वेस्ट कोस्ट सीफूड सीझन

सीफूड, उत्पादनासारखे, हंगाम आहे - वेस्ट कोस्ट सीफूड सीझन या मार्गदर्शकासह अमेरिकेच्या पश्चिम किनाऱ्यावर ते काय आहेत ते पहा. पीक हंगाम संपूर्ण वेस्ट कोस्ट साठी प्रख्यात आहेत, प्रदेशांमध्ये कमी हंगाम असू शकतात

टीप: आधुनिक फ्लॅश फ्रीज पद्धतीमुळे यांपैकी बहुतेक मास उच्च प्रतीच्या वर्षभर उपलब्ध आहेत.

एबालोन , वर्षभर केवळ शेतीकृत एबॅलोन व्यावसायिकरित्या उपलब्ध आहे आणि ते वर्षभर उपलब्ध आहे.

आपल्या स्वत: च्या जंगली ऐहोनचे डाइविंग करण्याच्या प्रवासासाठी कडक नियमन केले जाते - सीझन, आकार मर्यादा, पकडण्यासाठी मर्यादा आणि कापणीच्या क्षेत्रांसह आपल्या राज्याचे मासे आणि खेळ विभाग पहा.

अल्बिकॉर टुना , जून ते ऑगस्ट रेन-कॅस्चड किंवा ध्रुव-पकडलेल्या ट्युना शोधा आणि आपण एक टिकाऊ पकडलेल्या ट्युनासह तसेच अन्य पर्यायांच्या तुलनेत पारामध्ये नैसर्गिकरित्या कमी होऊ शकता (अशा कॅश ट्युनामध्ये किशोर असू शकतात आणि त्यांच्या आयुष्यातील कमी कालावधी असणे आवश्यक आहे एक प्रचंड पारा लोड विकसित).

अँचाव्हिज, मे माध्यमातून ऑक्टोबर

कँमेळ , शेतकर्यांसाठी वर्षभर, विविध जंगली प्रजातींसाठी जून ते ऑक्टोबर. वेस्ट कोस्टवर बरेच प्रकारचे क्लैम उपलब्ध आहेत, ज्यामध्ये वस्तरा clams आणि geoducks आहेत आपण आपली स्वतःची कापणी करू इच्छित असल्यास राज्य-विशिष्ट फिशिंग नियम पहा.

डंगनेस क्रॅब , नोव्हेंबर ते फेब्रुवारी दरम्यान दक्षिणेकडील क्षेत्र आणि जून ते उत्तर ऑगस्ट. हा अत्यंत आणि व्यवस्थित मत्स्यव्यवसाय, सान फ्रॅन्ससिस्कोच्या दक्षिणेस कॅनडात वसलेला आहे.

डंगनेस केकडा हंगामाचे उद्घाटन सॅन फ्रॅन्सिस्को बे एरियामध्ये थँक्सगिव्हिंगसह येते, जेथे केकडा अनेक धन्यवाद टेबलवर स्थान देते.

हलिबेट, नोव्हेंबर माध्यमातून मार्च

मूसल (शेती), वर्षभर

ओरेगॉन गुलाबी संकुचित , मे माध्यमातून सप्टेंबर

कमानी (शेतात), वर्षभर

रेनबो ट्राउट (शेतात), वर्षभर

सॅलेफिश (उर्फ काले कॉड किंवा मटरफिश), मार्च मार्फत नोव्हेंबर

सॅल्मन , मे माध्यमातून सप्टेंबर. उच्च दर्जाचे गोठवलेल्या वन्य-पकडलेले तंबाखू वर्षभर उपलब्ध आहे; आधुनिक फ्लॅश-फ्रीझिंग तंत्रज्ञानामुळे, हे चव आणि टिकाव या दोन्हीसाठी ताजे शेतीचा तांबूस पिवळ्यापासून बनवलेले सर्वात उत्तम पर्याय आहे.

सार्दिनसची उपलब्धता, हंगाम बदलते कारण त्यांची लोकसंख्या बदलते आणि पकडण्यासाठी दर नियंत्रित असतात परंतु ते सर्व वर्षभर चालू असतात

स्पिनी लॉबस्टर , ऑक्टोबर ते डिसेंबर

स्पॉट प्रेंस , फेब्रुवारी ते डिसेंबर संकिर्ण अमेरिकेत व्यापारीदृष्ट्या शोधण्यासाठी हे अवघड आहेत कारण रेस्टॉरंट्स इतर स्थानिक कॅशे विकत घेण्याआधीच आम्हाला इतरांकरिता बाजारपेठ खरेदी करतात परंतु ब्रिटिश कोलंबिया आणि अलास्कामध्ये ते अधिक प्रमाणात उपलब्ध आहेत.

Squid, एप्रिल माध्यमातून फेब्रुवारी