ब्रिटिश सेलेल्सच्या आठवणी
बर्याच बालपणाची स्मृती सफरचंदांशी जोडली जाते. "स्क्रॅंपिंग" (झाडावरील सफरचंद चोरी करणे) ऑगस्ट आणि सप्टेंबरच्या अखेरीस रात्रीचा खेळ आहे आणि बालकांच्या जेवणाचा डबा एखाद्या सफरचानाशिवाय काय असेल? मला माझ्या सेव्यांना शिक्षकाकडे सोपवत नाही हे नेहमी आठवत नाही, माझ्या अंगावरील पेटीसाठी परिपूर्ण उत्साही स्नॅकची आवश्यकता होती.
दरवर्षी माझ्या आजीमातेत वृत्तपत्रातल्या त्यांच्या झाडांपासून सफरचंदांना ओघळताना आणि पोटमाळामध्ये (माझ्या मते युद्ध शिल्लक असलेले एक अवशेष) गोळी घालणे हे कट्टरता होते.
माझ्या वडिलांनी सीडर बनविण्याचा एकदा प्रयत्न केला नाही; माझ्या आईला लक्षात आले की त्याला त्याच्या फळांची 'फळे' फार आवडली.
मी चुकीचा आहे किंवा त्या सफरचंद चांगले चव केलं? कदाचित आम्हाला उपलब्ध स्थानिक जातींची कमतरता आता फरक बनवते.
ब्रिटिश ऍपलेट जाती आणि एक लिटिल इतिहासा
रोमने प्रथम सफरचंद यूकेकडे आणले सफरचंद वृक्ष न करता बाग किंवा गार्डन्स न आमच्या लँडस्केप कल्पना करणे किती कठिण आहे. तरीसुद्धा, जर आपण अलिकडच्या काळातील गोष्टींना पुढे चालू ठेवू दिले तर, दुःखाची गोष्ट म्हणजे, वास्तविकता असेल स्वस्त आयातित सुपरमार्केट फळांच्या आगमनाने - त्यांच्या ईयू ने पॉलिश केलेले impostors आकार आणि आकार लादला - बर्याच बागेतील बर्याच बागेतील बर्याच जुन्या सफरचंदाच्या जातींचे नुकसान झाले.
तिथे खाण्यासाठी, स्वयंपाक आणि सेडर बनवणे आणि केकडा सफरचंदसाठी अनेक अंडी आहेत. त्यांच्यात भव्य नावे आहेत: अॅकलम रल्ट्स, बर्नक ब्युटी, ज्वान पिगिन, नब्बी रॅटल ... आणि बरेच काही.
असे असूनही, बहुतेक उत्पादकांना काही व्यापारीदृष्ट्या सिद्ध केलेल्या वाणांवर लक्ष केंद्रित केले जाते आणि आम्हाला थोडासा पर्याय निवडता येतो.
नंतर फळबाग आणि आमच्या सफरचंद बाहेर जतन करण्यासाठी देशातील सुमारे सर्व प्रकल्पांसाठी कृपा करून धन्यवाद फॉवर्सहॅमच्या ब्रोगडेल हॉर्टिकल्चरल ट्रस्ट येथील राष्ट्रीय अॅपल कलेक्शनमध्ये जगभरातील विविध प्रकारचे सुमारे 2,500 प्रकारचे प्रमाणित संग्रह आहेत आणि ते एका भेटीसाठी योग्य आहेत.
1 99 0 च्या सुमारास कॉमन ग्राऊंडचा ऍपल डे सुरू झाला, दरवर्षी 21 ऑक्टोबर रोजी हा कार्यक्रम आयोजित केला जातो. ऍपल डे सर्व देशभरात सफरचंद महोत्सव, इव्हेंट स्पर्धांबरोबर ओळखला जातो - सर्वात लांब पील - परंतु मुख्यतः दिवस म्हणजे आमच्याकडे विलक्षण सफरचंदेचे जागरुकता वाढते.
ब्रिटीश अॅप्पल सीझन
एपल्स कधीही पिकलेले नाहीत आणि ते सर्व एकाच वेळी खाण्यासाठी तयार आहेत. ब्रिटीश सफरचंद चार प्रकारच्या विभागात विभागतात: ऑगस्टमध्ये सप्टेंबरच्या सुरुवातीपर्यंत कूलल पिकतात; सप्टेंबर ते ऑक्टोबर या दरम्यानचे हंगाम; उशीरा हंगाम, डिसेंबर ते डिसेंबर मध्ये खाण्यासाठी, अतिरिक्त उशीरा, डिसेंबर ते मे खाण्यासाठी म्हणून, परंतु काही महिने, दरवर्षी खाण्या-पिण्याकरिता देशी सेल्स उपलब्ध असतात.
सफरचंद निवडणे
न शिडलेल्या किंवा सुजल्या नाहीत अशा सफरचंद निवडा. एक सफरचंद एक जलद sniff एक ताजे सफरचंद निश्चितपणे होईल - आणि एक खरबूज सारख्या - हाताने मध्ये एक थोडा जडपणा juiciness फ्रुट बाऊलमध्ये सफरचंद साठवा, रेफ्रिजरेटर नाही आपण फ्रीज वापरणे आवश्यक असल्यास, 30 मिनिटे खाण्यापूर्वी खाणे आणि तपमान आणण्यासाठी अन्यथा फळ मृत स्वाद असेल
फळाच्या भांडीमध्ये खूप वेळ घालवला असणारा कोणताही फळ पिलिंग आणि फळाचा सॅलड, पाककला किंवा ज्युसिंगसाठी वापरण्याकरिता चांगला आहे.
आरोग्य
"रोज एक अप्पाल खा आणि डॉक्टर पासून दूर रहा."
सेप्समध्ये शरीरातील अवयवांचे रक्षण करण्यासाठी आवश्यक जीवनसत्वे आणि खनिजे असतात.
याव्यतिरिक्त, ते आहारातील फायबर आणि व्हिटॅमिन सीचा एक चांगला स्त्रोत आहे. दररोजच्या पाककृतींमधे सफरचंद जोडून आपण आपल्या पाच-एक-एक-एक-एक-एक-एक-एक-दोन फलक आणि भाज्या यांचे योगदान देता.
सफरचंद सह पाककला
सफरचंद, जसे टोमॅटो हे आमच्या सर्वात अष्टपैलू फळे आहेत. ते मधुर किंवा स्वादिष्ट खाद्यपदार्थांमध्ये स्वादिष्ट कच्चे किंवा शिजवलेले असतात. ते चटणी आणि जेलींना गोडवा घालतात, आणि पेक्टिनमध्ये सुगंधी असतात, सफरचंद घरी बनवलेले जाम एक चांगले संच मिळवून देते.