आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 ते 3 कप भाज्या मटनाचा रस्सा (किंवा चिकन किंवा गोमांस)
- 1 ब्लॉक टोफु (cubed)
- 1/4 चीनी कोबी (बारीक कापलेले)
- 6 शिटके मशरूम
- 8 स्केलेअन्स (पांढरे फूट सोडले आणि हिरव्या भाग चिरून)
- 6 पाकळ्या लसूण (बारीक बारीक चिरून)
- 1/4 कप आले (ताजे आणि बारीक चिरून)
- 4 tablespoons कमी-सोडियम सोया सॉस
- 1 चमचे मध
- 1 लहान मिठाचा लाल मिरची (वाटाणा व बारीक कापलेला)
- 3 औन्स उडॉन नूडल्स (पॅकेजच्या दिशानिर्देशांनुसार शिजवलेले)
- 2 चमचे तिल तेला
ते कसे तयार करायचे
- एक उकळणे पर्यंत मटनाचा रस्सा आणा
- मटनाचा रस्सा करण्यासाठी लसूण आणि आले घालून उकळण्याची पातळी कमी करा.
- मशरूम आणि मिरची घालून 10 मिनीटे कमी तापवा.
- नूडल्स निचरा करा आणि तीळ तेलाने नाणे घ्या.
- हिरव्या ओनियन्सचे हिरव्या रंगाचे कड्यांवर बारीक बारीक तुकडे करा.
- मटनाचा रस्सा करण्यासाठी नूडल्स आणि स्केलीयन जोडा.
- 3 मिनीटे उकळण्याची सोय
- सूप सर्व्ह करण्यासाठी, 4 सर्व्हिंग कटोरे दरम्यान विभाजीत.
तफावत:
- भाजीपाला: बाळाला बोक चीय, ब्रोकोली किंवा गाजर घालावे
- हंगामासाठी: कोचुकारू (कोरियन सुक्या लाल मिरची) किंवा सांबल
कोरियामध्ये नूडल्स
सर्वात जुनी नूडल्स 4000 पेक्षा जास्त वर्षांपासून आशियामध्ये खाल्ले गेले आणि आनंदात आले आहेत, परंतु आधुनिक काळातील नूडल्स ते एडी 100 पर्यंत आशियापर्यंत पोचत नाहीत. या गहू नूडल्स त्वरेने चीनपासून इतर आशियाई देशांकडे पोचल्या.
कोरियामध्ये, नूडल्स त्यांच्या दीर्घ आणि निरंतर स्वरूपामुळे दीर्घ आयुष्याचे प्रतीक आहेत. म्हणूनच त्यांना लग्नातील उत्सव आणि कोरियन वाढदिवसाच्या महत्वाच्या दिवशी सेवा केली जाते. कोरियन नूडल्स कोरियन मध्ये "gooksu" किंवा हंजा मध्ये "myun" म्हटले जाते (चीनी अक्षरे borrowed आणि कोरियन उच्चारण सह कोरियन भाषेत वापरले). जरी नूडल्स प्राचीन काळापासून कोरियन खाद्यपदार्थाचा भाग असला, तरी गहू खचला होता, 1 9 40 च्या दशकापर्यंत दर दिवशी किंवा प्रत्येक आठवड्यात नूडल्स खाल्ल्या नव्हत्या.
आले बद्दल काही नोट्स:
अदरक आशियामध्ये आहे जेथे एक मसाला आणि हजारो वर्षे औषध म्हणून वापरला जातो. हे औषधी व हर्बल टी बनविण्यासाठी वापरले जाते, शरीरात तापमान वाढविण्यासाठी तसेच शरीराची चयापचय दर वाढविण्यासाठी.
आपण वापरत असलेल्या वनस्पतीचा भाग हा मूळ नसून भूमिगत स्टेम किंवा rhizome आहे. आल्यामध्ये गंधरोल आणि झिंगरोन सारख्या आवश्यक तेलेचा लाभ घेणारी पुष्कळ आरोग्यं आहेत. गिंगरोल आतड्यांसंबंधी हालचाल सुधारण्यात मदत करतात आणि त्यास प्रक्षोपाती, वेदनाशामक (वेदनशामक) आणि विरोधी जिवाणू गुणधर्म असतात.
आल्याचा वापर पचन मदत करण्यासाठी आणि 2,000 पेक्षा जास्त वर्षांपासून पोटात समस्या, वायू, अतिसारा आणि मळमळ म्हणून केला जातो.
अधिक अलीकडे, गती दुखणे रोखण्यात काही प्रभावीपणा दाखविला आहे. हे सर्वसामान्य सर्दी, पोटात अल्सर, डोकेदुखी, मासिकपाळी पेटके, माइग्र्रेइन्स, संधिशोथ आणि पोटशूळ उपचार करण्यासाठी वापरला जातो.
आले हे कॅलरीजमध्ये कमी असते आणि त्यात कोलेस्टेरॉल नसतात आणि हे अत्यावश्यक पोषक घटक आणि पाइरिडोक्सीन (व्हिटॅमिन बी -6) आणि पॅंटोथेनिक ऍसिड (व्हिटॅमिन बी -5) सारख्या जीवनसत्त्वे यांचा समृद्ध स्रोत आहे. त्यात पोटॅशियम, मॅगनीझ धातू, कॉपर, आणि मॅग्नेशियम सारख्या खनिजे भरपूर असतात.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 372 |
| एकूण चरबी | 11 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 2 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 3 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1,643 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 54 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 6 ग्रॅम |
| प्रथिने | 22 ग्रॅम |