धणे म्हणजे काय?

धणे दोन्ही औषधी वनस्पती आणि मसाल्याचा उल्लेख करू शकतात. अमेरिकेतील कोथिंबीरच्या पानांपासून आणि बियाण्यांच्या संदर्भानुसार कोथिअरीचा वापर जास्त प्रमाणात केला जात असला तरी सामान्यतः सुक्या कोथिंबीर बियाणे म्हणजे मसाल्याचा वापर संपूर्ण स्वरूपात आणि जमिनीत केला जातो. कोथिंबीर आणि कोथिंबीर बियाणे अतिशय वेगळ्या प्रकारचे असतात आणि पाककृतीमध्ये एकमेकांसाठी बदलता येत नाहीत.

कोथिंबीर बिया गोल आणि तपकिरी तपकिरी आहेत

त्यांच्याकडे काही मसालेदार, लिंबूवर्गीय चव आहेत आणि बहुतेक बाजारपेठेच्या मसालेदार पात्रात उपलब्ध आहेत. आपल्याला कृती सूचनेवर तसेच विशेषतः घटक कसे निपुण केले जाते हे निर्धारित करण्यासाठी लेखकाने बियाणे किंवा पाककृती कृती करण्याचा निर्णय घेतला आहे .

कोथिंबिरांचा इतिहास

धणे हे रेकॉर्डवरील सर्वात जुने वनौषधी आणि मसाल्यांपैकी एक आहे. कोथिंबिरचा उल्लेख बायबलमध्ये केला आहे आणि 5000 सालापर्यंतच्या कालखंडात सापडलेले बियाणे सापडले आहेत. याचे नाव ग्रीक शब्द कोरीस पासून आले आहे, ज्याचा अर्थ सिग्नल बग आहे. हे कदाचित कोलांटो वनस्पतीमुळे बंद केलेले सुगंधाचे एक संदर्भ असते जेव्हा ते वाकतात.

Herbs वि. मसाले: काय फरक आहे?

वनस्पती वनस्पतींचे ताजे, हिरव्या भाग आहेत. Herbs चव मध्ये खूप बदलू आणि गोड, मसालेदार किंवा दिवाणखोर असू शकते मसाले वनस्पतींचे बीज, मुळ किंवा छावणीतून येतात आणि पानाच्या बाजूला असलेल्या कोणत्याही खाद्यपदार्थाचा विचार केला जातो, ज्याचा वापर अन्नासाठी केला जाऊ शकतो.

काही वनस्पती दोन्ही आहेत. या प्रकरणात, कोथिंबीर म्हणतात की पाने आणि धणे म्हणजे बियाणे.

धणे प्लांट

कोथिडर हा अजमोदा ( एपीयासी ) कुटुंबाचा सदस्य आहे. हे सडपातळ हिरवे दाते वर वाढणारी वार्षिक वनस्पती आहे. वनस्पती उंच तीन फूट पर्यंत वाढू शकते आणि पाने अजमोदा (ओवा) पाने सारखा असणे

कोथिंबीर फुले तेव्हा, पांढरे फुलं उत्पन्न करतात, जांभळा आणि गोल, हलका तपकिरी बी या बिया कापणी आणि मसाले म्हणून वापरले जाऊ शकते धणे हे जगभरातील एक मूळ वनस्पती म्हणून वाढते, ज्यात युरोप, आशिया, आफ्रिका आणि अमेरिकेत आढळते.

कोथिंबिर आणि कोथिंबीर वापरून

कोथिंबेररी वापरणे हे कोलेन्ट्रो वापरण्यापेक्षा वेगळे आहे कारण त्यांचे फ्लेवर्स आणि पोत पूर्णपणे भिन्न आहेत. साधारणतया, धने-बदाया वापरण्यापूर्वी टोमॅटो घातल्या जातात आणि धणे व कूकसारख्या वस्तू बनवण्यासाठी धणे मसाले म्हणून वापरले जातात. कोथिंबीरचा वापर अनेकदा अलंकार म्हणून केला जातो किंवा शेवटच्या क्षणाला स्प्रॅग-फ्राईस ते टाको यासारख्या चवदार पदार्थांपासून मिळते.

त्याचप्रमाणे त्यांच्या स्वयंपाक पद्धती वेगवेगळ्या आहेत, त्याचप्रमाणे कोथिंबीर आणि कोथिंबीरची स्टोरेज पद्धती बहुतेक धणे सुक्या वाळलेल्या आहेत आणि ते तपमानावर हवाबंद कंटेनरमध्ये ठेवले पाहिजेत. कोथिंबीर एक प्रकारचे कोळशाच्या कोथिंबीर फॅक्टरीत ठेवतात.

कोथिंबीरची चव गोभी, आंबट आणि लिंबूवर्गीय साबणसारख्या कोलांटोची चव आवडते असा विचार करणार्यांचा एक छोटासा भाग आहे. हे एल्डिहाइड रसायने ओळखतात असा एक दुर्मिळ जनुकेशी जोडला जाऊ शकतो, जे साबण मध्ये देखील उपस्थित असतात. गर्दीसाठी स्वयंपाक करताना, कोथिंबीरचे एक सामान्य पर्याय म्हणजे अजमोदा