सोया सॉस चिकन हे कृती लाल पाककृतीचे एक उदाहरण आहे ज्यात सोया सॉसवर आधारित द्रवपदार्थांमध्ये मांस किंवा कुक्कुट जसे सीझनिंग वापरतात. मांस अस्थीपासून सहजपणे येत आहे म्हणून चिकन हे मार्ग खूप रसाळ आहे शिजवलेले आहे. तुम्ही जेव्हा पुढच्या वेळी सोया सॉस चिकन किंवा इतर लाल-शिजलेले भांडे तयार करता तेव्हा श्रीमंत सॉसचा उपयोग केला जाऊ शकतो; आवश्यकतेनुसार फक्त सोया सॉस आणि / किंवा मसाल्या घालून टाका. कालांतराने, सॉस अधिक समृद्ध बनतो, फुलर चव सह.
स्टार बडीशेप आणि Szechuan peppercorn आशियाई बाजारात खरेदी केले जाऊ शकते, किंवा आपण 1 1/2 teaspoons पाच-मसाला पावडर आणि काळा peppercorns पर्यायी शकता.
अधिक चीनी चिकन पाककृती
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 3 ते 3 1/2 पाउंड कोंबडी
- 1 कप
- सोया सॉस
- 1 कप
- गडद सोया सॉस
- 1/2 कप
- चीनी तांदूळ वाइन किंवा कोरड्या शेरी
- 1/2 कप ब्राउन शुगर किंवा 1/3 कप चीनी रॉक साखर
- 1 चमचे एका जातीची बडीशेप बियाणे
- 3
- संपूर्ण तारा anise
- 1 चमचे
- Szechuan peppercorn , भुंगा (roasting मिरपूड करण्यासाठी दुवा कृती दिशानिर्देश पहा)
- 1 जाड काप ताजा आले, सजवले
- 1 दालचिनी काठी
- 4 कप पाणी
ते कसे तयार करायचे
- काकडीला थंड पाण्याखाली स्वच्छ धुवा आणि पेपर टॉवेलसह कोरडी करा.
- चिकन (मी 8-चौथा पठाणू भांडे वापरतो) ठेवण्यासाठी मोठ्या पॉटमध्ये प्रकाश सोय सॉस, गडद सोया सॉस, तांदूळ वाइन किंवा शेरी, साखर, एका जातीची बडीशेप बियाणे, ताराचा बडीशेप, भाजलेली शेक्सिओन पेपरकोर्न , आले, दालचिनी काठी आणि गठ्ठे पाणी. एक उकळणे आणा
- चिकन, स्तन बाजूला खाली जोडा एक उकळण्याची उष्णता उष्णता कमी करा, झाकण करा आणि चिकनचे 45 मिनिटे शिजवावे, एकदा किंवा दोनदा फिरणे आणि दोन्ही बाजूंच्या एकाच वेळी कितीही वेळा ते शिजवणे हे सुनिश्चित करणे. प्रत्येकवेळी आपण तो चालू करतांना एक मिनिट किंवा त्यापेक्षा अधिक काळ चिकन लावा.
- 45 मिनिटांनंतर उष्णता बंद करा आणि चिकन बसू द्या, जोपर्यंत स्तन सर्वात कमी प्रमाणात असते ते 170 डिग्री फारेनहाइट (सुमारे 77 डिग्री सेल्सियस) पर्यंत पोहोचत नाही.
- भांडे कोंबडी काढून टाका, थंड आणि तुंबळ-आकाराचे तुकडे करा. 6 - 8 (किंवा 1/2 कोंबडी सर्व्ह करेल) 4.
- आपल्याला आवडत असल्यास, कोंबडीची भांडी तयार करण्यासाठी 1 चमचा सॉस लावा. सॉस पुन्हा वापरण्यासाठी रिझर्व्ह करा: फ्रिझरमध्ये प्लॅस्टिक कंटेनरमध्ये उकळी, थंड आणि स्टोअर घेऊन आणा.
अधिक चिकन पाककृती
चीनी चिकन पाककृती
शांघाय पाककृती
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 541 |
| एकूण चरबी | 25 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 7 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 10 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 154 मिलीग्राम |
| सोडियम | 3,8 9 0 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 21 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 56 ग्रॅम |