हे सोपे, पाच घटक ब्रेड कृती "जुन्या काळा" आहे आणि एक अडाणी-शैलीतील स्पॅनिश ब्रेड तयार करते. स्पेनच्या पुएब्लोसमध्ये अॅब्यूलाची ( दादाची ) स्वयंपाकघरातील टेबलवर आपण पहात असलेल्या प्रकारची आहे.
एक कृती तीन (12 पौंड) रॉट्स उत्पन्न करते, म्हणून आठवड्याच्या अखेरीस दुपारी करा आणि आपल्याजवळ बहुतांश आठवड्यासाठी ब्रेड असेल
आर्द्रता आणि तापमान यांसारख्या हवामान परिस्थिती ब्रेड बनविण्यावर परिणाम करतात. योग्य प्रमाणात कणकेसाठी आवश्यक असलेल्या पीठ आणि पाण्याची मात्रा समायोजित करण्याची आवश्यकता असू शकते.
फ्रान्सी मार्टिनेझ व्हिकोडोआ यांच्या पुस्तकात "स्पॅनिश डोर्स, डिश आणि ड्रीम्स" मध्ये दिसलेल्या या कृतीतून ही आवृत्ती प्रेरणा मिळाली.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1.25 पाउंड / .57 किलोचे पीठ (पांढरे न चिकटलेले)
- 2 1/2 चमचे मीठ
- .65 पौंड / 18 ग्रॅम यीस्ट (सक्रिय कोरडे)
- 12 औन्स / 355 मिली पाणी
- 1 मोठा
- अंड्याचा पांढरा (मारलेला)
ते कसे तयार करायचे
- मध्यम वाडग्यात, पिठ आणि मिठ एकत्र करून बाजूला ठेवा.
- एक उबदार सिरेमिक कप मध्ये कोरडी यीस्ट घालावे पॅनमध्ये पाणी गरम होईपर्यंत ते खूप उबदार, पण गरम नाही. अंदाजे 4 औन्स पाणी खमीर सोबत प्या मध्ये घालावे आणि खमीर पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत काटा सोडा.
- खड्डा-पाण्याचा मिश्रण आणि 1/2 कप पाणी सर्व मोठ्या आकाराच्या वाडग्यात घाला. हळूहळू वाडग्यात घालावे, एक लाकडी चमच्याने मिसळत ठेवावे जोपर्यंत सर्व पिठ सुशोभित होत नाही तोपर्यंत आवश्यक उर्वरीत पाणी घालावे. कणीकपणा एक चिकट बनावट असावा आणि बॉल बनवायला पाहिजे.
- पेपर टॉवेल वापरणे, ऑलिव्ह ऑईल किंवा भाज्या शॉर्टनिंगसह मोठ्या वाड्याच्या आतील कोटिंग. स्वयंपाकघर मध्ये एक उबदार स्पॉट मध्ये ओले डिश तौलिया आणि स्थान सह वाडगा झाकून. जर आपली स्वयंपाकघर हा खरा व थंड असेल तर दरवाजा उघडून उबदार ओव्हन (अंदाजे 150 फॅ) मध्ये झाकण झालेल्या भांड्यात उकळी येऊ द्या. 30 मिनिटे उशीर
- स्टिकिंगपासून आळस टाळण्यासाठी उदार प्रमाणात लोणी घालणे एक पठाणला बोर्ड वर बाहेर dough करा हाताचे हात घेऊन हात धुवावे
- मळणीची एक सुसंगत रचना असते आणि बॉल बनते, तेव्हा तुकडे 3 तुकडे करतात. फेऱ्या किंवा आयताकृत्ती आकारात आंबट आंबा. कुकी शीट किंवा बेकिंग दगड ठेवा. 10 ते 15 मिनिटे उबदार ठिकाणी वाढण्यास अनुमती द्या. मळलेले ओव्हन वाढत असताना, 375 एफ / 1 9 सी. पर्यंत उष्णता ओव्हन
- फक्त बेकिंग करण्यापूर्वी रोटा शिल्लक आधी slits कट. ओव्हन गरम असताना, केंद्र रॅकवर ब्रेड ठेवा आणि 10 मिनिटे बेक करावे. घट्ट झालेले अंडे पांढ-यासह काढून टाका आणि ब्रश करा. दुसर्या 15 ते 20 मिनिटे ओव्हनवर परत या. पावला एक हलका सौम्य रंग पाहिजे.
- ओव्हनमधून काढा आणि 10 ते 15 मिनिटे रॅकवर थंड होऊ द्या. स्पर्श करण्यासाठी पुरेसे थंड असल्यास, ब्रेड चाकूने कापून सर्व्ह करावे.
ब्रेड किंवा आस्वाद थंड करण्यासाठी टिपा
- फ्रीजरमध्ये ब्रेड साठवण्याकरता : ब्रेड पूर्णपणे थंड झाल्यानंतर प्लास्टिकच्या झाक्यामध्ये सपाट आणि सीलबंद प्लास्टिक फ्रीजर पिशव्यामध्ये ठेवा. देण्यापूर्वी 1 तास काढून टाका आणि त्यांस पिळणे.
- बटाटा गोठविण्याचा प्रयत्न कराः ब्रेड आट जाळावे कसे या सोप्या सूचनांचे अनुसरण करा
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 67 |
| एकूण चरबी | 2 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 1 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 396 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 10 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 2 ग्रॅम |