मी माझ्या आईची किंवा वडिलांची जात ज्यू अॅपल केक कृती पूजा, पण मी नेहमी कृती आपण एक स्वस्थ बदल तर दिला तर आवडेल काय आश्चर्य वाटले. या आवृत्तीमध्ये कमी साखर आणि मूळ अर्ध्या चरबी आहे. ऑल-पर्पमेंट रिफाइन्ड ऑक्साइड व्हाइट सल्फ गेस्ट आटेसह बदलले जाते, जे नियमित गव्हाचे पिठापेक्षा चांगले असते आणि फायबर आणि पोषक तत्वांनी भरलेले असते.
जरी घटक ताजेतवाने झाले असतील किंवा स्वस्थ पर्यायांसाठी स्वॅप केले गेले असतील, परिणामी "प्रकाश" हा शब्द चुकीचा म्हटला जाणार आहे - मूळ शब्दाप्रमाणे, हा दाट लहानसा भाग असलेला एक बळकट केक (सर्व सर्वोत्तम मार्गांनी) आहे. हे अद्यापही मधुर आहे, आणि हे खूप हितकारक आहे म्हणून, नाश्त्यासाठी उरलेले सफरचंद केक खाणे जरुरी आहे.
टीप: फिकर, कुरकुरीत सफरचंदाच्या जाती निवडा जे बेकिंगसाठी चांगले उभे राहतात. मी गुलाबी लेडी किंवा लेडी अॅलिस, गॅलास आणि फुज यासारख्या मिठाईच्या आंब्याचे मिश्रण वापरू इच्छितो.
हॉलिडे टेबलवर: सेब आणि मिठाच्या नवीन वर्षातील सहकार्यामुळे , हे केक रोश हशना टेबलसाठी एक परिपूर्ण अतिरिक्त आहे, किंवा यम किप्पूर ब्रेक फास्ट डेझर्ट म्हणून. आपण एखाद्या सफरचंद वाढणार्या भागामध्ये राहण्यासाठी पुरेसे भाग्यशाली असल्यास , सुककोटच्या गडी बाद होणा-या सुट्टीच्या सुट्टीत , किंवा थँक्सगिव्हिंग डिनने आर साठी स्थानिक सेब दर्शविण्याकरिता ही एक आदर्श कृती आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- सफरचंदांसाठी:
- 4 मोठी सफरचंद (किंवा 6 लहान फर्म सफरचंद, सोललेली, cored, आणि बारीक कापलेले)
- 3 tablespoons साखर
- 1 चमचे दालचिनी
- केक बॅटरसाठी:
- 3 कप गव्हाचे पीठ (पांढरा, किंवा सर्व उद्देश आणि पांढरा पुर्ण गव्हाचा पिठ)
- 1 2/3 कप साखर
- 1 चमचे बेकिंग पावडर
- 1/2 चमचे मीठ
- 1/2 कप केनोला तेल (सौम्य-स्वादयुक्त, जसे की एक्झेलर-दबावलेला कॅनोला, ग्रेपसीड किंवा अक्रोड तेल)
- 4 मोठ्या अंडी (हलके हलक्या)
- 1/2 कप केशरी रस
- 1 चमचे व्हॅनिला अर्क (शुद्ध)
ते कसे तयार करायचे
- 350 ° फॅ पूर्वी ओव्हन ओहावा. (जर तुम्ही गडद किंवा नॉनस्टीक पॅन वापरत असाल, तर बर्न टाळण्यासाठी 325 ° फॅ ओव्हन ओव्हन करावे.) काढता येण्याजोगा तळासह एक ट्यूब पॅन भिजवावा.
- मोठ्या पातेल्यात सफरचंद काप, दालचिनी आणि साखर ठेवा आणि हलक्या हाताने टॉस करा, जेणेकरून सफरचंद दालचिनी आणि साखर सह समान रीतीने जोडलेले नाहीत बाजूला ठेव.
- दुसर्या मोठ्या वाडग्यात, झटकून टाकणे पीठ, साखर, बेकिंग पावडर, आणि मीठ तेल, अंडी, संत्रा रस आणि व्हॅनिला जोडा आणि एक बळकट लाकडी चमच्याने ढवळावे जोपर्यंत आपल्याकडे एक गुळघे, जाड भांडी नसेल.
- तयार केलेल्या ट्यूब पैनमध्ये सुमारे 1/3 पिठ घाला. आवश्यक असल्यास, पिठात पसरवण्यासाठी स्पॅट्युला वापरा जेणेकरून पॅनच्या खाली कव्हर येईल. पिठात प्रती सफरचंद काप च्या 1/3 स्तर बद्दल. (शक्य असल्यास, चिकटून राहू नये यासाठी सफरचंदांसोबत पॅनच्या बाजूंना हात लावायचा प्रयत्न करा.) सफरचंद आणि पिठात थरथरणे चालू ठेवा म्हणजे आपल्याकडे प्रत्येकी 3 थर असतात, सफरचंदे समाप्त होतात. विशेषतः चवदार केकसाठी, सफरचंदच्या तुकड्यांच्या शेवटच्या थरांना पिठात वर थोडीशी आच्छादित होणारे समकेंद्री मंडळे तयार करा (सफरचंद काप, केकच्या बाकांप्रमाणे पसरतील). जर सफरचंदाच्या वाड्यात काही दालचिनी साखर "सिरप" असेल तर केकवर थोडे शिंपडा.
- कोणत्याही भेंडी पकडण्यासाठी ओव्हनच्या तळाच्या रॅकवर कुकी शीट किंवा फॉइलचा तुकडा ठेवा. ओव्हनच्या केंद्र रॅकवर केक ठेवा आणि 1 तास आणि 20 मिनिटे 1 ते 1 तास भिजवावे, किंवा जोपर्यंत टेस्टर साफ बाहेर येत नाही आणि केकचा वरचा भाग सोनेरी असेल.
- एक वायर रॅक वर केक ठेवा आणि पॅन मध्ये थंड करण्यास परवानगी देते. तो पूर्णपणे थंड झाल्यावर, काकूभोवती एक चाकू चालवा किंवा ऑफसेट स्टेटुला चालवा. काळजीपूर्वक केक पॅन बाहेर काढा हळूवार एक चाकू चालवा किंवा केक आणि पॅन तळाशी सोडविणे सोडणे. प्लेटवर केक उलटा आणि पॅन तळापासून तो बंद करा (केक प्लेटवर वरची बाजू खाली असेल). केकच्या खालच्या बाजूला एक केक प्लेट ठेवा, आणि दोन्ही प्लेट्स धारण करून केक फ्लिप करा, म्हणजे ते उजवी बाजू (सफरचप-साइड) वर आहे. आनंद घ्या!
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 352 |
| एकूण चरबी | 12 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 7 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 75 मिग्रॅ |
| सोडियम | 152 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 58 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 4 ग्रॅम |
| प्रथिने | 7 ग्रॅम |