मोजिटा सॉस (लसूण डिपिंग सॉस)

या लसूण डिपिंग सॉस रेसिपीला मोजिटो सॉस किंवा मोजो डे एजो (लसूण सॉस) म्हणून ओळखले जाते आणि लॅटिन-कॅरिबियन नाश्त्यात टॉस्टोन (दुहेरी-तळलेले हिरव्या पालुपद ) किंवा एरिनाटस ( कडवट हिरव्या पाणबुडी fritters) ).

बहुतेक लोक क्यूबाच्या पिल्लेपासून परिचित आहेत, ज्यात एक मोजोतो (जे स्पॅनिश शब्द ' मोजोआ ' म्हणजे "ओले" आहे) म्हणतात, टकसा, रम, कन्फेक्शनर्स 'साखर, लिंबू आणि क्लब सोडासह तयार केलेला क्लासिक हाईबॉल.

पण या mojito प्वेर्टो रिको आणि क्यूबामध्ये केळीच्या चिप्स आणि फ्रिटरसाठी मसाला म्हणून वापरले जाते. हे चव तळलेले किंवा उकडलेले युक (कसावा) किंवा डुकराचे मांस बनवण्यासाठी वापरले जाते.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 1 कप ऑलिव्ह ऑइल (गरम केलेले)
• लसूणचे 1 डोके (सोलून, सुक्या आणि बारीक चिरून)
• 1 छोटा कांदा (बारीक मिठाचा)
• 3 चमचे कोथिंबीर (बारीक चिरून)
• 2 चमचे लिंबाचा रस
• 2 चमचे लिंबाचा रस
• चवीनुसार मीठ

ते कसे तयार करायचे

1. ब्लेंडर किंवा फूड प्रोसेसरमध्ये ऑलिव्ह ऑइल, लसूण, कांदा, कोथिंबीर, लिंबाचा रस, लिंबाचा रस आणि मीठ घाला.
2. सर्व साहित्य एकत्रित होईपर्यंत प्रक्रिया करा आणि लसूण आणि कांदा पूर्णपणे मोडून टाकल्या जातात.
3. नॉनरेक्रेटिव्ह वाडयात (नॉनरेक्टिव्ह वाडल हा पदार्थ एक बनलेला पदार्थ आहे जो लिंबूमध्ये सायट्रिक ऍसिडसह रासायनिक प्रक्रिया करत नाही आणि स्टेनलेस स्टील, काचेच्या किंवा सिरेमिकप्रमाणे चुना म्हणून वापरता येतो). वापरण्यासाठी तयार होईपर्यंत झाकण आणि थंड करा.

1. केळे चीप किंवा फ्रिटरसह सर्व्ह करावे.

इतर क्लासिक लॅटिन / कॅरिबियन सॉस

सामान्यत: स्कॉच बॉनट मिर्चसह बनविलेले हॉट कॉपर सॉस , अनेक कॅरिबियन बेट घरांमध्ये आढळू शकतात कारण शेंगदाण्याच्या सॉसमध्ये शेंगदायी चपळ बसते जे त्याच्या डोक्यात आशियाई आवृत्त्या झिर्र करतात. ग्रील्ड झींगा, चिकन, आणि डुकराचे मांस skewers सह उत्कृष्ट आहे

झटक्यावरील चिकट पदार्थाचा एक प्रकारचा मसालेदार चिकन सॉस ही एक लोकप्रिय सॉस आहे ज्यामध्ये ग्रील्ड चिकन, डुकराचे मांस आणि समुद्री खाद्य भरपूर आहे. जर सॅरानो मिरपर्स खूप मसालेदार असतात, तर त्याऐवजी एक म diler jalapeno वापरले जाऊ शकते.

Culantro सह Sofrito अनेकदा एक सॉस म्हणून ओळखले जाते पण ते एक फ्रेंच mirepoix सारखे आहे आणि अनेक लॅटिन कॅरिबियन dishes साठी आधार आहे, जरी तो एक मसाला म्हणून वापरले जाऊ शकते, एक प्रकारचा सॉस म्हणून पात्रता.

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	420
एकूण चरबी	38 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	6 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	27 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	30 मिग्रॅ
सोडियम	80 मिग्रॅ
कर्बोदकांमधे	10 ग्रॅम
आहार फायबर	1 ग्रॅम
प्रथिने	12 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)