क्लासिक सीफूड किंवा मक्याच्या चॉडर बनविण्यासाठी आवश्यक काही मीठ डुकराचे अपरिहार्य पहिले पाऊल आहे. हे होममेड मीठ डुकराचे दुकान स्टोअर-विकत आवृत्ती पेक्षा अधिक flavorful आहे, आणि ते करणे सोपे आणि स्वस्त आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 1/2 पाउंड बेकार पोर्क बेल्ट (1/2-inch thick slices मध्ये कट)
- 10 औन्स कोषेर किंवा इतर नॉन-आयोडीनयुक्त मीठ
- 1/3 कप दाणेदार साखर
- 1 कांदा
ते कसे तयार करायचे
- मीठ आणि साखर एकत्र करा
- डुकराचे मांस बेली काप काही मीठ आणि साखर मिश्रण घासणे.
- एका काचेच्या, सिरेमिक किंवा स्टेनलेस स्टील कंटेनरच्या तळाशी साखर आणि मीठ मिश्रणाचा एक स्तर पसरवा. वर डुकराचे मांस बेली काप एक थर ठेवा.
- थोडे अधिक मीठ आणि साखर मिक्स सह काप लपवून ठेवणे. डुकराचे मांस काप दुसर्या थर जोडा. डुकराचे मांस बेली कापांच्या थर जोडणे चालू ठेवा, प्रत्येक थर मीठ आणि साखर मिश्रणासह ठेवणे.
- झाकण आणि थंड करणे मीठ डुकराचे शुध्दीकरण केले जाईल आणि 2 दिवसात वापरण्यासाठी तयार होईल. ते रेफ्रिजरेटरमध्ये एक वर्ष पर्यंत ठेवा (हे नंतरही खाण्यासाठी सुरक्षित आहे, परंतु चव कमी होते).
- वापरण्यासाठी, मीठ डुकराचे मांस काप बंद स्वच्छ धुवा. एक कागद किंवा स्वच्छ कापड टॉवेल सह कोरडी त्यांना पॅट चौकोनी तुकडे किंवा लहान पट्टे मध्ये कट कमी उष्णता शिजवावे जेणेकरून त्यातील बहुतेक चरबी बाहेर काढली जात नाही. प्रस्तुत मीठ डुकराचे मांस चरबी मध्ये एक चिरलेला कांदा शिजवावे आणि आपण महान chowder करण्यासाठी आपल्या मार्गावर चांगले आहोत!
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 516 |
| एकूण चरबी | 50 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 18 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 23 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 68 मिलीग्राम |
| सोडियम | 9,187 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 7 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 9 ग्राम |