ताजी अंजीर कुप्रसिद्ध आहेत, समस्याग्रस्त नाजूक एका मसाल्याच्या सिरपमध्ये थोडेसे पाक करून आपण शेवटचे पण नाजूक ताजे अंजीर बदलू शकाल, एक किंवा दोन दिवस हळूवार, गोड स्वादयुक्त, दीर्घकालीन चव असतात.
हे लक्षात ठेवा की हे मिसळलेल्या मिरचीच्या अंजीर, विशेषतः तपकिरी टर्कीच्या अंजीर वापरण्यापेक्षा कमी प्रमाणात वापरता येण्यासारखी सुंदर मार्ग आहे, कारण त्यांना मिठाचे सिरप बनते. अंजीर आणि त्यांची सिरप स्वत: च्या वर वापरा - किंवा माझ्या नम्र मतापेक्षा चांगले, आइस्क्रीमपेक्षा छान परिणाम ते साधा, unsweetened दही (नाश्ता किंवा मिष्टान्ने म्हणून), ओटचे जाडे भरडे पीठ किंवा इतर गरम कडधान्ये, किंवा अगदी पॅनकेक्स किंवा waffles (मी त्या प्रकरणात थोडा त्यांना तोडणे ज्ञात केले आहे) वर spooned बाजूने सुंदर आहात. हे सिरप-पिकलेले अंजीर देखील डुकराचे मांस, बकरखोर किंवा कोकऱ्यासारख्या गोड हिटमुळे मिळणार्या मांसाला पूरक असतात.
ताज्या अंजीर वापरण्यासाठी अधिक स्वादिष्ट पद्धतीसाठी, 10 सहज अंजीर रेसिपी पहा .
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 12 ताजी अंजीर
- 1/2 कप साखर
- 1/2 दालचिनी स्टिक
- 2 ते 3 संपूर्ण लवंगा (ऐच्छिक)
- 2 ते 3 संपूर्ण काळे मिरी (वैकल्पिक)
- 1 ते 2 संपूर्ण वेलचीपूड (ऐच्छिक)
- 2 ऑलस्पासीस बेरीज (ऐच्छिक)
- 1/4 चमचे ताजे किसलेले जायफळ (ऐच्छिक)
ते कसे तयार करायचे
- साखर आणि 1 कप पाणी एका उकळत्या पाण्यात मिसळामध्ये आणावे (सर्व अंजीर ठेवायला पुरेसे असावे). साखर विरघळण्यासाठी आवश्यक म्हणून निट. एक अर्धी दालचिनी काठी आणि इतर मसाल्याचा वापर करा (किंवा त्या सर्व!) आणि सुमारे 10 मिनिटे सरबत उकळत रहा.
- अंजीर उगवत्या झाकून ठेवून टाका; अंजीर सरबत मध्ये ठेवले सुमारे 5 मिनिटे उकळत रहा. त्यांना खूप जास्त शिजवू नका, किंवा ते पूर्णपणे निराळे पडतील.
- अंजीर काढुन अंजीर काढा आणि अंजीर आणि सिरप सुमारे 15 मिनिटे वेगळे ठेवा (जर तुम्ही अंजीर सोडले तर ते मऊ होतील आणि थोडा फॉल पडतो, त्यामुळे ते चांगले वाटत असेल तर त्यांना सोडून द्या!).
- एकदा थोडीशी थंड झाल्यावर, सिरप ओढातांना, मसाल्यांना काढून टाका आणि अंजिरावर परत सिरप घाला.
अंजीर उबदार ठेवा-ते या वेळी खरोखरच स्वादिष्ट असतात-किंवा स्टोअर, झाकून आणि थंडगार होतात, सुमारे 2 आठवडे (ते कदाचित जास्त काळ टिकतील परंतु अंजीर वेळोवेळी सौम्य आणि नरम होतील आणि ते पडणे सुरू होईल त्याखेरीज त्या नंतर थोडी). मी एका काचेच्या भांड्यात अंजीर लावून फ्रिजमध्ये साठवून ठेवण्यासाठी सरबत ओतणे मला आवडत आहे आणि ते नंतर लवकर वापरण्याऐवजी ते लवकर वापरणे लक्षात ठेवा!
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 263 |
| एकूण चरबी | 1 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 14 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 68 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 9 ग्राम |
| प्रथिने | 2 ग्रॅम |