हे कोणत्याही कूकबुक किंवा मॅगझिनमध्ये नाही आपण फक्त जर्मन खाद्य कूक केल्यावर उकडलेले किंवा वाफवलेले बटाटे कसे बनवावे हे तुम्हाला ठाऊक आहे. पण ते निश्चितपणे शिकले जाणारे एक कला आहे.
येथे एक जर्मन मार्गदर्शक आहे जे या स्वयंपाकात भाजीसाठी स्वयंपाक करतात.
उत्कृष्ट उकडलेले बटाटे बनविण्याची गरज काय आहे
- लहान, मोमी बटाटे, जेवढे खाल्ले जाईल (लाल-घाबरणारा, युकॉन गोल्ड किंवा फिंगरिंगची वाण याकरिता चांगली आहेत)
- मीठ
- पाणी
- एक जुना सॉसपेंशन किंवा भांडे (या पॅनमध्ये शेवटी कॅल्शियम ठेवी असतील जे काढण्यासाठी कठिण असतात, म्हणून आपण हे नेहमी केल्यास, बटाटे आणि सॉफ्ट-शिजलेले अंडी एका पॅनला समर्पित करा)
हे कसे करावे
- बटाटे चांगले धुवा जर तुमच्याकडे मोठे बटाटे असतील तर ते अर्धवट किंवा अर्धी भागांत
- बटाटा मोठ्या कढईत ठेवून जवळजवळ झाकून ठेवावे. जर तुमची इच्छा असेल तर 1 चमचे मीठ घाला. भांडे झाकण ठेवून उकळून पाणी घाला. 20 मिनिटे शिजवावे किंवा काटा बटाटा सहजपणे भिरकावा.
- ते केले जातात तेव्हा पाणी काढून टाकावे, नंतर सॉसपॅशन आणि बटाटे परत गरम बर्नरवर झाकून ठेवा आणि दोन मिनिटे वाफेवर कोरुन टाका, काही वेळा भांडी हलवून पाणी वाफ होणे.
- एक चाकू आणि काटा सह बटाटे पील, आणि एक सेवा देणार्या डिश मध्ये त्यांना ठेवा आपले जेवण अनौपचारिक असल्यास, बटाटे आपल्या जैकेटमध्ये सर्व्हिंग डिशमध्ये ठेवा आणि आपल्या डिनरांना ते स्वतःला छिद्र द्या.
- आपण सर्व्हिंग डिश ( मटर स्क्वेनकेन ) मध्ये त्यांच्यावर एक लहान तुकडा मेल्टेड मटर ओतणे आणि त्यावर अजमोदा शिंपडा करू शकता. मग ते अजमोदा ( ओवा ) म्हणून ओळखले जातात ( पी etersilienkartoffeln )
- बटाट्याचे मिश्रण प्लेटवर एक फाटा देऊन आणि थोडासा मटनाचा वापर करून किंवा हंगामात काही उपकरणाच्या सॉसचा वापर करून घ्या.
दूर उकळते पाणी फेकून देऊ नका
उकडलेले बटाटे काढून टाकल्यावर, स्वयंपाक पाणी पकडण्यासाठी एका वाडगावर असे करा. हे पोषक, स्टार्च, आणि चव सह भरले आहे. दूध किंवा इतर द्रव ठिकाणी ब्रेड पाककृती मध्ये द्रव म्हणून वापरण्यासाठी परिपूर्ण आहे
आपल्या कृतीत वापरण्यापूर्वी उकळत्या पाण्यात थंड होवू द्या. हे 24 तासांपर्यंत refrigerated संग्रहीत केले जाऊ शकते. त्या नंतर, तो एक गोड चव विकसित आणि सर्व ब्रेड पाककृती सुसंगत होणार नाही. फक्त पाणी dower करण्यासाठी तापमान आधी खोली तापमान येणे परवानगी द्या लक्षात ठेवा. आपण थंड पाणी असलेल्या विकसनशील खमीर धक्का नको