घानायन पाककृतीने पारंपरिक पद्धतीने नेहमीच ताजे केले आहे, त्यासाठी वापरल्या जाणा-या नैसर्गिक अप्रतिबंधित निसर्गामुळे निर्माण करण्यासाठी वेळ देण्याची सोय असणे आवश्यक आहे, सामान्यत: तयार करण्यासाठी विशिष्ट साधने आणि तंत्रांची आवश्यकता असते. यामुळे आपल्याला मिळू शकणार्या आरोग्यासाठी आणि सर्वात सोप्या स्वरूपाचे परिणाम होतात कारण प्रत्येक घटक ताजे आणि अप्रतिबंधित आहे, त्यामुळे सर्व पोषक व नैसर्गिक चांगुलपणाची सेवा देण्यासाठी तयार आहे.
याचे एक उदाहरण म्हणजे पाउंडिंग याम किंवा प्लांटनमधून फूफूची तयारी करताना वापरली जाणारे लाकडी मॉटार. दुसरे म्हणजे पारंपारिक ब्लेंडर (विशेषत: योग्य जेथे वीज नसते) किंवा पाउंडिंग भांडे म्हणून ओळखले जाणारे म्हणून ओळखले जाते.
ग्रेटर अकारा च्या गा लोक Kaaa कॉल करताना घाना च्या Ashanti प्रदेश (दक्षिणी आणि केंद्रीय घाना) पासून अकांतात apotoyewaa किंवा asanka म्हणू खरं तर माझ्या वाचकांपैकी ओपूयोएवाचा प्रत्यक्ष अनुवाद, ओउसू कुरटेंग, हा पीठ किंवा ब्लेंडर आहे.
काया लांबी सह एक विस्तृत चिकणमाती डिश आहे हे बांधकाम आणि हाताळण्यास अवघड आहे. हे साधारणपणे लाकडी माशरसह येते ज्याचे साहित्य कुचकामी ठरते. अर्थातच आधुनिक स्वरुपाचे ब्लेंडरचा वापर हाताने इलेक्ट्रिक ब्लेंडरच्या स्वरूपात करण्यासाठी केला जातो, परंतु हे घटक बदलत नाही आणि नैसर्गिक फ्लेवर्स ऑइल व एझाइममधून मार्ग काढत नाही आणि म्हणूनच अंतिम परिणामी कारणीभूत ठरते. त्याच्या मूळ चव उघडण्यासाठी
घणानियन पाककृतीमध्ये विशेषत असलेल्या Betumi ब्लॉगचे फ्रन ओसियो-असारे वैज्ञानिकदृष्ट्या येथे फरक स्पष्ट करते.
एक काया वापरण्यासाठी कौशल्य आवश्यक आहे योग्य तंत्र वापरणे महत्वाचे आहे की आपण फारच घसा कवटा सोडाल. काळ्याचा गैरवापर टाळण्यासाठी आपल्या मनगटाचा वापर करण्याच्या विरोधात आपल्या संपूर्ण डागांचा ताण वापरा. आणि आपल्या गरीब कलाई च्या straining!
मी पहिल्यांदा काया वापरत असे, मला वाटले की पिठाची प्रक्रिया नेहमीच घेईल आणि म्हणून मी त्याचा उपयोग केल्याबद्दल सहनशीलता शिकण्यास शिकले आहे. माझ्या लक्षात आले की ही चूक मणिपुळ न घेता पीळतांना हाताने हलके ब्लेंडरसाठी इतक्या मोठ्या प्रमाणात चिमटा काढते. सर्वोत्तम काम म्हणजे त्या वस्तूंचे तुकडे करणे ज्यात काम करणे पुरेसे लहान आहे. कायामध्ये आढळणारे सुकाणू चांगल्या प्रकारे पीसण्याच्या फायद्यासाठी वापरल्या पाहिजेत. ज्या गोष्टी आपण करू इच्छित नाही ते फक्त कयातील साहित्य पाउंड करा, परंतु प्रत्यक्षात या प्रक्रियेवर चढण्यासाठी लांबी आणि लाकडी चौकटीत निर्माण केलेला घर्षण वापरणे. आपण वेळेसह शोधू शकाल की ते खरोखरच सौम्य प्रक्रिया असून ते केवळ शक्य तितक्या जलद रीतीने तयार केलेल्या घटकांना विरोध करतात.
आपल्याला माहित आहे की पदार्थांची पीस आणि पीळ असावी, ज्यामुळे अष्टयांचा वारंवार उपयोग होत असेल तर ते केवळ उपयोग नाही. हे ब्लॅक आइड चे मटर विघटित करण्यासाठी अतिशय उपयोगी आहे, जे आपण येथे अधिक वाचू शकता. ते एखाद्या विशिष्ट पाककला तंत्रात देखील वापरले जाते जे एकन्समध्ये लोकप्रिय आहे ज्यात द्रवपदार्थ धुम्रपान किंवा वेगळ्या केल्या जातात, त्यानंतर आग्नेय कोंबड्यांवर कोरडे आणि शेवटी गरम केले जाते. याला abom म्हणून ओळखले जाते.
या सर्व वापरासह, तथापि, अस्थांची चांगली काळजी घेणे आणि टिकाऊपणा सुनिश्चित करण्यासाठी हे स्वच्छ ठेवणे महत्त्वाचे आहे. आपण एका नवीन लेखात आपल्या asanka ची काळजी घेण्याबद्दल अधिक जाणून घेऊ शकता जे लवकरच प्रकाशित केले जाईल आणि लवकरच त्याची लिंक करणार आहे.
हे वापरून पहायचे आहे का? येथे ताजी मिरपूड कसे करायचे ते वाचा.