हे अंडा फू युंग खोल तळलेले आहे, जे मूलत: 1 9 50 च्या दशकातील रेस्टॉरंटमध्ये सुरू करण्यात आले होते. चिंकाराऐवजी पोर्क किंवा चिकनचा वापर केला जाऊ शकतो
आपण या एक कमजोर झाल्यानंतर या अंडी फू युंग रेसिपी वापरून पहा
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- सॉससाठी:
- 1 कप चिकन मटनाचा रस्सा (चीनी शैली, होममेड किंवा स्टोअर-खरेदी)
- 1 चमचे ऑईस्टर सॉस
- 1 चमचे सोया सॉस
- डॅश मीठ (किंवा चवीनुसार)
- डॅश मिरी (किंवा चवीनुसार)
- 1 चमचे कॉर्नस्टारक (4 tablespoons पाण्यात विसर्जित)
- अंजू फू युंगसाठी:
- 3/4 पाउंड ताज्या कोळंबीचा (शेणखत, अस्पष्ट)
- 1/2 कप मूग बीन स्प्राउटस्
- 1 मध्यम पांढरा किंवा पिवळा कांदा
- 1 लाल भोपळी मिरची
- 1/2 कप ताजे मशरूम
- 2 हिरव्या ओनियन्स
- भाज्या-तळण्याचे आणि खोल तळण्याचे तेल
- 6 मोठे अंडी
- डॅश मीठ (किंवा चवीनुसार)
- डॅश मिरी (किंवा चवीनुसार)
- 1 चमचे चीनी तांदूळ वाइन (किंवा कोरडा शेरी)
ते कसे तयार करायचे
- अंडी फू यंग सॉस तयार करण्यासाठी, एक उकळणे चिकन मटनाचा रस्सा आणण्यासाठी. हंगामात मिक्सिंग आणि कॉर्नस्टार्च आणि पाणी मिश्रणासह गोठणे अंडी फू युंग बनवित असताना कमी गॅस वर उबदार ठेवा.
- उबदार पावसाच्या पाण्याखाली कोळंबी धुऊन काढणे. पॅट कोरडे आणि बारीक चिरून घ्यावी.
- मूग बीन स्प्राउट्स स्वच्छ धुवा आणि नख काढून टाका. पील आणि कांदा फासा अर्ध्या काळी लाल भोपळी मिरचीचा तुकडा, बिया काढून टाका आणि चाव्याव्दारे आकाराच्या भागांमध्ये कापून घ्या. एक ओलसर कापड आणि बारीक काप सह स्वच्छ मशरूम पुसा. धुऊन बारीक चिरून हिरव्या ओनियन्स घ्या.
- एक तळण्याचे पॅन मध्ये 2 चमचे तेल गरम करा. तेल गरम असताना, कोळंबी घालणे. भाज्या बंद होईपर्यंत शिजवा. पॅनमधून काढून टाका
- एका मोठ्या वाडग्यात मीठ आणि मिरचीने थोड्या प्रमाणात अंडी घातली. भात मद्य किंवा शेरी, शिजवलेले चिंराट, आणि भाज्या मध्ये नीट ढवळून घ्यावे
- कढईत, ओनाने 2 1/2 इंच तेल ओव्हनसाठी 375 डिग्री फारेनहाइट ओलावा. जेव्हा तेलात गरम असते, तेव्हा अंडीचे 1/4 ओव्हल मिक्स करावे. दुपटीने तळून काढाव्यात (सुमारे 2 मिनिटे) पर्यंत, वरून वर थोडे तेल लावा जेणेकरून ते फर्म तयार होतील. एक चिकणमाती (किंवा आवश्यक असल्यास 2 spatulas) हलक्या अंडयाचे पिल्लू चालू आणि तपकिरी इतर बाजूला चालू. अंडयाचे पिवळे एक स्लॉटेड चमच्याने काढा आणि कागदी टॉवेलवर काढून टाका. अंडी फू यंग सॉस बरोबर सर्व्ह करावे.