या थाई मिरची स्क्वॉड रेसिपी हे सुपर स्वादिष्ट, निरोगी व सोपे आहे. आणि जर आपण काच किंवा तांदूळ नूडल्स (या कृतीनुसार) सह सर्व्ह करता, तर तो भरपूर पोषक भाज्यासह एक पोट आहार पूर्ण करतो. स्क्विड थोडी-थोड्या वेळाने नीट ढवळले जाते, म्हणून ती खूप निविदा आहे आणि कधीही रबरयुक्त नाही आपण फक्त साधा भात सह हलकी-तळलेले squid चा सर्व्ह करू शकता. हिवाळ्यात ( गोठविलेल्या विद्रू केवळ ताजे कार्य करते!) कोणत्याही प्रसंगासाठी एक उत्कृष्ट समुद्री खाद्यपदार्थ बनवतो. ग्लूटेन-मुक्त सूचना समाविष्ट करते
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2-3
- squid तयार "tubes" (गोठविले किंवा
- तुळजासारखी ताजे जी वापरता येईल)
- नीट ढवळून घ्यावे सॉस साठी:
- 1 चमचे (जमिनीत बीन सॉस किंवा जमिनीवर सोयाबीनचे ढीग करणे, आशियाई स्टोअरमध्ये मुरुडाने उपलब्ध)
- 2 चमचे साखर (तपकिरी)
- 1 चमचे
- फिश सॉस
- 1 चमचे सोया सॉस (किंवा गहू मुक्त तमरी)
- 1-2 चमचे लाल मिरची सॉस (किंवा 1-2 ताजे लाल किंवा हिरव्या मिरच्या, minced, किंवा 1-2 teaspoons वाळलेल्या मिरची फ्लेक्स)
- भाजीपाला साठी:
- 1 गाजर (कापलेले)
- 1/2 ते 1 कप हिरव्या सोयाबीन (आपल्या पसंतीच्या 2-4 इंच लांबीच्या इतर भाज्यांमध्ये कापून घ्या, जसे शिनॅट मशरूम किंवा 1 लहान एग्प्लान्ट, बारीक चिरून)
- 1/2 कप तुळस (ताजे पेंढा)
- 1 मूठभर ताज्या कोथिंबीर (ऐच्छिक)
- 3 लसूण (लवंगा)
- 1 गॅंगल (अंगठा-आकाराचे तुकडे किंवा आले, मॅचस्टीक सारख्या तुकड्यांमध्ये कापलेले)
- 1 ते 2 चमचे तेल (ढवळत-तळण्यासाठी)
- नूडल्ससाठी:
- 1/2 पॅकेज नूडल्स (
- काच किंवा "चिवट व लकाकणारा पारदर्शक कागद" किंवा 1/2 तांदूळ नूडल्स (तांदूळ आणि काच नूडल्स ग्लूटेन मुक्त आहेत)
- 1/2 कप चिकन (किंवा भाजीपाला)
- 2 चमचे
- ऑयस्टर सॉस (किंवा ग्लूटेन-फ्री आहार: 2 tablespoons गहू मुक्त सॉस सॉस)
- 1 चमचे तिळ तेल
ते कसे तयार करायचे
- एक वाडगा किंवा भांडे मध्ये नूडल्स ठेवा, आणि उबदार पाण्याने त्यांना झाकून आपण स्क्विड तयार करताना मऊ करणे परवानगी द्या
- जर स्क्विड गोठला असेल तर, गरम पाण्याच्या बाउलमध्ये स्क्विडला डंक करून त्वरीत पिळणे.
- एका पठाणला बोर्डवर स्क्विड लावा. प्रत्येक नळी उघडण्यासाठी स्क्विडच्या एका बाजूला स्लाईड लावा. स्क्विड फ्लॅटचे भाग ठेवा
- पर्यायी: कर्ण स्लाइससह स्क्विड स्केल करा. प्रथम एक मार्ग स्कोअर करा, तर दुसरे हिरा-आकाराचे कट बनवा. टीप: स्कोअरिंग करताना, जाडीस अर्धा भाग कापून टाकण्याचा प्रयत्न करा (जर तुमचे गुण फारसखळ असतील तर ते शिजतील तेव्हा ते उघड होणार नाहीत.) हे पाककृती स्वयंपाक करताना "उघडतील" आणि स्क्विडच्या अतिरिक्त व्हिज्युअल बेंट आणि टेक्सचर देईल.
- स्क्विड (स्क्विड किंवा स्क्विड) लहान, काचेच्या आकाराच्या तुकडे (उदा. त्रिकोणी आणि आयताकृती तुकडे) मध्ये ठेवा. बाजूला ठेवा
- भांडे किंवा वाडगा मध्ये, ऑईस्टर सॉस (किंवा गव्हाचे मुक्त सोयाससस) आणि तिळ तेल जवळ-उकळण्याची उष्णता बर्नर मधून काढा आणि निचरा नूडल्स घाला. चांगले ढवळा. झाकण ठेवून बाजूला ठेवा. (नूडल्स या सॉससह शोषून घ्या आणि आपण त्यांना सेवा देण्यास तयार असता तेव्हा उबदार व्हा).
- 1/2 चमचा तेल किंवा मध्यम-उच्च उष्णता वर तळण्याचे पॅन मध्ये ठेवा. लसूण, आले, गाजर, सोयाबीन, मशरूम आणि एग्प्लान्ट (किंवा आपल्या पसंतीच्या इतर भाज्या) जोडा. 2-3 मिनिटे ढवळून घ्या किंवा भाज्या मऊ होईपर्यंत शिजवा. नीट ढवळून घ्यावे टीप: ते अधिक तेल न पडता खूप कोरडे होते तेव्हा wok / pan थोडे पाणी घालावे.
- आता स्क्विड आणि अधिक चमचा सॉस घाला. सुमारे 2 मिनिटे नीट ढवळून घ्यावे, किंवा स्क्विड कोंबडी होईपर्यंत आणि मांस निविदा आहे. जास्त पिकवू नका, किंवा स्क्विड रबरी होईल (अधिकतम 3 मिनिटे).
- मीठसाठी एक चव चाचणी करा, जर अजून खारटपणा नसल्यास आणखी 1-2 चमचे मसाज सॉस घाला. आपल्या चव साठी खूप आंबट असल्यास, थोडे अधिक तपकिरी शुगर घालावे. पुरेसे मसाले नसल्यास थोडा अधिक मिरची घाला.
- सर्व्ह करण्यासाठी, एक सर्व्हिंग थाटात वर नूडल्स लावा. शिजवलेल्या तळलेले विखुरलेले आणि भाज्या सह शीर्ष ताज्या तुळस आणि धणे, शिंपडणे घाला आणि आनंद घ्या!
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 227 |
| एकूण चरबी | 4 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 1 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 56 मिलीग्राम |
| सोडियम | 9 10 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 37 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 8 ग्रॅम |
| प्रथिने | 13 ग्रॅम |