ब्रिटीश प्रामुख्याने बीफवर आणि विशेषत: लंचसाठी रविवारच्या दिवशी, नविन काहीच नाही कारण ही राष्ट्रीय ओळख आहे, फ्रेंचही आम्हाला "रोस्बिफ्स" ( भाजलेले बीफ ) म्हणतात. 1485 मध्ये राजा हेन्री सातवाच्या कारकीर्दीत आणि द रॉयल ऑफ द गार्ड-रॉयल अंगरक्षक-यांच्या 15 व्या शतकापासून ते "बीफेटर्स" म्हणून ओळखले जात असत. कारण भाज्या गोमांस खाण्याची त्यांची आवड असल्यामुळे
सुरुवातीला, मांस खाण्याविषयीच्या आधुनिक विचारांच्या विरोधात, 1871 मध्ये, अॅपिक्यूस रेडिव्हव्हुस किंवा द कुक ऑरेकलचे लेखक विलियम किचनर यांनी प्रत्येक आठवड्यात निरोगी आहाराचा भाग म्हणून तीन किलो (6 लिब्स) मांस खाण्याची शिफारस केली (त्यांनी दोन किलो ब्रेडची शिफारस केली आणि दररोज बिअर एक पिंट). आजकाल यूकेमध्ये, आम्ही प्रत्येक आठवड्यात सुमारे 1.5 किलो मांस खातो-फक्त 200 ग्राम जे बीफ आहे-आणि काही जण अगदी फारच खूप विचार करतात.
किचनर या पुस्तकात वर्णन केले आहे की "सुमारे 15 पौंडचे थोरले दिवे" कसे भाजणे: "रविवारच्या आधीच्या दुपारच्या चार तास आग लागण्यापूर्वी". एक थुंकणे, किंवा 1 9 व्या शतकात मांस फाशी देण्याची ही पद्धत, एक बाटली-जॅक निलंबित आणि खरोखरच त्या आकाराचा आकार, एका मोठ्या घराला अन्न पुरवण्यासाठी मोठ्या प्रमाणावर शेकोटीची मागणी करणे, केवळ रविवारच नव्हे तर कोल्ड कटांप्रमाणेच, आठवडाभर स्टेश आणि पिस.
कमी सु-समृद्धीकडे मोठ्या शेकोटीची लक्झरी नव्हती किंवा जास्त मांसासाठी पैसा नव्हता म्हणून लहान साप्ताहिक भाजून ते बेकरच्या चर्चला जाण्यासाठी बंद केले जाईल आणि कूलिंग ब्रेड ओव्हनमध्ये शिजवले जाईल-पाव भाजी नाहीत रविवारी
रविवारी मांस पकडण्यासाठी सर्वांनी प्रवेश करून, ब्रिटिश सभागृहाची लंचची परंपरा आजही चालू आहे आणि आजही चालू आहे.
भाजून सर्वव्यापी भागीदार आणि यॉर्कशायर पुडिंग आहे . बहुतेक वेळा पाहिलेल्या मांसाबरोबरच पुडची काळजी घेण्यात आली नाही. त्याऐवजी, बरेच जणांना ही स्टार्टरची भांडी देण्यात आली होती.
प्रथम ते खाल्ले तर, अशी आशा होती की प्रत्येकजण खूप भरून जाईल आणि मुख्य कोर्सवर कमी मांस खाईल (नक्कीच खूप महाग असेल).
जरी मांस आता अग्नीच्या समोर भाजलेले नाही आणि आज आधुनिक ओव्हनमध्ये भाजलेले आहे तरीही आम्ही "रविवार भुसा" या शब्दावर धरतो. रविवारी युके, पब आणि रेस्टॉरंट्समध्ये भाजलेले जेवणाचे भांडे भरले जातात- काही जण आठवड्याच्या इतर दिवशीही जेवण देतात, ही त्याची लोकप्रियता आहे पण बर्याच जणांसाठी, स्वयंपाक आणि घरी रविवारी लंचची उपकरणे ब्रिटिश खाद्यपदार्थ आणि स्वयंपाक यांचे हृदय आहे कुटुंब आणि मित्रांना उत्तम अन्न मिळवून देण्याची वेळ आहे
रविवारी लंचचा काय भाग आहे?
काही मिळवण्याची अपेक्षा, सर्व नाही तर, या पदार्थांचा पारंपरिक रविवार लंच येथे:
- भाजून मांस
- यॉर्कशायर पुडिंग्ज
- भाजून बटाटे
- भाजून पर्सनिप्स
- हिरव्या भाज्या (कोबी, वसंत ऋतु, हिरव्या भाज्या)
- फुलकोबी पनीर
- आणि, नक्कीच, बरेच ग्रेव्ही
कला मध्ये प्रतिबिंबित रविवार रोस्ट
"द इंग्लिश देशभक्तीतील रोस्ट बीफ", हेन्री फिल्डिंगने आपल्या ग्रुब्र-स्ट्रीट ऑपेरा नाटकांबद्दल लिहिलेले होते, पहिले 1731 मध्ये सादर केले
जेव्हा पराक्रमी रोस्ट बीफ इंग्लिशचा अन्न होता,
हे आपल्या मेंदू ennobled आणि आमच्या रक्त समृद्ध
आमचे सैनिक शूर होते आणि आमचे दरबार चांगले होते
ओह! जुन्या इंग्लंडमधील रोस्ट बीफ,
आणि जुन्या इंग्रजी भाजून बीफ!