या गरम आणि मसालेदार चिकन फूट कृती तुम्ही आनंद घेण्यासाठी आपल्या स्वयंपाकघरात आशियाई रस्त्यावर अन्न आणते. हे आश्चर्यकारक क्षुधावर्धक ते जास्त मांस नाही पण जटिल, विदेशी चव सह पॅक आहे फायद्याचा, ताजे आले, सोया सॉस, गरम चिकण, दालचिनी आणि ताराचा वापर; क्लासिक आशियाई sauces सोबत - ऑस्टर आणि hoisin - आपल्या चव कळ्या करीता एक मोहक मिश्रण तयार आपल्या पुढील पक्षासाठी पंखांऐवजी, आपल्या अतिथींसह या चिकन फूट रेसची चाचणी घ्या. चिकन फूट आशियाई देशांमध्ये एक आवडता पदार्थ म्हणून ओळखले जातात. तथापि, अमेरिकेत ऐटिटायझर अधिक लोकप्रिय होत नाही, तर त्रिनिदाद आणि टोबॅगो, युक्रेन, रशिया, रोमानिया, मोल्दोव्हा, इटली, जमैका, दक्षिण आफ्रिका, पेरू आणि मेक्सिको येथे देखील त्याचा आनंद होतो.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 32 कोंबडी फूट (सुमारे 2 पाउंड)
- 1/2 कप फायद्यासाठी
- 1/3 कप पाणी
- 6 मोठे काप आले (पातळ, ताजे)
- 1/3 कप सोया सॉस
- 1/4 कप साखर (चीनी पिवळा रॉक, किंवा 1/4 कप दाणेदार साखर)
- 2 chiles (वाळलेल्या गरम, सुक्या)
- 2 tablespoons ऑईस्टर सॉस
- 2 चमचे
- hoisin सॉस
- 2 हालचाल
- स्टार एनीज
- 1 कांदा दालचिनी
- 1 कप स्केलेयन्स (1-इंच तुकडे)
- 2 चमचे स्कॅलियन (minced)
- अलंकार: 1 टेस्पून. तीळ (toasted)
ते कसे तयार करायचे
- कोषेर मिठ सह चिकन पाय घासणे आणि 10 मिनिटे उभे करू, थंड पाण्यात स्वच्छ धुवा.
- पाय व्यवस्थित उकळलेले खारट पाण्यात घालून 5 मिनीटे झाकून ठेवा आणि चांगले पाणी काढून टाका. चिकन पाय बाजूला ठेवून एक दिवस भिजवल्या जाऊ शकतात जोपर्यंत आपल्याला आणखी शिजवावे लागणार नाही.
- हाय-गॅसवर 14-इंच गरम पॅन ठेवा. चिकन आणि हलका तपकिरी वाळलेल्या कोरड्या टाका.
- उर्वरित साहित्य जोडा (अलंकार वगळता) आणि एक उकळण्याची आणणे कूक, संरक्षित, सुमारे 10 मिनिटे.
- पॅन जवळजवळ "कोरडे" होईपर्यंत उकळत रहा आणि उकळत जाणे, आणि सॉस कमी होण्याआधी पाय थोपवून वारंवार उकळते.
- सर्व्ह करा, वेलबुट्टीवर लावलेले कातडे लावलेले चमचे आणि शेकचे टोस्ट घालणे .
पाककला टिप्स सह घटक Substitutions
आपण हे रेसेपी सुरू करण्यापूर्वी, त्यांना साफ करून आणि त्वचेची सर्वोच्च स्तर काढून टाकण्याबरोबरच नाखूनंच्या वरच्या स्तरापर्यंत स्वयंपाक करण्यासाठी चिकन पाय तयार करा स्कॅची त्वचा आणि नख निरुपयोगी आहेत आणि टाकून द्याव्यात. कसे ते येथे आहे:
- आपल्या stovetop वर उकळत्या च्या नदीचा काठ करण्यासाठी पाणी मोठ्या भांडे आणा
- सुमारे 30 सेकंद पाणी चिकन पाय ड्रॉप करा. आपण एका वेळी एकापेक्षा अधिक कोंबड फूट करू शकता, परंतु आपल्या पोटात भरभराटीशिवाय त्यांना सर्व कचरा आरामात बसविण्यासाठी पुरेसे मोठे नसेल तर अर्धा किंवा तृतियांश ते वेगळे करा. प्रत्येक चिकन फूट थंड करण्यासाठी एका बाजूला सेट करा.
- एकदा सर्व चिकन पाय बुडविले गेले आहेत, एका वेळी एक त्वचा बंद peeling सुरू.
- नाकांचे वरचे थर फवारा सोडण्याआधी ते पापुद्रेच्या इतर भागांपासून काढून टाकणे सोपे होते, परंतु एकतर मार्ग चांगला आहे. ध्येय आहे त्वचा आणि नखे शीर्ष स्तर काढणे.
- प्रथम संयुक्त वर प्रत्येक चिकन फूटच्या नखांना पूर्णपणे कापून टाका.
बरेच लोक त्यांच्या चिकन पाय आपल्या शरीरातून जेवण घेण्यासाठी तयार करण्याआधी एक दिवसापर्यंत स्वच्छ करतात.
एफवायआय: चिकन पाय व्यवस्थित गोठत असतात आणि कमीतकमी सहा महिने लांब राहतात जोपर्यंत ते कोणत्याही फ्रीजर बर्नपासून सुरक्षित ठेवण्यासाठी हवाबंद ठेवतात.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 361 |
| एकूण चरबी | 16 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 4 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 6 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 95 मिग्रॅ |
| सोडियम | 9 51 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 16 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 32 ग्रॅम |