एक प्रसिद्ध भारतीय नाश्ता, समोसेना कदाचित जगात कोठेही सापडेल! ते थंड दिवसासाठी एक सुंदर नाश्ता असतात जेंव्हा आपण निंबीपेक्षा थोडा अधिक असतो आणि भुकेलेला पेक्षा थोडी कमी असतो. कृती 15-18 समोशाच्या दरम्यान करा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 3 कप
- मैदा
- 2 टीबीएसएस तूप (बटरची स्पष्टता)
- डॅश मीठ (किंवा चवीनुसार)
- 5 मोठे बटाटे (उकडलेले, सोलून काढलेले आणि साधारणतः मॅश)
- 1 टीस्पून जिरे
- 1 टीस्पून धने पूड
- 1 टीस्पून कच्चा आंबा पावडर (आमचूर)
- 1/2 टीस्पून लाल तिखट
- 1/2 टीस्पून गरम मसाला
- डॅश मीठ (किंवा चवीनुसार)
- भाजी, कॅनोला किंवा सूर्यफूल तेल (तळण्याचे साठी)
ते कसे तयार करायचे
- चवीनुसार तूप आणि मीठ घालून पिठ मिक्स करावे. त्यात एक वेळ थोडेसे पाणी घालावे, फर्म, गुळगुळीत मळमळ करणे. बाजूला ठेवा.
- कढईत 2 टीबीएस तेल गरम करा आणि त्यात जिरे घाला. ते फोडणी थांबवतात तेव्हा कोथिंबीर, ट्यूमरिक, लाल मिरची, कच्ची आम आणि गरम मसाला पावडर घाला. फक्त काही सेकंदांपर्यंत फ्राय करा.
- या मसाल्याच्या मिश्रणात बटाटा घालून चांगले मिक्स करावे. मीठ असलेल्या सीझन
- उकळण्याची आणि 7-10 मिनिटे शिजवा. बाजूला ठेवा.
- आपण पूर्वी गोल्फ बॉल आकाराच्या भागांमध्ये केलेले कणकेचे विभाजन करा. हलकेच फ्लॉल्ड पृष्ठभागावर, प्रत्येक चेंडूला साधारणतः 7-8 "व्यास (आणि अंदाजे 1/6" जाड) एका मंडळात काढा.
- प्रत्येक वर्तुळाला एका धारदार चाकूने कट करा.
- एक अर्ध-मंडळ घ्या आणि थोडेसे पाणी सरळ धार करा. एक शंकूमध्ये गुंडाळा, त्या ओल्या काजूमध्ये सामील हो आणि चांगले सील करण्यासाठी हळुवारपणे दाबून द्या.
- या शंकू 3/4 भरून आधी तयार केलेले बटाटा भरून भरा. आपण समोसेसमध्ये काही अर्ध-कोरडी भरत टाकू शकता - नाईलेले मांस , पालक, इ.
- शंकूच्या उघड्या कडा हलके भरा आणि सील करण्यासाठी एकत्र दाबा एकसारखे पद्धतीने सर्व आटवा वापरा.
- समोसेस गोल्डनपर्यंत तळून घ्या . पेपर टॉवेलवर काढून टाका.
- चिंचगूळा चटणी आणि मिंट-धणे चटणी बरोबर गरम सर्व्ह करावे .
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 60 |
| एकूण चरबी | 2 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 1 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 4 मिग्रॅ |
| सोडियम | 117 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 9 ग्राम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 1 ग्रॅम |