अधिक चीनी चिकन पाककृती
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 पाउंड चिकन स्तन (नीच, त्वचा रहित)
- 1 करू शकता / 8 औन्स बांबू कोंबड्या
- 1 कप बर्फ वाटाणे (किंवा इतर हिरव्या भाज्या)
- 2 स्लाइस आल्या
- 4 tablespoons तेल (ढवळणे-तळण्यासाठी किंवा आवश्यक असल्यास)
- 1/4 कप बादाम (स्लिवेर्ड toasted)
- Marinade साठी:
- 2 tablespoons ऑईस्टर सॉस
- 1 हिरव्या कांदा (चिरलेला)
- 2 चमचे कॉर्नस्टार्च
- सॉससाठी:
- 1/2 कप चिकन मटनाचा रस्सा (कमी सोडियम)
- 1 चमचे तांदूळ वाइन (किंवा कोरडा शेरी)
- 1 चमचे साखर
- 2 चमचे सोया सॉस
ते कसे तयार करायचे
1. चिकन स्तन स्वच्छ धुवा आणि कोरडी पॅट करा. पातळ पट्टे मध्ये चिकन स्तन कट (तो चिकन अंशतः गोठविली आहे तर हे करणे सर्वात सोपा आहे). ऑयस्टर सॉस , चिरलेली हिरवी कांदा आणि कॉर्नस्टर्कसह चिकन एकत्र करा. 20 मिनिटे चिकन मारणे
2. चिकन विरहित असताना, सॉस आणि भाज्या तयार करा. सॉस तयार करण्यासाठी, चिकन मटनाचा रस्सा, तांदूळ वाइन किंवा कोरड्या शेरी , साखर आणि सोया सॉस (एक मोजमाप कप या साठी चांगले काम करते) एकत्र करा.
बाजूला ठेव.
3. उबदार चालू पाण्याच्या खाली बांबूचे कोंब बनवा आणि काढून टाका.
4. मध्यम ते उच्च किंवा उच्च उष्णता प्रती एक मोठ्या कोंबडी गरम करा. जेव्हा उष्मांक गरम केले जाते तेव्हा 2 चमचे तेल घाला. चिकन जोडा. कोंबडी चिकट होईपर्यंत ढवळून घ्यावे आणि सुमारे 80% शिजवलेल्या भाजीत शिजवून घ्या. Wok पासून काढा
5. कढईत 2 चमचे तेल गरम करा. आंब्याची काप घाला आणि सुगंधी (सुमारे 15 सेकंद) पर्यंत नीट ढवळून घ्यावे. बर्फ वाटाणे (किंवा आपण वापरत असलेल्या इतर भाज्या) जोडा. थोडक्यात नीट ढवळून घ्यावे, नंतर बांबूची कोंब बनवा. 1 मिनिट नीट ढवळून घ्यावे.
6. वॉकच्या मध्यभागी सॉस लावा. बुडबड करण्यासाठी उष्णता कोंबड्याला पुन्हा विखून टाका आणि सर्व एकत्र एकत्र करा, हे सुनिश्चित करा की चिकन शिजवलेल्या पानापासून दूर करण्यापूर्वी. सर्व्हिंग करण्यापूर्वी स्लीव्हर्ड बदामांसह शिंपडा. सेवा देते 4.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 375 |
| एकूण चरबी | 20 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 5 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 9 ग्राम |
| कोलेस्टेरॉल | 95 मिग्रॅ |
| सोडियम | 58 9 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 14 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 35 ग्रॅम |