भारतीय खमीर किंवा खाज्यासाठी हे कृती कोणत्याही मांसाबरोबर केली जाऊ शकते - चिकन, कोकरू, डुकराचे मांस, शेळीचे मांस किंवा या पदार्थांचे कोणतेही मिश्रण जसे की डुकराचे मांस आणि वासरे डिश अत्यंत अष्टपैलू आहे आणि फक्त मसाला बदलल्याने प्रत्येक वेळी एक नवा स्वाद येऊ शकतो.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 3 tablespoons भाजी किंवा कॅनोला किंवा सूर्यफूल पाककला तेल
- 1 चमचे जिरे
- 2 मध्यम बारीक चिरलेले कांदा
- 1 चमचे लसूण पेस्ट
- 1 चमचे आलेपेस्ट
- 2 चमचे कोथिंबीर
- 1 चमचे जिरे
- 1 चमचे
- गरम मसाला
- चवीनुसार मीठ
- 1 पाउंड (1/2 किलो) ग्राऊंड गोमांस (आपण या रेसिपीसाठी आपण जी जमिनीवर प्राधान्य द्याल ते वापरू शकता)
- 2 मध्यम बारीक चिरलेला टोमॅटो
- 1/2 काळे किंवा लिंबाचा रस
- चिरलेली कोथिंबीर गार्निशसाठी सोडते
ते कसे तयार करायचे
- भाज्या / कॅनोला / सूर्यफूल तेल गरम करून मध्यम गॅसवर पॅनमध्ये गरम करा.
- जिरे आणि तळणे 1 मिनिट किंवा बटाट्याच्या फोडी बंद करा.
- कांदे व तव्यावर शिजवणे.
- लसूण आणि आलं आलेली पेस्ट आणि 1 मिनिट भिजवुन त्यांच्यापासून "कच्चे" सुगंध काढून टाकावे.
- धणे, जिरे, गरम मसाला आणि चवीपुरते मीठ आणि चव घालून मटारपासून मसाला (मसाला आणि कांदा मिश्रण) वेगळे होईपर्यंत ती सतत ढवळत राहा. जेव्हा हे घडते, तेव्हा आपणास माहित आहे की मसाल्याची प्राकृतता शिजवली जाते.
- या मसाला-कांदा मिश्रित होईपर्यंत खायचं मांस घालून बदाम घालून ढवळावे. बर्न करणे टाळण्यासाठी अनेकदा ढवळणे याला 5 ते 7 मिनिटे लागतील.
- टोमॅटो घालून ढवळावे आणि मऊ होईपर्यंत शिजवा.
- फायर बंद करा, चुना किंवा लिंबाचा रस घालून नीट ढवळून घ्या.
- चिरलेली कोथिंबीरची पाने घालून चापती (भारतीय फ्लॅटब्रेड) किंवा पराठे (पॅन तळलेले इंडियन फ्लॅटब्रेड) किंवा साधा उकडलेले, सुवासिक बासमती तांदूळसह सर्व्ह करावे.
टीप: मांस भिजवल्यानंतर लगेच 1 कप ताजे किंवा फ्रोजन हरीत मटार किंवा 2 ते 3 बटाटे (धुऊन 1/2-इंच (1.5 सें.मी.) चौकोनी तुकडे किंवा दोन्ही मध्ये घालून आपल्या मसाला खिमध्ये अधिक पदार्थ घाला.
मसाला खेमा बद्दल अधिक
नाव तुला फसवू देऊ नका मसाला चीमा "मिरची गरम" नाही. तथापि, त्यात गरम मसाला ते उष्णता देते ज्यामुळे मांसचे नैसर्गिक फ्लेवर्स पूर्णतः पूर्ण होते. वैयक्तिक मसाल्यांची संख्या आपल्याला हरवत नाही म्हणून संयोजनाने हजारो वेळा प्रयत्न केले आणि त्याची तपासणी केली नाही आणि प्रत्येक वेळी ते कार्य करते.
मसाला शेतमा लंच किंवा डिनरसाठी एक मुख्य कोर्स म्हणून काम केले जाऊ शकते, आणि एक कोरडे डिश असल्याने, चपाती किंवा पराठा यांच्याशी उत्तम अभिरुची आहे. जर तुम्हाला ते साधा उकडलेले भात बरोबर खायचे असेल तर डाळ डिश (मसूर म्हणून सूप) घालावे. एक हिरव्या हिरव्या कोशिंबीर जोडा, आणि आपण परिपूर्ण, तसेच गोलाकार जेवण आहेत.
मसाला खेमा जेवणाची व्यवस्था देते. आपण कोणत्याही leftover असल्यास, नंतर भाग्यवान आपण तो दुसर्या दिवशी अगदी चांगला अभिरुचीनुसार आणि एक चांगला toasted सँडविच किंवा ओघ भरणे करते. जर आपण हे करू शकत नाही किंवा दुसऱ्या दिवशी वापरू इच्छित नाही, तर मसाला विहिरी नंतरच्या काळात उत्कृष्टतेने थांबते.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 351 |
| एकूण चरबी | 15 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 6 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 6 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 111 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1 9 3 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 14 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 38 ग्रॅम |