सोफ्रिटो हे बर्याच लॅटिन व कॅरिबियन व्यंजनांच्या पायाभरणीसाठी वापरली जाणारी वनस्पती आणि भाज्या यांचे एक बहुमुखी सुगंधी मिश्रण आहे. या कृतीची बर्याच प्रमाणात आहेत. आपण आपल्या सोफ्रिटोची सामग्री ज्या कोणत्याही किराणा दुकानात शोधण्यास सोपे आहे त्यासह तयार करू इच्छित असल्यास, बेसिको सोफ्रिटो रेसिपी वापरून पहा.
खालील कृतीमध्ये, अजिज डलेसिस (याला कॅचच किंवा ऑजिटोस म्हणतात) मसाल्याच्या इशार्यासह लहान गोड मिरची असतात. हे habaneros सारखेच दिसतात परंतु मसालेदार नाहीत Culantro एक औषधी वनस्पती आहे कि कोथिंबीर सारखे अभिरुचीनुसार पाने लांब, पापुद्रा काढल्या जातात आणि करवती असतात.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 मध्यम क्यूबॅनली मिरची, बिया काढून टाकले
- 4 ते 6 अजेयस डूलस, बिया काढून टाकले
- 1 लाल गोड मिरची, बिया काढून
- 2 मोठे टोमॅटो
- 2 मध्यम कांदे, सोलून
- लसणीचे 1 डोके, सोलून
- 1 गुच्छ कोथिंबीर पाने
- 4
- कलिंटो पाने
ते कसे तयार करायचे
1. अन्न प्रोसेसर किंवा ब्लेंडर मध्ये सर्व घटक तोडणे आणि मिश्रण.
2. ताबडतोब वापरासाठी फ्रिझेटमध्ये काचेच्या कंटेनरमध्ये सोफ्रिटो स्टोअर किंवा कोणत्याही वेळी वापरण्यासाठी 1/4 ते 1/2 कप भागांमध्ये फ्रीझो सोफ्रिटो ठेवा.