओव्हन मध्ये मध्यम उच्च उष्णता प्रती तेल किंवा अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह तेल 2 tablespoons उष्णता. कढईत कांदा घालावा. कूक, ढवळत, कांदे हलके browned आहेत, 5 ते 8 मिनिटे पर्यंत.
- गाजर घालून 2 मिनिटे भाजून घ्या. एक प्लेट मध्ये carrots आणि कांदे काढा आणि बाजूला सेट
- उरलेले 1 चमचे तेल पॅनमध्ये जोडा आणि भाजून टाकून प्रत्येकास 6 ते 8 मिनिटे भिजवावे. भुंगा एका प्लेटवर काढा आणि बाजूला ठेवा.
- लसूण घालून 1 मिनिट शिजवा.
- रेड वाईन जोडा आणि उकळी आणा. कूक, वाफेवर सुमारे 1/3 कमी होईपर्यंत browned बिट अप निभावणे ढवळत. पॅन करण्यासाठी गोमांस मटनाचा रस्सा जोडा आणि एक उकळण्याची आणणे. गोमांस सोबत कांदे आणि गाजर परत भांडे लावा.
- झाकण ठेवून 2 तासासाठी 300 एफ ओवन मिक्स करा. बटाटे जोडा आणि 1 तास शिजवताना किंवा बटाटे काटा-निविदा होईपर्यंत शिजवा.
पर्यायी ग्रेव्ही
कॉर्नस्टार्चचे 2 चमचे 1/4 कप थंड पाण्यात एकत्र करा.
गुळगुळीत आणि मिश्रित होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे. मांस घालणे आणि एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे (अतिरिक्त चरबी दूर करण्यासाठी एक ग्रेव्ही विभाजक वापरा) मध्ये ओतणे.
एका उकळत्याकडे आणा कॉर्नस्टार्च मिश्रणात हलवून ढवळावे आणि घट्ट होईपर्यंत शिजवा.
* चकवरील बंदी केवळ मंद आणि मंद रेशननंतरच निविदा आणि स्वादिष्ट नसते, ते आर्थिकदृष्ट्या फायदेशीर असतात. येथे एक भांडे भांडे सर्वोत्तम चेंडू काही यादी आहे.
- 7-बोन रोस्ट
- चक रोस्ट केंद्र कट
- चक आर्म
- खांदा रोस्ट
- क्रॉस रिब रोस्ट
- ब्लेड रोस्ट
- तळ फेरी
- गोमांस पशूचा ऊर छातीचा भाग
- ढीग भाजून
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 588 |
| एकूण चरबी | 23 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 8 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 12 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 152 मिग्रॅ |
| सोडियम | 433 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 34 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 5 ग्रॅम |
| प्रथिने | 55 ग्रॅम |