जवळजवळ प्रत्येकास ट्युना केसेरोल आणि ट्युना सँडविचची आठवण होते जेव्हा ते थोडे होते. कॅन्ड ट्युनासाठी माझे आवडते पाककृती म्हणजे माझ्या आईने संपूर्ण गहू ब्रेडवर तयार केलेले सैंडविच ते अगदी सोपं पण चवदार झाले होते. या पाककृती कॅन केलेला ट्युनापासून सुरुवात करतात.
आपण खरेदी केलेल्या ट्युना केंवरील शब्दांचा काय अर्थ आहे हे आपल्याला माहिती आहे? टूना तीन रूपांमध्ये येते: घनकॅक्स किंवा फॅन्सी, चंक, आणि फ्लेक किंवा किसलेले. सॉलिड पॅक्स हा सर्वात महाग असतो आणि त्यात मोठ्या प्रमाणात मांस असते
चंक ट्युनामध्ये लहान तुकडे आहेत आणि कमी खर्चाचा आहे. आणि मी फ्लेक किंवा कणीस शिजविण्याचा सल्ला देत नाही; ट्युना अत्यंत मऊ आहे, कमी इष्ट चेंडू पासून. विचार करण्यासाठी ट्यूना विविध वाण देखील आहेत
अल्बोरोर
हे सर्वात महाग टुना आहे. अल्बोरोरमधून बनवलेले कॅन केलेला टुना 'पांढरे' असे लेबल केलेले आहे त्याचे सर्वात सौम्य स्वाद आहे आणि बहुतेक पाककृती मध्ये कॅन केलेला चिकनसाठी सहजपणे वापरला जातो.यलोफिन ट्यूना
या प्रकारच्या ट्युना आणि इतर जातींना 'लाइट' असे लेबल केले जाते. त्यात अल्बोरॉरपेक्षा थोडा सशक्त चव असतो. 'लाइट' ट्यूनामध्ये ट्युनाचे वेगवेगळे प्रकार असू शकतात.बोनिटा टुना
या ट्युनामध्ये सर्वात मजबूत चव आणि उच्चतम वसायुक्त पदार्थ आहे. हे टूना सामान्यतः कॅन केलेला विकले जाते. जर तुम्ही खरेदी करीत असाल तर 'पांढरा' किंवा 'प्रकाश' असं म्हणत नाही, तर ते कदाचित बोनिता किंवा स्कीजॅक टुना.
'कॅन केलेला ट्युना'ची काही नवीन जाती आहेत. टनाचे शेल्फ-टॉयल पाउच हे बाजारातील अलिकडेच जोडलेले आहेत.
देह हे पाणी किंवा तेलाचा नसलेला पॅक आहे आणि थोडा काळ ती प्रक्रिया करतो, परिणामी नवीन चव येते. या ट्यूनाचे वेगवेगळे फ्लेवर्स यातून निवडण्यासाठी आहेत, ज्यात औषधी वनस्पती आणि मसाल्यांचा समावेश आहे.
टुना पाण्यात किंवा तेलामध्ये पॅक आहे. ऑलिव्ह ऑईलमध्ये पॅक केलेल्या ट्युनाचा एक उत्कृष्ट चव आहे, आणि जेव्हा सुक-निचरा केला जातो तेव्हा ट्युनापेक्षा अधिक कॅलरीज पाण्यात भरू लागतात.
हे शोधणे अवघड आहे, तथापि, आणि पाण्यात पॅक केलेल्या ट्युवन या पाककृती मध्ये फक्त दंड आहे. वनस्पति तेलामध्ये पॅक केलेल्या ट्युनामध्ये खरोखरच आणखी काही स्वाद नाही, आणि माझ्या मते अतिरिक्त कॅलरीजचे मूल्य नाही.
शेवटी, आपण खरेदी केलेला ट्युना 'डॉल्फिन-सेफ' असे लेबल केले असल्याचे सुनिश्चित करा अमेरिकन सरकारसह अनेक संस्थांनी या सस्तन प्राण्यांना संरक्षण देण्यासाठी मदत कार्यक्रमांचे आयोजन केले आहे. काही कंपन्या 'डॉलफिन-सेफ' मासेमारीच्या पद्धतींचे पालन करण्यास वचन दिले आहेत जरी अमेरिका मानके कमजोर झाल्यास, जे ते कदाचित असतील.
