क्लासिक वाल्डोर्फ सलद रेसिपी

वाल्फोर्फ़ सॅलड हे न्यूयॉर्क सिटीमधील वाल्डोर्फ-अॅस्टोरिया हॉटेलमधील मैत्रे डी हॉटेलातील ऑस्कर त्सचिरकी यांनी तयार केले आहे असे म्हटले जाते. हॉटेल 18 9 3 मध्ये उघडण्यात आले आणि त्याच्या व्यापक पुस्तकपुस्तकात द कुक बुक ऑफ ऑस्कर ऑफ द वॉल्डॉर्फ (18 9 6) मध्ये कृती झाली. भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) फक्त सफरचंद, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, आणि अंडयातील बलक सह केली, आणि त्वरीत इतर हॉटेल रेस्टॉरंट्स मध्ये एक आवडते बनले. द रेक्टर कूकबुक (1 9 28) मध्ये जॉर्ज रेक्टरच्या रेसिपीमध्ये अखरोटांचा समावेश करण्यात आला होता. त्या नंतर अक्रोडाचे पदार्थ एक मानक घटक बनले. द वाल्दोर्फर अस्टोरिया कुकबुक (1 9 81) मधील कृतीमध्ये अक्रोडाचे तुकडे देखील समाविष्ट आहेत.

हे हलके गोड केलेले सफरचंद आणि अक्रोडाचे एक क्लासिक वाल्फोर्फ़ कडधान्य कृती आहे, एका कामी मेयोनेझसह एकत्र आणले आणि क्रीम ड्रेसिंग मारला.

थँक्सगिव्हिंगच्या जेवणासाठी किंवा कोणत्याही विशेष डिनरसाठी हे स्वादिष्ट कोशिंबीर निवडा. आम्ही भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) मध्ये वाळलेल्या cranberries आवडत कारण ते पोत आणि अतिरिक्त चव जोडा.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 3 मध्यम गोल्डन मधुर किंवा
• लाल मसालेदार सफरचंद (सुमारे 2 ते 2 1/2 कप शिजलेले)
• 1 चमचे दाणेदार साखर
• 1 चमचे लिंबाचा रस
• 1 पाणी मीठ
• 1 कप बारीक कापलेली भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती
• 1/2 कप बारीक चिरलेला अक्रोडाचे तुकडे
• 1/2 कप थंड फटक्यांची क्रीम
• 1/4 कप अंडयातील बलक
• मिश्रित सलाड हिरव्या पालेभाज्या किंवा कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारे एक झाड

ते कसे तयार करायचे

1. सफरचंद धुवून पण त्यांना सोलणे नाही. सफरचंद कोर आणि 1/2-इंच चौकोनी तुकडे बनवा. साखर, लिंबाचा रस आणि मीठ घालून समजा. भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती आणि काजू घाला आणि मिश्रण करणे नाणे.
2. एक विद्युत मिक्सर असलेल्या एका मध्यम वाडयात क्रीमला कडक शिखरे लावा.
3. एक रबर किंवा सिलिकॉन रंग किंवा चमचा सह, हलक्या whipped मलई मध्ये अंडयातील बलक दुमडणे.
4. सफरचंद मिश्रण मध्ये हलक्या फेन mayonnaise आणि मलई मिश्रण

1. मिठ सर्व भाज्या व फळे यांचे मिश्रण
   

टिपा आणि विविधता

• आपण सोनेरी किंवा लाल मधुर सफरचंद मिळवू शकत नाही, तर, कृती मध्ये कोणत्याही चांगल्या कुरकुरीत, गोड खाणे सफरचंद वापरा.
• अतिरिक्त चव, पोत आणि रंगासाठी 1/4 कप बेदाणे किंवा वाळवलेले क्रांबेरी वापरा.

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	275
एकूण चरबी	22 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	4 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	4 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	6 मिग्रॅ
सोडियम	170 मिलीग्राम
कर्बोदकांमधे	1 9 ग्रॅम
आहार फायबर	4 ग्रॅम
प्रथिने	4 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)