मेक्सिकन भोजन तयार करण्यासाठी वेळ सन्मानित केलेले मार्गदर्शन जाणून घ्या
बर्याच पद्धतींमध्ये, मेक्सिकोचे स्वयंपाक पद्धती आपण रोज वापरत असलेल्या समान असतात. सर्वसामान्य पदार्थ तळणीत, ग्रिबलिंग आणि उकळत आहेत. तथापि, मोलकाज किंवा स्टीमिंग बकेट वापरणे आपल्यासाठी नवीन असू शकते.
लवकर पद्धती
मेक्सिकन वंशाचे ओव्हन नव्हते कारण ओपन फायरवर सर्व काही गरम होते. त्यांनी लोखंडी पिट आणि कमानी आणि कुंभारांची भांडी वापरली. आज, आपण आपल्या ओव्हनऐवजी ग्रिल वापरुन समान परिणाम मिळवू शकता.
वापरलेली आणखी एक पद्धत वाफाळ होती. बार्बोकॉआ एक खोल खड्डा मध्ये उकळत्या पाण्यात प्रती निलंबित स्टीमिंग मांस द्वारे करण्यात आले मांस अनेकदा कॅक्टस किंवा केळ्याच्या पानांनी झाकले होते.
तजेला देखील स्वयंपाक करणारी एक लोकप्रिय पद्धत होती. या पद्धतीच्या काही उदाहरणे आहेत जसे टीक्विटोस, फ्लुटास आणि चिमिकंगास.
निवासी देखील एक "metate y mano," दगड किंवा लाव्हा रॉक बनलेले एक मोठे साधन वापरले. त्याच्याकडे थोडासा अंतर असला पाहिजे ज्यावर आपण आपल्या पदार्थांना पीसण्यासाठी किंवा मॅश करण्यासाठी पीस करणारा दगड वापरू शकता. ते एक लहान "मोल्काजेट" (मोर्टार आणि पेस्ट) चा वापर करून दळणे आणि मॅश करतात.
आधुनिक पद्धती
मेक्सिकन पदार्थ भरपूर आता आधुनिक सोयीसह तयार करणे सोपे आहे. पूर्वी, आपण tamales इच्छित असल्यास आपण आपल्या "molcajete" सह वाळलेल्या कॉर्न पीठ करून सुरू लागेल. आता तुम्ही पिशवीद्वारे मसा (पिकाचा, गोड कॉर्न) विकत घेऊ शकता ज्यामध्ये आपण आपल्या इतर द्रव्यांमध्ये द्रुतगतीने जोडू शकता.
आज लोखंडी पत्रे आहेत ज्यामुळे होममेड टॉर्टललस बनवणे सोपे होते.
त्यांच्याजवळ एक गोल चढाव आहे ज्यामध्ये आपण प्रत्येक वेळी परिपूर्ण टॉर्टलस तयार करण्यासाठी एकत्र ठेवू शकता. स्प्रिंगफॉर्म प्रकारचे कप्पे देखील आहेत जे फ्लॅन पाई म्हणून सोपे करतात. मासासाठी मका पिकात आधुनिक धातूची धार लावणारा.
आपण वाफेवर बारबॅको आणि बिरिआची प्रक्रिया बनविण्याकरिता डच ओव्हन वापरू शकता
ग्रिलिंग
ग्रिफींगमुळे मैदानी पदार्थांमध्ये फ्लेवर्स वाढतात ज्यामुळे खुल्या अग्नीवर स्वयंपाक होणार्या खरा अभिरुची बाहेर आणल्या जातात. कार्नी असदा भव्य असते तेव्हा भरीत असते, जसे फजीटास. जवळजवळ कोणत्याही सभ्य कपाटामुळे मेक्सिकन फ्लेवर्समध्ये मॅरीनेट केले जाऊ शकते आणि उबदार धूम्रपानाच्या चव बाहेर आणण्यासाठी ग्रील्ड केले जाऊ शकते.
स्टोव्हवर
उकळत्या किंवा शिंपडणे म्हणजे मीट आणि भाज्या शिजवण्याचे एक उत्तम मार्ग. फक्त आपल्या मांस आणि / किंवा veggies मटनाचा रस्सा किंवा पाणी आणि मोठ्या प्रमाणात मसाल्यांच्या मोठ्या भांडे ठेव सर्व दिवस उकळवून टाकू द्या आणि डिनर वेळाने मांस निविदा होईल आणि निराळे पडेल. तोडलेली गोमांस tacos किंवा कार्निटाससाठी एक उत्तम पद्धत आहे.
मोठे वाफाळलेले भांडी किंवा बादल्या आता टामेल्स बनविण्यासाठी उपलब्ध आहेत. ते एकाच वेळी मोठ्या प्रमाणावर तामलेस शिजतात आणि वाफेवर मसाल्यामध्ये ओलावा जोडतात.
आणि शेवटचे परंतु किमान नाही, लाकडी चट्टे एक भांडे सामग्री stirring पारंपारिक पद्धत आहेत. मोठे कपलेले स्टव स्टुचे मोठे भांडे तयार करण्यासाठी वापरले जातात, आणि लसूण आणि कांदे साखरेसाठी पातळ असतात.