आम्ही सर्व काही सांगू: "बेकन सर्वकाही चांगले करते." आणि हे कृती अपवाद नाही. साधा आणि स्वादिष्ट, हे खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस लपेटणे डुकराचे मांस tenderloin चव पूर्ण आणि जलद आणि तयार करणे सोपे आहे. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस सह टेंडरलॉइन ओघ करण्यापूर्वी एक होममेड बारबेक्यू सॉस ब्रश वर आहे, जाळी वर असताना फ्लेवर्स बिअर मध्ये बिंबवणे परवानगी. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस चरबी भडकणे होऊ शकते, त्यामुळे लोखंडी जाळी वर लक्ष ठेवा आणि flames अप उंचावणे तर सुमारे tenderloin हलविण्यासाठी खात्री करा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 डुकराचे मांस, सुमारे 1 पाउंड प्रत्येक
- कच्चे खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस 6 ते 8 पट्ट्यामध्ये
- सॉससाठी:
- 3 चमचे केचअप
- 1 चमचे तपकिरी शुगर
- 1 चमचे कांदा पावडर
- 1/2 चमचे मोहरी पूड
- 1/2 चमचे मिरपूड
- 1/2 चमचे अजमोदा (ओवा) वाळलेल्या
- 1/4 चमचे लसूण पावडर, किंवा पसंती असल्यास अधिक वापर
ते कसे तयार करायचे
- Preheat लोखंडी जाळी ते मध्यम उच्च उष्णता.
- एक लहान वाडगा मध्ये सॉस साहित्य एकत्र करा. एक ब्रश वापरुन, सॉसचा एक मोठा तुकडा देखील प्रत्येक सॉकेटसह जोडा.
- अर्ध्या कप खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस काप आणि डुकराचे मांस सुमारे लपेटणे कणखर टूथपिक्स किंवा अर्धवट लाकडी स्क्युअरसह प्रत्येक आल्या सुरक्षित करा.
- भांडेवर टेंडरलॉइन ठेवा आणि 20 ते 25 मिनिटे शिजू द्यावे, प्रत्येक 4 ते 5 मिनिटे 1/4 बारी करा. टेंडरलक्सचे अंतर्गत तापमान 150 एफ पर्यंत पोहोचते आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस चांगले शिजवलेले आहे, उष्णता दूर करा.
- 5 मिनिटे मांस शिजवावे, नंतर काळजीपूर्वक टूथपीक्स किंवा स्क्युअर्स काढून टाका. 1 1/4 इंच स्लाइस मध्ये खोदणे आणि आपल्या आवडत्या बाजूंनी सर्व्ह करावे.
टिपा आणि विविधता
या कृतीसाठी 1-पाउंड टेंडरलक्सची मागणी केली जाते, परंतु आपण मोठे कट बनविल्यास, सॉस रेसिपी दुप्पट करा. आणि जर आपल्याकडे उरलेल्या सॉसची बाजू आपण बाजूला ठेवू इच्छित असाल तर प्रथम कच्च्या मांसमधून कोणत्याही संभाव्य जीवाणू काढण्यासाठी ते उकळवा. अर्थात, आपण वेळेवर कमी असल्यास आपण आपल्या आवडत्या बाटलीबंद सॉस वापरू शकता; टेंडरलिक वर ब्रश करण्यासाठी सुमारे 1/4 कप सुरू करा आणि आवश्यक असल्यास अधिक जोडा
आपण हे कृती स्वस्थ बनविण्याचा प्रयत्न करीत असल्यास, नायट्रेट-फ्री, अनकॉटेड बेकन वापरण्याचा विचार करा, जे चरबी आणि कॅलरीमध्ये कमी पडते. तथापि, हे नियमित खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस म्हणून समान चव प्रदान करणार नाही, त्यामुळे आपण एक परंपरावादी आहेत तर, नंतर आपल्या आवडत्या प्रकार लिटकणे आपण इच्छुक असल्यास टर्कीच्या बेकनचा प्रयत्न करू शकता परंतु नियमित बेकनपेक्षा कमी चरबी असल्यास ते बर्न करू शकते.
खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस केले तर परंतु tenderloin केवळ 140 फॅ गाठला, आपण 10 मिनिटे बसू करण्यासाठी एल्युमिनियम फॉइल मध्ये लोखंडी जाळीची चौकट आणि ओघ काढून टाकू शकता; तापमान 150 एफ पर्यंत येईल.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 174 |
| एकूण चरबी | 5 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 2 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 2 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 71 मिग्रॅ |
| सोडियम | 264 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 6 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 25 ग्रॅम |