या कृतीचे प्रेरणा अण्णा जोन्स यांनी मिळविलेल्या आधुनिक मार्गाने बनविलेल्या शाकाहारी शाकाहारी पुस्तकापैकी एक आहे . प्रेरणादायक पाककृतींनी भरली आहे, पण भाजलेले फेआ व कच्चे टोमॅटो असलेले एक खरोखर माझ्या डोळ्याला पकडले.
ओव्हनमध्ये उबदार होईपर्यंत तू भुतामधे वाटला असेल. या कृती मध्ये, मी भाजलेले फेआची लिंबू आणि औषधी वनस्पतीची केनो, झिंगीनी आणि चेहर्याचा चेरी टोमॅटोची सेवा देतो.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 कप
- क्विनॉआ (शिजवलेले, पावडर)
- 6 tablespoons ऑलिव्ह तेल (अतिरिक्त व्हर्जिन, वाटून)
- 1 लिंबू (zested आणि juiced)
- 1/2 कप ताजा पुदीना (बारीक चिरून किंवा
- chiffonade , किंवा तुळस किंवा अजमोदा (ओवा) किंवा oregano किंवा वनस्पती च्या संयोजन)
- 8 औन्स फेता चीज (एका घनदाट ब्लॉकमध्ये)
- 2 चिंचोळा (अत्यंत पातळ चक्रात कापलेले)
- 8 औन्स चेरी टोमॅटो (अर्धवट)
- 2 लसूण पाकळ्या (बारीक चिरून किंवा दाबली)
ते कसे तयार करायचे
ओव्हन 425 एफ ओव्हन
एक भांडे मध्ये, quinoa आणि 2 कप पाणी एकत्र करा. उकळी आणा आणि उकळण्याची गरमता कमी करा. झाकण आणि 12 ते 15 मिनिटे शिजू द्यावे जोपर्यंत क्विनो निविदा आहे आणि सर्व पाणी शोषून नाही. एक फाटा सह फ्लफ Quinoa थोडा cooled आहे तेव्हा, 1 ते 2 tablespoons ऑलिव्ह तेल, लिंबू, ताजे herbs, आणि चवीनुसार करण्यासाठी मीठ पासून कळकळ आणि रस मध्ये मिसळा. बाजूला ठेव.
ऑक्लिव्ह ऑइलची चमचे घालून चॉकलेट लाईक बेकिंग शीट आणि रिमझलवर फेता ठेवा.
सुमारे 25 मिनीट ओव्हनमध्ये भाजून घ्या, जोपर्यंत फॅना कडाभोवती बुडबुडत आहे आणि सोनेरी आहे.
उत्सव roasting असताना, तीक्ष्ण 2 tablespoons मध्ये मध्यम ते उच्च उष्णता प्रती ऑलिव्ह तेल मध्ये saute. Zucchini किंचित फर्म बाकी जाऊ शकते, किंवा तो खूप मऊ होईपर्यंत शिजवलेले - जे आपण प्राधान्य द्या
मध्यम-उच्च, उष्णता 2 tablespoons ऑलिव्ह तेल प्रती एक स्वतंत्र sauté पॅन (एक स्तर मध्ये चेरी टोमॅटो फिट करण्यासाठी पुरेशी विस्तृत) तेल गरम असताना, चेरी टोमॅटो जोडा - सावध रहा, टोमॅटो थुंकणे आणि तेल वेगळे करणे. 3 ते 5 मिनिटे शिजवावे, कधीकधी ढवळत होईपर्यंत, टोमॅटो धूरमध्ये काळे होतात आणि मऊ होतात. लसूण घालून 1 ते 2 मिनिटे शिजवा. मीठ सह हलके सीझन
एक मोठी सर्व्हिंग थाळी वर चमच्याने quinoa उबदार गर्भाला मध्यभागी ठेवा. Zucchini आणि टोमॅटो सह भोवती खाणे, feta अप मोठा भागांमध्ये खंडित आणि quinoa, टोमॅटो आणि zucchini प्रती चुरा!
मला क्विनोना विसर्जित करायचे आहे का?
पाकळ्या तयार करण्याआधी, आपण शिफारस करतो की आपण ते पाण्यामध्ये स्वच्छ धुवा. याचे कारण असे आहे की भात न मिळाल्यास क्विनोला थोडासा कडू चव मिळू शकेल. Quinoa स्वच्छ धुवा करण्यासाठी, तो पाणी एक वाडगा सुमारे swish नंतर एक दंड जाळी गाळण वापरून काढून टाका, किंवा फक्त तो गाळणे मध्ये असताना quinoa प्रती पाणी चालवा .
तथापि, quinoa rinsing आपण विचार कदाचित म्हणून महत्त्वाचा नाही क्विनॉआबाच्या अनेक ब्रॅण्डना कडवट परंतु निरुपद्रवी लेप (स्टेपोनिन म्हणतात) काढून टाकण्यासाठी पॉलिश करण्यात आली आहे किंवा पूर्व धुतले आहेत.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 307 |
| एकूण चरबी | 22 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 8 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 12 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 34 मिग्रॅ |
| सोडियम | 2,856 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 17 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 13 ग्रॅम |