वेगवेगळ्या द्रावणात काच लावलेल्या वेगवेगळ्या सूचनेवर आपल्याला हँडल मिळवायचे असेल तर तुलनात्मक वाईन चखत्या स्वरूपावर हात वर, तालुकापेक्षा चांगले मार्ग नाही. कुठे सुरू करावे ह्याची खात्री नाही? आम्ही आमच्या पसंतीच्या काही पांढर्या व्हायच्या शोधायला सुरवात केली आणि चवदार सुरुवात करण्यासाठी खाली काही शीर्ष लाल रंगाची द्राक्षे गोळा केली आहेत.
वाईन # 1: पिनॉट नॉयर
Pinot Noir उत्पादकांना विचारात घेण्याकरिता: ए ते झेल, बोगल, ब्रिडलवूड, डीलोच, ला क्रीमा, लेझ-फिच, लिनमार, हान इस्टेट्स, मेईमी, पिनोट प्रोजेक्ट, स्कुग
कांचमधील पिनोट नोईर: ताजे फुले ते माशरूम किंवा "फॉरेस्ट फ्लोर" पर्यंतचे रूबी लाल रंग, उत्तम बेरीपर्यंत आणि मधुर व्हॅनिला ओकच्या प्रभावाचा एक इशारा Pinot Noir तनिनमध्ये तपासणीसाठी काळजी घेतो ( द्राक्ष च्या पातळ त्वचेच्या धन्यवाद) आणि सामान्यतः थंड हवामानातील आंबटपणा सह मध्यम-शरीर शैली एक प्रकाश मध्ये pours, आणि एक सोपे अभिजात नितळ टॅनिन्स आणि फॉरवर्ड फॉरे यांच्या संदर्भात नरम तल्लख अपील, नाजूक शरीर, आणि चैतन्यशील आम्लता यासारख्या पांढऱ्या वाइन प्रोफाइलच्या स्वरूपातील पोत. खरेतर, अनेक व्हाईट वाइन प्रेमींना पिंट नॉरचे मोहक प्रोफाइल लाल द्राक्षारसाच्या अनेकदा कठीण जगामध्ये सुलभ प्रवेश बिंदू असल्याचे आढळते.
Pinot Noir खाण्याला: Pinot Noir लाल वाइन जग आहे, काय व्हाईट वाइन दागिने रिस्लीन्ग आहे - आंतरराष्ट्रीय पाककृती आणि खाली घर आवडी एक अविश्वसनीय श्रेणीसाठी "जा-करणे" वाइन अत्यंत चंचल, मासे चिकणून हरब-क्रस्टेड सॅल्मन स्टेक्स किंवा अही टूना आणि बर्गंडियन-थीमयुक्त मशरूम सॉससह Burgundian-themed मशरूम सॉससह बर्गर आणि ब्रॅट्सला सर्वात वरच्या स्थानावर पोहचण्यासाठी अत्यंत प्रभावी, पिनोट नॉईरची आंतरिक चतुराई आणि अन्नासाठी आत्मीयतेमुळे ती एक उत्कृष्ट निवडक रेड वाइन साध्या स्टेपल्सची पेहराव करून बनवलेल्या पदार्थांपासून ते जोडण्यासाठी, आणि आउट-ऑफ-द-बॉक्स खाद्यपदार्थाचे भाडे
वाईन # 2: मेर्लोट
विचार करण्यासाठी Merlot उत्पादक: कोलंबिया क्रेस्ट, Clos du Val, Edna व्हॅली, मर्सर, Pedroncelli, रेमंड, Shafer, Swanson, वॉटरब्रुक
काचमध्ये मेर्नल: रुबी लाल ते दाट जांभळ्या रंगात आहे, मेर्लोट जुन्या जगामध्ये पृथ्वीवरील, टेरिएर चालवलेल्या सूक्ष्म जीवांवर आधारित अल्प दर्जाची फळे देऊ करतो आणि नवीन विश्व आवृत्तीत भरपूर योग्य फळे, गोल फ्लेवर्स आणि उबदार मसाला आणतो.
मेघ्यातून धुरळ कोकाआ आणि तंबाखूच्या पानांसोबत, भरपूर शरीर, सुगंधी दागदागिने आणि मखमलीसारखी पोत यांच्यासह चेरीपासून, कार्लोनेट स्यूविग्ननचे सर्वसाधारण रचना आणि तालू प्रोफाइल सहसा थोडी कमी तपकिरी असावी.
मेर्लोटचे अन्न: मेर्लोट मांससाठी तयार केले जाते. हॅम्बर्गर आणि ग्रील्ड सॉसेज कडून स्टँड-आऊट स्टेक्स, आणि बोलोग्नीझ, डुकराचे चोपाचे कोकराचे मांस, आणि परत टर्की किंवा भुसावलेला बदक स्टिलटन किंवा रोकेफोर्ट, केडर, जारल्स्बर्ग आणि केमेलबर्ट सारख्या चवदार, चव-भरे पनीरची निवड मेर्लोटवर आपली छाप देखील करतात
वाईन # 3: शिराज / सिरा (एकाच द्राक्ष)
शिराझ / शिरह उत्पादक विचार करतील: 3 रिंग, चार्ल्स स्मिथ, क्लाईन, ड्रेअनबर्ग, फालर्निया, ग्रेग नॉर्मन, हॉग, जिम बॅरी, मॅचब्रुक, मेरिनो, मायकेल डेव्हीड, पेनफॉल्ड्स, रॉबर्ट ओटली, शुईफली, यालुम्बा
काचात शीराझ आणि सयहः "इन्काय" आणि "जांभळा" हे सिह्राच्या भयानक रंगद्रव्ययोजनांचे रंगसंगती घेण्याचा प्रयत्न करणारे क्लासिक रंग वर्णनकर्ते आहेत. उबदार, मसाला, धूर व काळी मिरचीमध्ये भरलेल्या गोड्या, अंदाजे हर्बल आश्रमांमधे चिकटलेल्या अरोमासह समृद्ध, योग्य पिके लाल आणि गडद बेरी मार्ग चालविणा-या चमकदार, गोड फलांची माहिती देतात. चेरी आणि चॉकलेटच्या दिशेने सोपे वळव, किंवा तंबाखू आणि टार, लेदर आणि काळ्या परिक्रमासह, भरपूर तल्लख षडयंत्र प्रदान करा.
या सुस्पष्ट कोरड्या रेड वाईनमुळे मध्यम ते उच्च टॅनिनपर्यंत मजबूत शरीर असते आणि बरेचदा अल्कोहोलच्या प्रमाणात त्यावर थोडे अधिक वाढते.
शिरझ आणि सराम हे अन्न: पिझ्झा रात्री, बारबेक्यू गोमांस किंवा चिकन, स्मोक्ड खेळ आणि डुकराचे मांस किंवा पोल्ट्री, पिकलेले फळाचे फळ, मखमलीसारखे पोत, आणि ऑस्ट्रेलियन शिरझच्या अफाट पद्धतीने सुलभ शैलीमुळे सर्व प्रकारच्या मांसपेशी जोडण्यासाठी ते नैसर्गिक बनते. भाडे रेहोन व्हॅलीच्या पाठोपाठ रेफिल्ड, पारंपारिक घेर हा एक चवदार जोड आहे जो काळी मिरचीचा स्टेक, जंगली खेळ (विशेषत: हिरवंशिन) आणि अधिक परिपक्व चीज बनविते.