मसालेदार अन्न आवडले? आपण मांसाहारासह पदार्थांना वेड लागतो का? असे असल्यास, हरिसाला कोणत्याही जेवणस जोडा.
हरीसा एक गरम मिरचीचा पेस्ट आहे जो सामान्यतः उत्तर आफ्रिकन स्वयंपाकामध्ये आढळते, प्रामुख्याने मोरोक्कोन, अल्जेरियन आणि ट्यूनीशियन खाद्यपदार्थ. हे कुझ्कुस, सूप, पास्ता आणि इतर रेसिपीमध्ये जोडले जाते आणि मध्य पूर्वच्या स्टोअर्समध्ये कॅन मध्ये खरेदी केले जाऊ शकते.
एक अतिशय मसालेदार वाळुरीसाठी: लाल रंगाचे लाल मिरची, चिली डी अरबोळ, किंवा लाल मिरचीचा आंवला मिरची सारख्या हलका मिरचीचा वापर करा. मिडीयम मसाल्यासाठी: गुयागुली मिरचीसह न्यू मेक्सिको मिरचीचा मिश्रण वापरा.
पाककृती भिन्न
हरीसा पाककृती वेगवेगळ्या देशांमध्ये बदलतात परंतु या मसालेदार पेस्टच्या बर्याच आवृत्त्यांमध्ये हॉट चिली मिरपूड, लसूण, ऑलिव्ह ऑइल आणि मसाल्यांचा समावेश आहे, ज्यात सफरचंदाव, जीरे, धणे व पुदीना यांचा समावेश होतो. इतर सामान्य घटकांमध्ये टोमॅटो आणि गुलाब पाकळ्या यांचा समावेश आहे.
Harissa सह काय सर्वोत्तम चव चव?
हरीसा खरोखर लाल मांस कोणत्याही कट, विशेषतः flank स्टेक करण्यासाठी मसाला आणि चव जोडते. Flank स्टेक तो harissa खरोखर अवशोषित की पुरेसे पातळ आहे शिजवलेले किंवा ओव्हन शिजवलेले, हे गर्दी आवडीचे असले पाहिजे.
आपण आपली होममेड harissa वापर एक गोमांस किंवा कोकरू किंवा शेगडी शिजवू करण्यासाठी, सूप, किंवा appetizers आणि मुख्य dishes मसाले शकता. काही मध्यपूर्वेतील देश मांस, उदाहरणार्थ मेम्ने किंवा मासे यांच्यासाठी एक अलंकार म्हणून वापर करतात.
आपण पसंत अप Hummus कृती स्पाइस
हरीसा आपल्या आवडत्या हुमस रेसिपीमध्ये किक करू शकते.
Hummus चणा पासून केली आहे की एक उतार / पसरला आहे खरेतर, हुमस हे चोंपीसाठी अरबी शब्द आहे. आपल्याला आढळेल की अनेक हिरमु पाककृती Garbanzo beans साठी कॉल, नाही chickpeas. Garbanzo chickpea च्या स्पॅनिश अनुवाद आहे. त्यांना इटलीमध्ये सेंट सेन्स म्हणतात.
जुन्या प्राचीन इजिप्तमध्ये परत येणारे सर्वात जुने अन्न Hummus आहे आम्हाला माहित आहे की 7000 वर्षांपूर्वी चॉका खूपदा वापरल्या गेल्या आहेत.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 10-12 वाळलेल्या लाल तिखट मिरची
- 3 पाकळ्या लसूण (minced)
- 1/2 चमचे मीठ
- 2 tablespoons ऑलिव्ह तेल
- 1 चमचे
- ग्राउंड कोथिंबीर
- 1 चमचे ग्राऊंड कॅरावे बियाणे
- 1/2 चमचे जिरे
ते कसे तयार करायचे
- 30 मिनीटे वाळलेल्या मिरच्या गरम पाण्यात भिजवावे. निचरा करा उपडे आणि बिया काढून टाका.
- अन्न प्रोसेसरमध्ये मिरचीची मिरची, लसूण, मीठ आणि ऑलिव्ह ऑइल यांचे मिश्रण आहे. मिश्रण
- उरलेले मसाले घालून मिक्स करावे.
- एअरटाईड कंटेनरमध्ये साठवा. ताजे ठेवण्यासाठी वर एक लहान तुकडा जैतून तेल लावा. रेफ्रिजरेटर मध्ये एक महिना ठेवेल
संबंधित लेख:
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 111 |
| एकूण चरबी | 4 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 3 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 288 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 18 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 4 ग्रॅम |