नुकतेच फिलास्टिक मासे, ट्युना आणि विशेषत: सॅल्मन सारख्या पाराच्या सामग्रीबद्दल प्रसारमाध्यमांच्या बातम्यांबद्दल काही बातमी मिळाली आहे. काही सरकारांनी शिफारस केली आहे की आपण आपल्या टनामाचे उपभोग आठवड्यातून दोन कॅन्स करण्यास मर्यादित केले पाहिजे. एका अभ्यासामध्ये असे आढळून आले आहे की 'लाइट' ट्यूनामध्ये 'पांढर्या' पेक्षा कमी पारा आहेत. आपण आपल्या कुटुंबासाठी ट्यूना खरेदी करता तेव्हा या सर्व बाबींचा विचार करा
ओमागा -3 फॅटी ऍसिडस् मध्ये समृद्ध असल्यामुळे टूनाला हृदयाशी संबंधित आहाराचे मानले जाते. हे चरबी आणि कर्बोदकांमधे कमी आणि प्रथिने उच्च असते. हे केशर आणि कांदेपासून खरबूज हनीदेव करण्यासाठी सर्वात फ्लेवर्ससह सुरेखपणे जोडते. सगळ्यात उत्तम, ट्यूनासारखे बहुतेक मुल! या आठवड्यात या ट्यूना पाककृती काही वापरून पहा
मी या पाककृतींसाठी घनकडक किंवा चक ट्यूनाची शिफारस करतो (क्युस्ड स्मोक्ड ट्युनासाठी कॉल करणे वगळता)
लेबल्स वाचा, आणि विक्रीवर कॅन केलेला किंवा व्हॅक्यूम-पैक केलेल्या ट्यूनासाठी डोळा ठेवा. कॅन केलेला ट्यूना, व्यवस्थित संग्रहित, आपल्या कोनात मध्ये एक वर्ष पुरतील. आणि आपल्याजवळ नेहमीच सोपा जेवणाचे साहित्य असेल!
कॅन केलेला ट्युनासह प्रारंभ करा
- ग्रील्ड टूना मेल्स
हे जॉर्ज फोरमन ग्रिल रेसिपी सोपी आणि क्लासिक आहे; त्याच्या टुना सँडविच! हे माझे आई सॅन्डविच सारखे बनविण्यासारखे होते. - परमेसन ट्यूना सँडविच
परमेसन चीज, अंडयातील बलक आणि लाल बेल मिरचीसह टुनाच्या मिश्रणाबद्दल काहीतरी आहे. जर तुम्हाला तुमची मसालेदार मसाले आवडत असेल तर या सोप्या सँडविच स्प्रेडवर बारीक जलापेनो घालण्याचा विचार करा. - ट्यूना रिसोट्टो
रिसॉटो इतका अद्भुत डिश आहे मधाचा भात, जेव्हा सुगंधी ट्यूना, लिंबू आणि ताजा पालक एकत्र केला जातो तेव्हा ते एक चांगले सोपे जेवण बनते. - ट्यूना अलफ्रेडो पुलाव
हे पाच घटक पाककृती अति जलद आहे! आपण अधिक स्वाद आणि पोषण करण्यासाठी ह्या मूलभूत कृतीमध्ये गोठलेल्या भाज्या, पिळलेल्या आणि निचरा जोडू शकता.
- टुना वाल्डोर्फ सलाद
हे सोपे सलाद क्लासिक वाल्ड्रॉफ सॅलड बंद खेळत आहे, पण त्याऐवजी चिकन च्या तुटणे वापरते जेणेकरून ते कमी खर्चिक आहे. आपल्याला या ताजा आणि प्रकाश भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) आवडतील. - टूना पस्तो सॅलड ओघ सँडविच
या कुरकुरीत आणि ताज्या ओळीमध्ये पेना, मेयो आणि बरेच veggies मध्ये तुना मिश्रित केला जातो. - तुना क्रॉक्वेट्स
भविष्याबद्दल पुन्हा बोला! 1 9 50 च्या त्रुक्नॉक्केट्सना मला विश्वास आहे की प्रत्येकाला आपल्या जीवनात किमान एकदाच खाणे आवश्यक आहे. - टूना फ्रुट सॅलड
ताज्या फळांची गोड आणि टांग्नी चव सुगंधितपणे ट्यूना पूरक आहे. या प्रकाश आणि सुलभ कृतीमध्ये आपल्या भागातील उपलब्ध सर्वोत्तम ताजे फळे वापरा. - ट्यूना कार्बनारा
Carbonara spaghetti, अंडी, आणि ऑलिव्ह ऑईल यांचे मिश्रण आहे हे सोपे कृती एक उत्तम मुख्य डिशसाठी ट्युना आणि काही भाजलेली भाज्या जोडते. - पुढे ट्यूना सँडविच गोठवा
या सोपे आणि चवदार पाककृती सह झटपट तयार सँडविच करा.