कोर्नव्हिंग ओव्हन पाककला टिप्स आणि युक्त्या

बहुतांश व्यावसायिक स्वयंपाकघरात संवहन ओव्हन सर्वसामान्य असतात आणि ते घरी स्वयंपाकघरात लोकप्रिय होत आहेत. पण घरगुती कुकरने हे उपकरण प्रभावीपणे कसे वापरले?

संवर्धन ओव्हन म्हणजे काय?

संवहन ओव्हन गॅस किंवा विद्युत असू शकतात. संवेदना ओव्हन आणि पारंपारिक ओव्हन (रेडियल किंवा थर्मल) मध्ये फरक म्हणजे संवेदना ओव्हनमध्ये पंखेचे बोनस जोडले गेले आहेत. पंखा गरम हवा पसरत आहे, परिणामी आणखीही स्वयंपाक, तपकिरी रंगीबेरंगी आणि क्रिसिंग होत आहे.

• जरी तपकिरी बनवते अन्न प्रकार आणि चांगले चव आणि ते meats juicier ठेवते
• भाजलेले पदार्थ ओलसर राहतात आणि संवेदनागृहातून बाहेर पडतात. आपण आपल्या स्वयंपाकघरातून बाहेर येण्यासाठी उत्कृष्ट केक्स, ब्रेड, पाई आणि मफिन तयार करू शकता.
• उष्णता वितरणामुळे अर्धवेळ कुकी शीट्स सारखा कूच करणे आवश्यक नाही. जोपर्यंत आपण त्याबद्दल विसरले नाही, तोपर्यंत कुकीज बर्न करणे किंवा अगदी कुरकुरीत तळाशी मिळवणे कठीण आहे.
• संमेलनास सुमारे 25 टक्के वेळ कमी करते.

सर्वसमावेशक, संवहन ओव्हन सर्वोत्तम अन्न आणि जलद स्वयंपाकासाठी एक विनोद परिस्थिती प्रदान करतात.

संवहन ओव्हन ऑपरेशन

अनेक स्टोव्ह मॉडेलमध्ये पर्यायी संवहन वैशिष्ट्य आहे याचा अर्थ असा की आपण पारंपारिक पद्धतीने ओव्हन वापरू शकता किंवा इच्छेनुसार संवहन पर्याया चालू करू शकता. बहुतेक पाककृती लक्षात घेता पारंपारिक ओव्हन बरोबरच लिहितात.

टीप: सर्व ओव्हन भिन्न असतात, त्यामुळे आपल्या विशिष्ट संवहन ओव्हनसाठी मालकाचा मॅन्युअल वाचणे सुनिश्चित करा.

पारंपारिक पाककृती साठी, एक न झाकलेले कृती पाककला तेव्हा पाककला वेळ साधारणपणे 25 टक्के कमी आहे शिफारस केलेल्या पाककला वेळेतून तीन-चतुर्थांश देणगीची तपासणी करणे प्रारंभ करा. उदाहरणार्थ, एका कृतीसाठी ज्याने 40-मिनिट बेक करावे, आपण त्याला 30 मिनिटांत पहावे.

आपण कमी पिकिंग वेळेची माहिती काढण्याचा प्रयत्न करू इच्छित नसल्यास फक्त ओव्हन तापमान 25 एफ (सुमारे 15 सी) कमी करा आणि मूळ पाककला वेळ वापरा.

अर्थात, हे जलद स्वयंपाक वेळेचा फायदा उचलते परंतु हे मेंदूचे काम कमी लागते.

काही संवहन ओव्हन स्वयंचलितपणे 25 अंशांनी कमी करतात. उदाहरणार्थ, आपण 'कॉन्व्हक्शन बेक' निवडल्यास आणि रेसिपीमध्ये '' 350 '' म्हटल्या जाणार्या ओव्हनला समायोजित करा आणि 325 एफ पर्यंत गरम होऊ शकता. जर तुम्हाला खरच 350 एफ हवे असेल तर तुम्हाला ते " 375 "आणि हे आपल्याला जलद वेळेवर बेक करण्यास परवानगी देतो.आपण आपल्या मालकीच्या विशिष्ट मॉडेलला आपल्या मालकाच्या मॅन्युअलची समजूत करणे महत्वाचे आहे.

एका सेक्रॅक्शन ओव्हन मध्ये आपल्या पाककृती

जर तुमची कृती अन्न (जसे कॅसॉरोल किंवा डच ओव्हन भांडी) पांघरूण घ्यायची असेल तर आपल्याला बहुतेक वेळेस बेकिंगची पारंपारिक रक्कम लागण्याची शक्यता आहे, त्यामुळे कोणतेही समायोजन आवश्यक नसते. आपल्या ओव्हनवर संयुक्तरित्या वैकल्पिक असल्यास, तो वापरणे देखील घाबरू न देणे सर्वात उत्तम आहे फक्त परंपरागत पध्दत वापरा.

• आपल्या बेकिंग भांडी ओव्हन रॅकवर केंद्रित करा जेणेकरून वातावरणातील हवा हवेत पसरू शकते.
• उथळ roasting pans किंवा कुकी पत्रके शिफारसीय आहे.
• मांस वासरे आणि पोल्ट्री उथळ पॅनवर व्ही-रॅकवर ठेवली पाहिजे.

जेव्हा संवर्धन ओव्हनमध्ये अन्न शिजवले जाते तेव्हा ते तपकिरी जलद होते याचा अर्थ असा होतो की हे केले आहे. जास्तीत जास्त दाखल्यावरून जाण्याऐवजी कृती सूचनेमध्ये मांस थर्मामीटर किंवा शिफारसीय चाचणी पद्धत वापरण्याचे सुनिश्चित करा.

आपण आपल्या पॅनमध्ये चर्मपत्र कागद वापरत असल्यास, आपण पानाच्या वजनासह कोन खाली टाकण्याची सर्वात जास्त आवश्यकता असेल जेणेकरून पंखा अन्नापेक्षा कागदावर घासणार नाही. चर्मपत्र पेपरऐवजी सिलपाट किंवा सिलिकॉन लाइनर्सची शिफारस केली जाते.

एकंदरीत, आपण पारंपारिक बेक वर काही पदार्थ पसंत आणि संसर्ग बेक करताना काही शोधू. आपल्या आवडत्या पदार्थांचे काही प्रयोग होतील, पण एकदा आपण ते प्राप्त केल्यानंतर आपण खूप आनंदी व्हाल. हा विकल्प असण्याचा सर्वोत्तम भाग आहे आणि नवीन ओव्हन साठी खरेदी करताना ती का पाहण्यात योग्य आहे.