तसेच चाउ-चो किंवा पिसाळली या नावानेही ओळखले जाते, हे हिरव्या टोमॅटोचे चव आवडते आणि ते सॉस, डुकराचे आणि हेमबरोबर चांगले आहे, किंवा गरम कुत्री किंवा बर्गरची सेवा करतात. हंगामातील हिरव्या टोमॅटोच्या शेवटी वापरण्याचा हा एक उत्कृष्ट मार्ग आहे.
हे चव चिरलेली हिरवी टोमॅटो, कोबी, कांदे आणि मिरचीचे मिश्रण आहे. भाज्या एकत्र व्हिनेगर, तपकिरी साखर आणि सीझन या मिश्रणासह एकत्र केली जातात.
संबंधित
हिरव्या टोमॅटो स्लिमिश
जलद मसालेदार ओनियन्स
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 5 कप बारीक बारीक चिरलेली हिरवी टोमॅटो (5 टमाटे)
- 5 कप बारीक बारीक चिरलेला कोबी (सुमारे 1/2/2 पाउंड कोबी)
- 1 1/2 कप बारीक चिरलेली पिवळा कांदा किंवा मिठाचा प्याला
- 2 कप बारीक बारीक घोडा मिरचीचा, रंगासाठी कमीत कमी 1 लाल (सुमारे 4 पेपर)
- 1/3 कप
- मीठ चिकन आणि कॅनिंग
- 2 1/2 कप सायडर सिरका
- 1 कप
- हलका तपकिरी साखर, पॅक
- 1 चमचे पीठ मोहरी दाणे
- 2 लवंगा
- लसूण, बारीक minced
- 1 चमचे भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती बियाणे
- 1/2 चमचे लाल मिरचीचा फ्लेक्स, किंवा चव, पर्यायी
ते कसे तयार करायचे
- मोठ्या नॉनरेक्रेटिव्ह किटली किंवा वाडग्यात बारीक चिरलेल्या भाज्या एकत्र करा. मीठ घालून नीट मिसळा. झाकण आणि 4 तास उभे राहू द्या किंवा रात्रभर थंड करा.
- तोफ आणि जार तयार करा . रॅक आणि उकळून उकळून एका मोठ्या कॅनिंगच्या केटलला पाणी घालून द्या; उष्णता कमी करा आणि उकळण्याची ठेवा. भरलेल्या जार वर किमान 1 इंच एवढे पाणी पुरेसे आहे. मी साधारणतः अर्धावेळा भरतो आणि आवश्यकतेप्रमाणे कॅनिंगच्या केटलला जोडण्यासाठी मी दुसर्या बर्नरवर केटल किंवा सॉसपॅण्ट ठेवतो. एक लहान सॉसपैंसमधील वॉटर वॉटर धुवून घ्यावे आणि गरम करावे; कढईत झाकण ठेवून जवळजवळ उकळी आणा; कोळशाचे तापमान कमी ठेवण्यासाठी फारच कमी उष्णता
- भाज्या निचरा आणि नख स्वच्छ धुवा.
- मोठ्या नॉनरेक्रेटिव्ह किटलीमध्ये, व्हिनेगर, तपकिरी साखर आणि बियाणे आणि मसाल्यांना उकळून आणा. गॅस मध्यम ते कमी करा आणि 5 मिनिटे उकळत रहा. निचरा भाज्या जोडा आणि एक उकळणे परत आणण्यासाठी. मध्यम ते कमी आणि 10 मिनिटे उकळवावे.
- एक slotted चमच्याने सह, तयार jars मध्ये भाज्या पॅक साधारणपणे 1/4-इंच हेडस्पेस सोडून, भाज्या चिकटवून घ्या.
- एक स्वच्छ ओलसर कापडाने, जारच्या शिंपल्या पुसून टाका. जरा वर फ्लॅट lids ठेवा नंतर स्क्रू-वर रिंग सह बंद टोपी tightly, परंतु प्रती-घट्ट नाही. कॅनिंगच्या केटलमध्ये भरलेल्या भांडीची व्यवस्था करा आणि आवश्यकतेनुसार जास्त पाणी घाला, जरा जरा वर किमान एक इंच असावा. एक संपूर्ण उकळणे आणा झाकण आणि उकळत्या 10 मिनिटे ठेवा. पूर्णपणे रेंगाळण्यासाठी रॅकला चिकटवा.
- जवानांसाठी तपासा (थंड होताना कॅपिटलच्या मधल्या पॉपिंग ध्वनीने असाव्यात आणि उदासीन राहतील.)
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 23 |
| एकूण चरबी | 0 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 601 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 5 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 0 ग्रॅम |