मॅन्टेकदास डी एस्टोर्गा, नावाप्रमाणेच, अस्टोरगा (किंवा लिऑन ) शहरातील श्रीमंत छोटी केक आहेत. ही खोल मुळे असलेली एक लोकप्रिय स्पॅनिश मिष्टान्न आहे सन 1 9 व्या शतकात सनक्टि स्पिरिटू कॉन्व्हेंटच्या भिंतींच्या मागे त्यांची निर्मितीची कथा सुरू होते.
पौराणिक कथेनुसार, मारिया जोसेफा गॉन्झेल प्रीटो नावाच्या एका साधूने मंतरकदाचे उत्पादन आणि विक्री करण्याचे आदेश सोडून दिले. ते अतिशय लोकप्रिय होते, आणि अखेरीस, या मऊ केकची व्यावसायिकरित्या अनेक कंपन्यांकडून उत्पादित केली गेली. आज ते Astorga समानार्थी आहेत आणि शहरातील प्रत्येक पेस्ट्री शॉप मध्ये खरेदी केली जाऊ शकतात, धारकांना डी Mayorga सह
आयताकार कागद कंटेनर हाताने दुमडलेला होते, मँटेका आरडीए पिठात भरले होते आणि भाजलेले होते आज, ते अजूनही बेकर्यामध्ये कागदी कंटेनरमध्ये विकले जातात. सुदैवाने घरगुती बेकरांसाठी, आज पेपर बेकिंग कप मफिन डबे लावण्यासाठी वापरले जाऊ शकते. नाश्ता, ब्रंच किंवा दुपारची चहा किंवा मेरिडासाठी सर्व्ह करा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1/2 पाउंड / 250 ग्रॅम नॉनस्टेड बटर (मऊ)
- 1 1/3 कप / 250 ग्रॅम साखर
- 6 अंडी
- 1 चिमटीभर मीठ
- 2 कप / 250 ग्रॅम मैदा
- 1 चमचे दालचिनी
ते कसे तयार करायचे
- 375 एफ ला गरम ओव्हन
- प्रकाश आणि लोणीयुक्त बनवण्यासाठी पहिले पाऊल मँटेकादास म्हणजे बटर आणि साखर एकत्रितपणे सत्त्व करणे. मिक्सरमध्ये मिक्सरमध्ये कमीतकमी 30 मिनीटे मिक्स करावे. लोणीचे तुकडे करावेत आणि मध्यम किंवा मोठे मिक्सिंग वाडग्यात ठेवावे. किमान 30 सेकंद वेगाने विजेचे मिक्सर असलेल्या बटरला चाबक मारुन चाबूक मारणे. वाडग्यात साखर घाला आणि उच्च गतिवर विजय होईपर्यंत मिश्रण एक फिकट गुलाबी पिवळे रंग बदलत नाही, कधीकधी वाडग्याच्या बाजूंना खोडे घालणे.
- वेगवेगळ्या वाफ्यांमध्ये ठेवून पंचावरून अंडी घाला. मिडीयम गतीवर इलेक्ट्रिक मिक्सरसह, एक अंडे एक ते लोणी आणि साखरमध्ये घाला.
- वाटी आणि बीटर स्वच्छ व कोरडी आहेत याची खात्री करा किंवा गोठ्यात कडक टीका नाही. कडक शिखरे करण्यासाठी अंडी पंचा विजय प्रथम, फेसाळ होईपर्यंत धीम्या गतीवर विजय मिळवा, नंतर ताठ पर्यंत उच्च वर. पिलांना स्थिर करण्यासाठी मिठाचा चिमूट टाका. Overbeat नका धीमे, मऊ हालचाल वापरून इतर घटकांमधे गोळ्या गुंडाळा.
- पिठ चाळून घ्या. कमी वेगाने मिश्रण पिळत असताना, पीठ एकावेळी थोडा घाला. दालचिनी मध्ये शिंपडणे आणि मध्ये मिश्रण.
- पेपर बेकिंग कपसह लाइन मफिन पॅन. 1/2 ते 3/4 पूर्ण होईपर्यंत कप मध्ये काळजीपूर्वक पिठ चमच्याने. (कृती 18 ते 24 तुकडे करतात.) बारीक दाणेयुक्त साखर असलेल्या प्रत्येक मँटेका आरडीए च्या शीर्षावर शिंपडा.
- सुमारे 15 ते 20 मिनिटे केंद्र रॅकवर गरम ओव्हनमध्ये बेक करावे. केकांनी सोन्याचे रंग बदलले पाहिजे आणि साखर एक कवच तयार करेल. पूर्ण झाल्यावर, एक केकच्या मध्यभागी दातकोरणे घातली पाहिजे.
- पॅन बाहेर येण्यापूर्वी थंड करण्यास अनुमती द्या
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 148 |
| एकूण चरबी | 10 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 5 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 3 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 72 मिग्रॅ |
| सोडियम | 92 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 14 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 2 ग्रॅम |