आईस्क्रीम तयार करण्यासाठी टिप्स

होममेड आइसक्रीम ताजा, स्वादिष्ट आणि मजेदार आहे. आणखी काय, आपण आपल्या फ्लेवर्सची कस्टमाईझ करू शकता किंवा आपल्याला मिळू शकतील असे सर्वोत्तम दर्जाचे घटक वापरू शकता. पण आइस्क्रीम प्राप्त करण्यासाठी हे कसबी फूटी असणे आवश्यक आहे, परंतु चांगली आइस्क्रीमची ट्रेडमार्क असलेली मसालेदार सुसंगतता आहे. आपल्या स्वतःच्या आइस्क्रीम बनवण्याच्या तंत्रात सुधारणा करण्यासाठी या टिप्स चे अनुसरण करा.

सर्वोत्कृष्ट सामग्रीसह प्रारंभ करा

आइस्क्रीम हे केवळ तेच बनविण्यासाठी वापरले जाणारे साहित्य आहे.

म्हणून जर तुम्ही परवडत असेल, सेंद्रिय दुग्ध आणि मलई आणि मुक्त-रेंज अंडी खरेदी करा, याची खात्री करुन घ्या की सर्व काही ताजी असू शकते. आपण चॉकलेट, व्हॅनिला किंवा फलासारखे उच्च दर्जाचे उत्पादनांसाठी स्प्रिंगिंग किंवा साहित्य जोडत असाल तर उदाहरणार्थ, वास्तविक व्हॅनिला किंवा प्रत्यक्ष व्हॅनिला सोयाबीन, अनुकरण व्हॅनिलापेक्षा जास्त चांगले व्हॅनिला आइस्क्रीम बनवते.

नंतरच्या काळात फॅट आणि कॅलरीचे कव्हर वाचवा

आपण बहुतेक लोकांसारखे असाल तर आपण काय खात आहात हे पहाण्याचा प्रयत्न करा आणि चीज, दूध आणि इतर खाद्यपदार्थांची कमी चरबी आवृत्ती खरेदी करा. पण क्रीमयुक्त पोत निर्माण करण्यासाठी उच्च चरबी सामग्रीवर आइस्क्रीम अवलंबून असते ज्या फ्रीजरमध्ये बर्फाळ आणि किरकोळ नाहीत. एकदा आपण आइस्क्रीम बनविण्यात पटाईत झाल्यानंतर कमी चरबीयुक्त दुग्धोत्पादनांचा वापर करू शकता, जसे की अर्धे-अर्धा कच्च्या मलईऐवजी, परंतु लक्षात घ्या की पोत आणि चव जवळजवळ श्रीमंत आणि मधुर नाही एक संपूर्ण चरबी आवृत्ती. आहार नियंत्रणावर? आइस्क्रीमला एक अधूनमधून वागणूक द्या आणि स्वतःला एक लहान भाग द्या.

फ्लेविंग्ज कधी जोडावे हे जाणून घ्या

शिजवलेल्या कस्टर्डने थंड झाल्यावर फ्लेशिंग्ज, विशेषत: अर्क किंवा अल्कोहोल जोडणे आवश्यक आहे. ते गरम असताना कस्टर्डमध्ये जोडू नका, किंवा फ्लेवडर्स बिघडतील आणि म्हणून उच्चार होणार नाही. आपण आइस्क्रीम मेकर मध्ये आइस्क्रीम बेस ओव्हर करण्यापूर्वी योग्य होईपर्यंत त्यांना हलविण्यासाठी प्रतीक्षा करू शकता.

कस्टर्डचे तुकडे तुकडे करा

अनेक आइस्क्रीम रेसिपी अंड्या, साखर आणि दुधापासून शिजवलेल्या कस्टर्डची मागणी करतात. आपण कस्टर्ड तयार केल्यानंतर, तो आपल्या आइस्क्रीम मेकर मध्ये टाकल्यावर आधी म्हणून थंड होईपर्यंत रेफ्रिजरेटर मध्ये तो सर्दी करणे महत्वाचे आहे काही तज्ञ रेफ्रिजरेटरमध्ये रात्रभर मिश्रणाचा "जुनाट" मिश्रण करण्याची शिफारस करतात, जे मिश्रणातील शक्य तेवढ्या शक्यतेनुसार मिश्रण म्हणून कार्बनयुक्त, चिकट आइसक्रीम मिळविण्यास सक्षम करेल.

