अनेक खाद्यपदार्थांच्या खाद्यपदार्थांची अंडी कढीपत्ता हा उच्चांक आहे. ही रेसिपी त्या दिवसासाठी एक उत्कृष्ट नॉन-पारंपारिक नाश्ता करते जेव्हा आपण सरासरी अंडयाचे पिवळी सापडतात त्याहून अधिक चव मिळवू इच्छित असाल अंडी साधारणपणे पेंट्रीमध्ये एक मुख्य असल्याने, ती शिजवणे देखील सोयीचे असते.
भारताच्या विविध भागांमध्ये अंडी तयार करण्याच्या स्वतःच्या आवृत्त्या आहेत. ही कृती उत्तर भारतीय आहे. अंडी कढीसाठी ग्रेव्ही पूर्वी वेळ आणि गोठविली जाऊ शकते. मग जेव्हा तुम्ही ते खाण्यासाठी तयार असाल तेव्हा अंडी उकडवा, पिळणे आणि ग्रेव्ही तापवून घ्या, अंडी घाला आणि आपण चांगले जाऊ शकता. अंडा कढी ही एक कौटुंबिक आवडता आहे, कारण आपण आपल्या गरजेनुसार मसाले समायोजित करुन आपल्या आवडीप्रमाणे ते हलक्या करू शकता किंवा 'गरम' म्हणून वापरू शकता. एका भाजीपाला डिश आणि तांदळासह अंडी बनवा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 6 चिवट अंडी
- 5 टेस्पून. स्वयंपाकाचे तेल (भाजी, कॅनोला, किंवा सूर्यफूल)
- 2 मध्यम आकाराच्या कांदा (थोडीशी संपत्ती)
- 3 मध्यम-आकाराचे टोमॅटो (निदे राखून टाका)
- 2 हिरव्या मिरच्या
- 2 टीस्पून लसूण पेस्ट
- 2 टीस्पून आले पेस्ट
- 2 टीस्पून कोथिंबीर पावडर
- 1 टिस्पून जिरे पूड
- 1 टिस्पून
- गरम मसाला पावडर
- 1/2 टीस्पून
- हळद पावडर
- 1/2 टीस्पून लाल तिखट
- चवीनुसार मीठ
- पर्यायी: 2 बटाटे 1-इंच क्यूबॅसन मध्ये कट करा
- गॉर्निश करण्यासाठी: बारीक चिरलेली कोथिंबीर पाने
- अलंकार्यासाठी: 2 हिरव्या मिरच्या, एका टोकापासून दुसऱ्या टोकापर्यंत चिमटा
ते कसे तयार करायचे
- 2 टेस्पून उष्णता. एका गरम पॅनमध्ये तेल गरम करणे आणि गरम असताना ओनियन्स घालावे. किंचीत सोनेरी होईपर्यंत शिजवा. आग बंद करा पॅनमध्ये ओनियन्स काढून टाकण्यासाठी आणि फूड प्रोसेसरमध्ये ठेवण्यासाठी एका स्लॉट चमच्याचा वापर करा. कांदे, टोमॅटो आणि हिरव्या मिरच्या एका गुळगुळीत पेस्टमध्ये बारीक करा. शक्य असल्यास, दळणे करताना पाणी घालण्याचा प्रयत्न करू नका.
- त्याच पॅनमध्ये उरलेल्या तेलाची उकड बनवा आणि आपण बनविलेले पेस्टही घाला. 2 ते 3 मिनीटे फ्राय करा.
- आले आणि लसूण पेस्ट , सर्व कोरडे मसाले (धणेपूड, जिरे पूड, गरम मसाला पावडर, हळद पावडर आणि लाल तिखट) घालून मसाला (ओनॉन-टोमॅटो-मसाल्याचा मिक्स) वेगळे होईपर्यंत मिश्रण आणि तळणे घाला. .
- ए 2 सी. हे मसाला गरम पाणी आणि एक मध्यम आगीच्या वर एक उकळणे आणणे.
- कढईत बटाट्याचे तुकडे घालताना आता ते घालून अर्ध्या आवर शिजवून घ्या.
- अर्धे उकडलेली अंडी उभ्या चिरून घ्या आणि त्यात हलक्या हाताने ग्रेव्हीवर घाला. ही ज्योत उकळवावी आणि 10 मिनिटे शिजवावे किंवा ग्रेव्ही कमी होईपर्यंत किंवा सुमारे 3/4 मूळ प्रमाणापर्यंत (आपण पाणी जोडण्यापूर्वी) कमी होईपर्यंत शिजवा. आपण बटाटे जोडले असतील तर ते आत्ताच शिजतील.
- चिरलेला कोथिंबीर पान आणि चिमटी हिरव्या मिरच्यासह आग आणि अलंकार बंद करा (वापरल्यास). उडी उकडलेला बासमती तांदूळ आणि भाजीपाला दुधाचा वापर करा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 384 |
| एकूण चरबी | 13 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 4 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 5 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 417 मिग्रॅ |
| सोडियम | 417 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 48 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 7 ग्रॅम |
| प्रथिने | 22 ग्रॅम |