बहुतेक लोकांना बटाटे निवडण्यासाठी भोजनाची साइड डिश म्हणून जास्तीची आवश्यकता नसते आणि बहुतांश पाककृती किमान काही बटाटे पाककृती असतात. बटाटा हररा एक लेबनीज डिश आहे ज्याचा शब्दशः मसाल्यासारखा बटाटा आहे कृती इतर भाज्यांच्या वाढत्या प्रमाणात बदलू शकते पण सहसा लसूण, मिरची आणि धणे / कोथिंबीर यांचा समावेश होतो .
बटाटे सामान्यतः तळले जातात पण उकळत्या किंवा वाफवल्या जातात त्यामूळे क्रीमयुक्त मऊ केअर आणि खोड्या बाहेरून चांगले रंग तयार करतात. मसाला मिरचीचा पेस्ट येतो आणि उष्णता आपल्या सहनशीलतेवर आधारित ठेवू शकता. पेस्टचा एक चमचा सौम्य ते मध्यम किक तसेच चांगला चांगला स्वाद जोडून देते. जर तुम्ही ताजी कोथिंबीर आवडत नसलेल्यांपैकी एक असाल तर सुक्या धणे व / किंवा ताज्या अजमोदा (पितळ) वापरुन पहा पण जड-जांभळी सोडू नका. ते डिश हलके आणि चव उजळण्याची गरज आहे
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 पौंड बेबी नवीन बटाटे (एकतर लाल किंवा पिवळा)
- 2 टेस्पून ऑलिव्ह ऑईल
- 2 पाकळ्या लसूण, सोललेली आणि minced
- 1 चमचे मिरची पेस्ट (किंवा चवीनुसार)
- 1/4 कप चिरलेली ताजी कोथिंबीर
- चवीनुसार मीठ
ते कसे तयार करायचे
उकळत्या पाण्यात मोठे बटाटे लावलेले बटाटे जोडा आणि 10 मिनिटे किंवा फक्त काटा निविदा पर्यंत शिजवा. आपण लहान बटाटे वापरत असल्यास, त्यांना फळाची आवश्यकता नाही. किंवा नंतर शिजवलेल्या आणि छिद्र केल्यानंतर ते फुरंगडणे निवडू शकता कारण छिद्र अधिक सोपी होईल. आकारानुसार अर्धा किंवा क्वार्टर्समध्ये बटाटे आणि स्लाईस काढून टाका.
ऑलिव्ह ऑइलचे 2 चमचे आणि लसूण एका कास्टच्या लोखंडी पॅनमध्ये घालून एक मिनिटभर परतावे, फक्त लसूण काहीसे अर्धपारदर्शक होईपर्यंत.
लसूण जाळणे किंवा कडू होऊ देऊ नका.
पॅनमध्ये शिजवलेले बटाटे घालून ते ऑलिव्ह ऑईल आणि लसणीत घाला. मध्यम गॅसवर सुमारे 15 मिनिटे परतून त्यात काही वेळा ढवळत राहावे. मिरच्या पेस्टमध्ये नीट ढवळावे आणि एक जास्तीचे 15 मिनिट चिकटून ठेवावे. जर आवश्यक असेल तर कोळशाचे तुकडे आणि हंगामात त्यात अतिरिक्त मीठ घालून ढवळा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 205 |
| एकूण चरबी | 8 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 5 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 95 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 32 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 5 ग्रॅम |