वाडगा गोठवा

फ्रीझिंग बद्दल बोलणे, जर आपण आइस्क्रीम मेकरचा प्रकार वापरत असाल तर फ्रिजरचा वाडगा येतो तेव्हा आइस्क्रीम बनण्यापूर्वी कमीतकमी 24 तास या वाडगाला गोठवावा. जर वाटी पुरेसा थंड नसेल तर शक्यता आहे की आपले आइस्क्रीम कधीही गोठवू शकणार नाही.

प्रथम मोटर सुरू करा

आइस क्रीम मेकर फ्रीजर बॉलसह वापरताना विशेषतः आइसक्रीम बेसमध्ये ओतल्यानंतर मोटर चालू करणे महत्वाचे आहे. वाटी इतका थंड आहे की मिश्रण ताबडतोब संपर्कावर ताण पडेल, म्हणून आपण ते आधीपासूनच हालचालीत ठेवू इच्छितो जेणेकरून आइस्क्रीम एका चक्रातील वाडगावर गोठणार नाही.

मिक्स-इनला सुज्ञपणे वापरा

आपल्या आइस्क्रीमला कॅन्डीचे तुकडे, नट किंवा वाळलेल्या किंवा ताजे फळे जोडणे संपूर्ण नवीन चव आणि पोत आकार जोडू शकता.

मिस-इन लहान असावे, चॉकोलेट चिपच्या आकारात असावे, म्हणूनच आइस्क्रीम मेकर फ्रोजन आइस क्रीममध्ये घालू शकतो. त्यांना आइस्क्रीममध्ये जोडण्याआधी नख कडक करा आणि आइस्क्रीम आधीपासून पूर्णपणे फ्रोजन केल्यावरच जोडा. आइस्क्रीम मेकरला त्यांना हलविण्यासाठी एक मिनिट किंवा दोनपेक्षा अधिकची आवश्यकता नाही.

तो भागावर ठेवा

होममेड आइस्क्रीमबद्दल एक सामान्य तक्रार अशी आहे की ते फ्रीजरमध्ये साठवलेले असते तेव्हा ते हार्ड आणि बर्फीले मिळते. आपल्या आइस्क्रीमला फ्रीझरमध्ये थंड ठेवण्यासाठी अनेक मार्ग आहेत. द फूटफंट स्कूप या पुस्तकाचे लेखक डेव्हिड लेबविट्झने अल्कोहोल (जसे फळ फ्लेवर्स केलेल्या आइस्क्रीम किंवा मद्यचे स्वाद न लिहित असलेला व्होडाका इत्यादिंसारख्या फळाचा कडक मिक्स) जोडण्याची शिफारस केली आहे. साखर, कॉर्न सिरप किंवा मध, जिलेटिन आणि व्यावसायिक स्टेबलायझर, आपल्या आइस्क्रीमला एक नरम सुसंगतता ठेवू शकतात.

आइस्क्रू एक मऊ केबिनपेक्षा कमी उथळ कंटेनर मध्ये साठवून ठेवते तेव्हा नरम राहते, आणि आइस्क्रीमची आच्छादित करून बर्फाची क्रिस्टल्स बनविण्यासाठी ठेवतात.

थोडे सराव आणि काही चांगले पाककृती (हे क्लासिक वनिला असो किंवा ओव्हलटिन आइस क्रीमसारख्या साहसी स्वाद असो), आपण आपले मित्र आणि कुटुंब यांना आनंदित करेल अशा स्वादिष्ट घरगुती आइस्क्रीम बनवण्याच्या आपल्या मार्गावर चांगले व्हाल.