सामान्यतः ताजी चिडखोर वनस्पती ज्या फक्त वापरली जातात त्या पानांची पाने जरी जुनी असतात, तरीदेखील ती मुळे खाद्यपदार्थ तसेच असतात. ताज्या कोथिंबीर सहसा ताजे अजमोदा (ओवा) सोबत घोड्यांसह विकले जाते. पांढरे चमकदार, समान रंगीत हिरव्या पानांसह कोलांटो निवडा.
कोलांटो साठवा कसे
ताजी कोथिंबीर घेऊन घरी येताच, एका काचेच्या पात्रात उपजासह (मुळे अखंड जडले असल्यास) ठेवा आणि प्लास्टिकच्या पिशवीसह शिरेपर्यंत ढकलून द्या.
रेफ्रिजरेट करा आपल्याला आवश्यक असलेल्या आणि पुन्हा कव्हर म्हणून स्निप बंद करा पाणी प्रत्येक 2 ते 3 दिवसांत बदलायला पाहिजे. स्टोरेज दरम्यान हिरव्या चिखल करण्यासाठी पाने जादा ओलावा चालू होईल पासून आपण ते वापरण्यासाठी तयार आहेत होईपर्यंत औषधी वनस्पती धुण्यास नका बाजारात त्याचे उपचार आधारीत, तो रेफ्रिजरेटर मध्ये एक आठवडा पर्यंत पुरतील पाहिजे
फिकाची कोथिंबीर
फ्रीझ करण्यासाठी कुकी शीटवर एका थरमध्ये कोरड्या कोथिंबीरची पाने ठेवा. फ्रोजन केल्यावर ताबडतोब फ्रीजरमध्ये परत जाण्यासाठी झिप-टॉप पिशवी घ्या. 6 महिन्यांच्या आत वापरा वापरण्यापूर्वी पिळडी काढून टाकू नका.
सुक्या कोथिंबीर
कोथिंबीरदेखील अजमोदा (पर्सली) सारखीच वाळवले जाऊ शकते, तथापि, त्याची चव फारच कमी होईल. सुकीपणाची शिफारस केलेली नाही किंवा योग्य वेळ नाही. सुस्त कोथिंबीरचे बाजारपेठेत उपलब्ध आहे, जर तुम्हाला गरज असेल तर.
कोथिंबीरची निवड आणि साठवण
कोथिंबीर वनस्पतीची बियाणे अमेरिकेत धणे म्हणून ओळखली जाते. कुठल्याही मसाले प्रमाणे, धणे कोस्यात ठेवलेले सीलबंद कंटेनर मध्ये प्रकाश आणि उष्णतापासून दूर ठेवावे.
सुमारे सहा महिन्यांनंतर ही चव कमी होईल. 1 वर्षाच्या आत वापरा