पॅड थाई ठामपणे थायलंड राष्ट्रीय डिश आहे हे चिंपांझ, मासे सॉस, स्पर्श, साखर, लिंबाचे किंवा लिंबाचे रस (किंवा व्हिनेगर), मिरच्या, बीन स्प्राउट्स, अंडी, स्केलींस, लसूण आणि कुचल शेंगदाणे आणि काहीवेळा ताजी कोथिंबीर सह तयार केलेले एक प्रकाश आणि चमकदार भात नूडल्स आहे. आग्नेय आशियाई स्वयंपाकाच्या फ्लेवर्सच्या व्यसनयुक्त मसालेदार, आंबट, खारट आणि मिठाच्या शिल्लकसाठी हे एक परिपूर्ण प्रदर्शन आहे.
माझे कुटुंब या डिश आवडले, आणि प्रत्यक्षात माझ्या लहान मुलगा चार्ली आपल्या मित्रासह आले आणि म्हणाले, "आम्ही चिंकारा आणि पास्ता घासतो आणि आम्हाला खात्री नाही की आणखी काय पण हे आश्चर्यकारक वास येत आहे." आणि मग त्यांच्याकडे सेकंदा होत्या, जे नेहमी एक पालकांच्या हृदयाचे गाणे, बरोबर?
काही उपयुक्त घटक टीप:
तांदूळ नूडल्स तांदळाचे पीठाने बनलेले आहेत, काय संपूर्ण पीठापेक्षा आणि आग्नेयेला आशियातील सर्वच पदार्थांच्या मुलांना अतिशय लोकप्रिय आहेत. ते फक्त पटकन मशिनरीत्या पटकन लगेचच जातात. ते एकतर गरम पाण्यात एक तास किंवा भिजवलेले जाऊ शकतात किंवा आपण काही मिनिटे उकळत्या पाण्यात उकळत नाही जेणेकरुन ते केवळ मऊ होईपर्यंत शिजवू नये आणि स्वयंपाक थांबवण्यासाठी थंड पाण्यात बुडवा. त्यांच्याकडे एक आनंददायी चीज आहे.
मासे सॉस: मासे सॉस ही फक्त मीटिंगमध्ये आंबलेल्या अँचाव्हॉइजमधून बनविली जाते आणि सुरुवातीच्या सुगंधला धक्का बसू शकते, पण ते स्वयंपाक करताना ठपकावे लागते आणि थोडेसे बर्याच पदार्थांमध्ये थोडेसे खारवून वाळवलेले सत्त्वयुक्त चव घालतात. सोय सॉस व्हर्सेस्टरशायर सॉस बरोबर आहे आणि दक्षिणपूर्व आशियाई स्वयंपाकामध्ये हे एक महत्त्वाचे घटक आहे.
थाई मिरची: तसेच बर्ड चिली, किंवा थाई रेड मिरची म्हणून ओळखली जाते, हे उपलब्ध आहेत वाळलेल्या किंवा ताजे आणि थाई पाककृतीचा एक फार महत्वाचा भाग. सुकी झाल्यावर ते तपकिरी रंगाचे, तपकिरी तपमानाचे, आणि धूरपणाचे थोडेसे असते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 (12 औंस) पॅकेज
- तांदळाच्या शेवया
- (फेटेस्टीन सारखी कट)
- 1 चमचे साखर
- 3 चमचे मसाज सॉस
- 3 चमचे लिंबाचा रस
- 3 tablespoons शेंगदाणे, canola किंवा वनस्पती तेल, वाटून
- 1 पाउंड मध्यम झींगा, शेणखत आणि डी-व्हेरीड
- 1 चमचे चिरलेला लसूण
- 3 मोठ्या अंडी, थोड्या प्रमाणात रन
- ¾ कप कटाची स्केलेयन्स, पांढर्या आणि हिरव्या दोन्ही भाग
- 2
- थाई मिरची
- बारीक चिरून, किंवा 1 चमचे लाल मिरचीचा तुकडे (किंवा चवीनुसार)
- 1 कप बीन स्प्राऊंट
- 3 चमचे बारीक चिरून शेंगदाणे
- 2 चमचे ताजे कोथिंबीर पाने (ऐच्छिक)
ते कसे तयार करायचे
- एक उकळणे मोठ्या सॉस पिंप पाणी आणा. भांडे उष्णता काढून टाका, तांदूळ नूडल्स घालून 2 ते 3 मिनिटे नीट ढवळून घ्या. नूडल्स काढून टाका आणि थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा. बाजूला ठेव.
- दरम्यान, एक लहान वाडगा मध्ये, साखर, मासे सॉस, आणि लिंबाचा रस एकत्र करा, आणि बाजूला सॉस सेट
- मध्यम तेलाची उष्णता ओतलेल्या कढईत 1 चमचे तेल गरम करावे आणि चिंब भिजवावे जोपर्यंत ते फक्त गुलाबी रंग बदलत नाहीत, सुमारे 2 मिनिटे. त्यांना कागद-टॉवेलच्या खोड्याच्या प्लेटवर काढून टाका, त्यांना बाजूला ठेवा, आणि दांडी असलेली काडीकुंड पुसून टाका.
- नूडल्स काढून टाकल्यावर, उरलेले 2 चमचे तेलात पॅनमध्ये घाला आणि मध्यम गॅस वर गरम करा. लसूण आणि sauté जोडा, सोनेरी पर्यंत फक्त एक मिनिट, नंतर झालेला अंडी घालावे, आणि शिजवलेले, सुमारे 1 मिनिट पर्यंत नीट ढवळून घ्यावे. नूडल्स जोडा आणि एकत्र आणि माध्यमातून उष्णता ढवळणे. सॉटेड चिंधीमध्ये नीट ढवळावे आणि सॉसमध्ये घाला. 2 मिनीटे उष्णता ओलांडून झेंडू पर्यंत शिजवले जाईपर्यंत आणि नूडल्स प्रामाणिकपणे मऊ असतात.
- स्केलीयन आणि चिरलेल्या मिरच्या घालून एक मिनिटभर गॅसवर टॉस घ्या. एका सेवा देणार्या प्लेटमध्ये स्थानांतरित करा. तुळईचे बीन स्प्राउट, शेंगदाणे आणि कोथिंबीर घाला आणि गरम सर्व्ह करावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 320 |
| एकूण चरबी | 14 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 2 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 8 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 302 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1,187 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 22 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 27 ग्रॅम |