या लुइसियाना-शैलीतील शिंपले पास्ता सह दोन साठी एक उत्कृष्ट जेवण करा चटणी टोमॅटो, लसूण आणि कॅजुनच्या स्वयंपाकाच्या "पवित्र त्रिमूर्ती" बनविलेले एक चवदार सॉस आहे.
क्षुधावर्धक म्हणून चार सर्व्ह करण्यासाठी, पास्ता वगळणे आणि सॉससह सर्व्ह करावे, लसूण ब्रेडसोबत किंवा फ्रेंच ब्रेडच्या कपाळ्यासह
पाककृती दुप्पट होऊ शकतात.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 पाउंड शिंपले (शेतातील ऊर्जेचे प्राधान्य)
- 3 tablespoons बटर
- 2 चमचे
- मैदा
- 1 1/2 कप चिरलेला कांदा
- 1/2 कप चिरलेली भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती
- 1/2 कप चिरून
- हिरव्या घंटा मिरपूड
- 3 पाकळ्या लसूण (minced, minced लसूण 1 चमचे)
- 1 करू शकता (14.5 औन्स) रस सह diced टोमॅटो
- 2 चमचे टोमॅटो पेस्ट
- 1 कप
- कमी सोडियम चिकन मटनाचा रस्सा किंवा क्लॅम रस
- 2 चमचे लिंबाचा रस
- 1/4 चमचे लाल मिरची
- 1/4 चमचे ताज्या काळी मिरची
- चिमूटभर ओरीगोनो
- डॅश कोषेर मीठ (किंवा समुद्राचा मीठ, चवीनुसार **)
- 4 कप गरम शिजवलेले पास्ता (लिन्किन, स्पेगेटी, फेटस्केन, इत्यादी)
- पर्यायी: लसूण किंवा फ्रेंच ब्रेड (सर्व्हिससाठी)
ते कसे तयार करायचे
- शिंपले थंड पाण्यातून खाली सरकवा आणि त्यांच्याजवळ दाढी काढून टाका. फार्म-उगवलेला शिंपले आधीच स्वच्छ आहेत आणि त्यांची दाढी कमी आहे, म्हणून आपल्याला काही दिसत नसल्यास काळजी करू नका. फेटाळलेल्या किंवा खराब झालेले शिंपले टाका आणि प्रकाश टॅपिंगनंतरही खुल्या
- मोठ्या भांड्यात किंवा कमी उष्णता प्रती डच ओव्हन मध्ये, लोणी वितळणे. 5 ते 7 मिनिटे, किंवा रौक्स हलका तपकिरी किंवा "गोरा" होईपर्यंत, सतत ढवळत राहा.
- कांदा, भोपळी मिरची आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती जोडा; रौक्स सह मिश्रण करण्यासाठी नीट ढवळून घ्यावे. झाकण ठेवा आणि 6 ते 8 मिनिटे पर्यंत कमी गॅस वर शिजवा. कधीकधी ढवळावे
- टोमॅटो, टोमॅटो पेस्ट, मटनाचा रस्सा किंवा क्लॅमचा रस आणि लिंबाचा रस घालून ढवळावे आणि लाल तिखट आणि काळे मिरी आणि ओरेगोनो एकत्र करा. उकळण्याची सॉस, उघडकीस, कधीकधी 15 मिनिटे ढवळत किंवा जाड होईपर्यंत.
- सॉसमध्ये शिंपले जोडा; ढवळणे झाकण आणि शिंपले उघडत होईपर्यंत 5 ते 8 मिनिटे कमी उष्णता ओसरत चालत रहा.
- दरम्यान, पॅकेजच्या दिशानिर्देशांनंतर उकळलेले खारट पाण्यामध्ये लिन्कइन शिजवा. निचरा करा
- उघडलेले शव एका मोठ्या वाड्यात काढून टाका आणि कोणत्याही न उघडलेले शिंपले टाकून द्या.
- सॉस पसरा आणि कोशेर मिठ किंवा समुद्र मिठ, आवश्यक असल्यास
- पास्ता दोन वाइड, उथळ कटोरे पास्ता सुमारे शिंपले व्यवस्था सर्व चमच्याने सॉस
इच्छित असल्यास, लसूण ब्रेड किंवा फ्रेंच ब्रेडसह सर्व्ह करा
शिंपल्यांवर "दाढी" तंतू आहेत ज्यामुळे त्यांना इतर शिंपल्यांना आणि कठीण पृष्ठभागांना जोडता येते आणि जंगली शिंपल्यांवर अधिक सामान्य असते. एक दाढी काढून टाकण्यासाठी, फक्त शिंपल्याजवळ तो चिकटवा आणि एक चांगला टाग द्या.
** शिंपले नैसर्गिकरित्या ते शिजवताना सॉसमध्ये काही खारट द्रव सोडतात, म्हणून अधिक मीठ जोडण्यापूर्वी शिंपले उघडल्या गेल्यानंतर सॉस लावा.
हे कृती पास्ता किंवा चार पाचन (दोन किंवा पास्ता सहित) दोन मुख्य डिश प्रकारच्या बनविल्या जातील.
संबंधित
सुलभ बटर आणि हर्ब बेकड कस्तूरी
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 2171 |
| एकूण चरबी | 49 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 17 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 14 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 300 मिग्रॅ |
| सोडियम | 2,879 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 275 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 18 ग्रॅम |
| प्रथिने | 150 ग्रॅम |